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不出大重庆 咱也能吃遍全国八大菜系

第133期

小编说:

常常独自一个人窝在家里看“中华小当家”,我滴个天啊,动画里那些天南地北的食物馋得小编满嘴留口水, 八大菜系你都有了解吗?我大重庆乃吃货的天堂,作为一个地道的吃货,光吃过火锅怎么好意思说你是一个吃货,小编带你去享福,让你不出大重庆,也能吃遍八大菜系。
粤菜

    粤菜即广东菜,是起步较晚的菜系,但它影响深远,世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜。粤菜著名的菜点有:鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等(世界上就没有什么食材是粤菜不能做的)

    吃货指南——

    铜锣湾

    铜锣湾大家都有印象吧,这里推荐一下重庆天地的这家。这家可能是所有铜锣湾里面最好吃的一家了,环境也是最好的。以粤菜和川菜为主。粤菜绝对出众,特色菜深井烧鹅很好吃,一点都不腻人,建议早点去吃,不然就吃不到咯。

    地址:渝中区化龙桥瑞天路128号重庆天地

    九重天旋转厅

    这可能是重庆最早的粤菜餐厅之一了,整个餐厅是旋转的,在吃饭的时候窗外的景色不停的变化,味道还是比较地道。就是价格有点小贵,服务挺热情的。

    地址:渝中区八一路168号渝都大酒店29楼(苏宁电器正对面)

    老港冰室@私房茶餐厅

    这家店装修风格很有老香港的味道(反正就是老香港电影里的那种店),丝袜奶茶味道很正,糖水是单独的一杯,可以按自己的习惯添加;云吞面的云吞很鲜,汤也不错;鱼肉烧卖有鱼肉香气的回味,比咖喱鱼蛋更好吃,推荐它家的黯然销魂饭,好过小编吃的任何一家港式茶餐厅。

    地址:沙坪坝区三峡广场融汇新时代大厦15-3(UME影城楼上)

湘菜

    湘菜,又叫湖南菜,早在汉朝就已经形成菜系。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;做法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。代表菜品有东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、剁椒鱼头等

    吃货指南——

    口湘堂

    名字感觉怪怪的,但是只要好吃谁会在乎名字呢。门脸不算大,看上去比较别致,双椒鱼头味道不错,鱼肉嫩,辣得你酣畅淋漓。牛肉香辣甜味适中,豆腐鲜嫩,酱汁味道不错。

    地址:渝中区石油路174号龙湖时代天街L5-A-20号铺

    到长沙

    先说环境,店里用餐环境略显幽暗,不过还是很有气氛,菜品方面,来了肯定要上几个湖南特色菜,臭豆腐和鱼头都不错,火焰虾也行,基本做出了湖南菜的辣味特色,谁叫重庆菜和湖南菜口味相差不远呢?菜一上桌就很有食欲,鲜红的剁椒覆盖,口水一下子就流出来了(小编真的是太没出息了......),它家的毛氏红烧肉挺有特色的。

    地址:九龙坡区谢家湾轻轨站华润万象城5楼582号

    57℃湘

    湘菜铁板烧,非常有特色的一家店,把所有的湘菜都做成了铁板烧,你仍然照着菜单点菜,然后服务员给你上来的全是厨房切割好的半成品,全是生的,然后会有厨师在桌子中心给你现场制作,顾客围着由大理石和铁板烧组成的桌子坐一圈,现做现吃。给人感觉很新鲜,包括湘菜名吃剁椒鱼头也是现做的。

    地址:江北区北城天街新馆3楼(星巴克旁边)

川菜

   这个菜系自然不必多说,我们大重庆就是川菜发源地之一,以家常菜为主,取材丰富多样,其特点在于麻、辣、香。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉(不晓得好多人忘不了妈老汉炒的那一盘回锅肉)

    吃货指南——

    李子坝梁山鸡

    传说中全中国最好吃的鸡,一锅红红的一层油,看着就过瘾好嘛~但吃起来没有看起来辣,鸡肉里面有股中药的味道,也有一股回甘,连锅里的芋儿都好吃到流泪,但必须点够,因为后面想加就难了。如果你不提前定位,每次去都要排队哦。

    地址:渝中区李子坝建设新村(李子坝公交站小路进李子坝看守所巷子内)

    辣家私厨

    海鲜在小编印象里是属于粤菜系的,但是我大重庆人民聪明绝顶,将虾蟹与辣椒完美结合,创造出来的美味简直是让小编我不停地吞口水,它家的簋街麻辣小龙虾味道简直不摆了,你吃了一回绝对要去吃二回,脑花也有点小惊艳,推荐一下。

    地址:渝北区金开大道1000号爱琴庄园4号商铺(棕榈泉西北门前行300米)

    九区十二县下饭菜

    红灯笼,灰色砖,墙面还有巴渝特色的手画,很乡村的感觉。江湖菜,都是大碗喝酒,土碗装菜。喜欢川菜的你一定不要错过,味道真心很不错,主菜几乎全是火爆类的!它家的火爆腰花、火爆黄喉都嘿巴适,辣得过瘾。多的不说了,味道只有自己去吃了才知道。

    地址:九龙坡区谢家湾正街(近谢家湾轻轨车站)

徽菜

    徽菜来自徽州,离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州,府治歙县,包括今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。主要名菜有火腿炖甲鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等

    吃货指南——

    安徽特色菜

    安徽菜不完全等同于徽菜,但是这家也有几道菜属于徽菜系,而且它家的菜只外卖哦,想吃的朋友只有提前打电话或者到店内去取哦。

    地址:北碚区天生丽街3号楼1-16室(建设银行后边巷道内)

鲁菜

   鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是八大菜系中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。

    吃货指南——

    齐鲁饺子馆

    第一次听别人说鲁菜小编还以为是卤菜,重庆鲁菜馆比较少,这家齐鲁饺子馆算是比较地道的了,虽然主营是饺子,但是有几道菜还是比较有鲁菜的风韵。在重庆开了20年的老店,大家也可以去感受一下。

    地址:南岸区南城大道201号1楼(四小区车站附近)

苏菜

   苏菜又叫淮扬菜,淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。

    吃货指南——

    水影餐厅

    水影作为重庆第一家以淮扬菜为主打的餐厅,无论意境、环境、味道、服务都称得上高规格,尤其装饰格调方面。蟹粉狮子头是淮扬菜的招牌菜,听老板介绍,这道菜的蟹粉配比是严格控制的,吃起来有蟹的鲜香,肉丸也很细腻。

    地址:渝中区解放碑新日月光购物中心广场L2

闽菜

    闽菜是以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往,海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中,从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。

    吃货指南——

    沙县小吃

    好吃不贵,便宜实惠。许多人一定想不到吧,原来沙县小吃也是属于闽菜系的哦。大街小巷到处都是沙县小吃的店。这个自然不必多说,随意找一家正宗的沙县小吃感受一下吧。

   地址:九龙坡区石小路187号附11号左8米

浙菜

    “上有天堂,下有苏杭”。浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化,经越国先民的开拓积累,汉唐时期的成熟定型,宋元时期的繁荣和明清时期的发展,浙江菜的基本风格已经形成了。

    吃货指南——

    绿茶

    杭州来的餐厅,生意一直很火爆,算是很地道的浙菜了。江南的美食偏甜,绿茶饼真心不错,色香味俱佳。特别是绿茶烤肉,这个可是招牌菜哦。推荐大家去的时候尝试一下。

    地址:九龙坡区谢家湾华润中心万象城4楼498号

    TONY饭堂

    这家由时尚教父TONY倾力打造的时尚餐厅,自筹备之初便备受瞩目,TONY饭堂秉承江浙菜选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细等特点,并结合重庆当地饮食习惯,融入国际潮流元素,开创独一无二的Fusion菜品和服务特色。

    地址:九龙坡区谢家湾华润万象城南区L142号

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