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重庆的泥鳅馆子太过魔性 不吃馋得慌

来源:华龙网综合2016-06-01

    泥鳅含蛋白质较高而且脂肪较低,能降脂降压,素有“水中人参”的美誉。重庆人爱吃黄鳝,烫火锅时也爱来两条现杀的泥鳅。今天,小编就带大家去吃泥鳅,过节也不忘补补身子。

    艄翁泥鳅

    “艄翁泥鳅”的做法由来已久,可追朔到明清时期。洗杀干净后,架铁锅于红泥小火炉上,加以花椒、辣椒、豆瓣、泡菜、老姜等去腥烧制。与家人或三五好友,沽酒把臂,其乐融融。它家的椒麻味泥鳅真的不要太好吃,因为都是现杀现弄,所以要稍微等一阵才可以上菜,但是好吃的东西绝对值得你多等一阵。

    推荐菜:特色泥鳅、特色水饺

    地址:九龙坡区巴国城红狮大道九号

    邱氏胖泥鳅

    俗话说的好“酒香不怕巷子深”,胖泥鳅也是属于“菜香不怕巷子深”的,这家在大渡口一个偏远的巷子里,但是味道不摆了,想起就是一汪口水,泥鳅够肥够新鲜,吃货们一定要去试试!

    推荐菜:胖泥鳅、炒田螺、美蛙

    地址:大渡口区商务学校对面

    蒲元杨泥鳅

    泥鳅份量足,麻辣入味,没有一点腥味,耙耙的,入口抿一下就化了,里面的粉丝也巴适,那口感才叫个丝滑。还有它家的那个粉蒸肥肠也够耙,粉蒸肥肠里面的红苕很好吃,也是耙得不行,凉拌鲫鱼也很不错,酸辣味儿,口感很好,也不腥。

    推荐菜:水煮泥鳅、粉蒸肥肠、凉拌鲫鱼

    地址:九龙坡区香榭里北苑

    豆花泥鳅

    江浙地区有一道经典菜叫泥鳅钻豆腐。泥鳅与豆腐搭配,不但在味道和口感上会增色不少,更重要的是这两种食材中的营养充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。这家豆花泥鳅有点泥鳅钻豆腐的影子,味道也多好的,泥鳅和豆花都很嫩。还有它家的耗儿鱼也很好吃。

    推荐菜:豆花泥鳅、耗儿鱼

    地址:渝北区宝桐路93号(新兴医院下行200米)

    九根毛鱼鳅王

    九根毛泥鳅王开了很多年,主要经营泥鳅、鳝鱼、牛蛙等,以麻辣为主,全部按斤计价,价位适中。泥鳅为当家招牌菜。吃的人有点多,点菜后需等上半个小时,一盆色香味俱全的泥鳅片才能端上桌。该店另一特色菜冬菜鸡,上桌率也非常高。现杀现煮,味道香辣不燥,吃完鸡还可以点菜当火锅煮,非常丰富。主菜吃完后,点上几样素菜下白米饭,相当开胃。

    推荐菜:泥鳅、冬菜鸡、烧椒鲫鱼

    地址:渝北区新牌坊1路4号(近水利局)

    肖家院子

    这家不仅仅是吃饭的好去处,在那里钓鱼也很舒服,这种农家乐做出来的菜一般都还是没得好难吃,泥鳅就不说了,肥嫩得很,看起都好吃。其他特色菜也多舒服的,周末找个时间和家人一起去过一个周末绝对合适。推荐它家的农家锅包肉和蒜苗炒老腊肉。土豆烧鹅味道也很好吃的。

    推荐菜:干妈泥鳅片、土豆烧鹅、锅包肉

    地址:沙坪坝区大学城绕城高速旁(高家坎附近)

    盐贩子

    泥鳅嘿好吃,确实做得很耙很合口味。菜品不算多,有些价格是应季的,基本上都是自贡特色。味道不像江湖菜那么麻辣,配料主要以小米辣和仔姜为主,原材料都比较新鲜,推荐它家麻辣鸡和土鲫鱼。麻辣鸡是凉菜,有点像白砍鸡,但是要辣一些香一些,鸡肉比较嫩,佐料都侵入到鸡肉了,吃起来很有味,菜上来看起油还是多厚的。土鲫鱼是热菜,汤汁勾的芡很香很浓稠,配上香菜简直完美了。

    推荐菜:土鲫鱼、麻辣鸡、耙泥鳅

    地址:渝中区大坪星月湾奥和园康城A区中间黄杨路4号附20号

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重庆的泥鳅馆子太过魔性 不吃馋得慌

2016-06-01 06:05:43 来源: 0 条评论
【摘要】 泥鳅含高蛋白质而且能降脂降压,素有“水中人参”之称。今天,小编就带大家去吃泥鳅,赶紧来看看吧!

    泥鳅含蛋白质较高而且脂肪较低,能降脂降压,素有“水中人参”的美誉。重庆人爱吃黄鳝,烫火锅时也爱来两条现杀的泥鳅。今天,小编就带大家去吃泥鳅,过节也不忘补补身子。

    艄翁泥鳅

    “艄翁泥鳅”的做法由来已久,可追朔到明清时期。洗杀干净后,架铁锅于红泥小火炉上,加以花椒、辣椒、豆瓣、泡菜、老姜等去腥烧制。与家人或三五好友,沽酒把臂,其乐融融。它家的椒麻味泥鳅真的不要太好吃,因为都是现杀现弄,所以要稍微等一阵才可以上菜,但是好吃的东西绝对值得你多等一阵。

    推荐菜:特色泥鳅、特色水饺

    地址:九龙坡区巴国城红狮大道九号

    邱氏胖泥鳅

    俗话说的好“酒香不怕巷子深”,胖泥鳅也是属于“菜香不怕巷子深”的,这家在大渡口一个偏远的巷子里,但是味道不摆了,想起就是一汪口水,泥鳅够肥够新鲜,吃货们一定要去试试!

    推荐菜:胖泥鳅、炒田螺、美蛙

    地址:大渡口区商务学校对面

    蒲元杨泥鳅

    泥鳅份量足,麻辣入味,没有一点腥味,耙耙的,入口抿一下就化了,里面的粉丝也巴适,那口感才叫个丝滑。还有它家的那个粉蒸肥肠也够耙,粉蒸肥肠里面的红苕很好吃,也是耙得不行,凉拌鲫鱼也很不错,酸辣味儿,口感很好,也不腥。

    推荐菜:水煮泥鳅、粉蒸肥肠、凉拌鲫鱼

    地址:九龙坡区香榭里北苑

    豆花泥鳅

    江浙地区有一道经典菜叫泥鳅钻豆腐。泥鳅与豆腐搭配,不但在味道和口感上会增色不少,更重要的是这两种食材中的营养充分互补,使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。这家豆花泥鳅有点泥鳅钻豆腐的影子,味道也多好的,泥鳅和豆花都很嫩。还有它家的耗儿鱼也很好吃。

    推荐菜:豆花泥鳅、耗儿鱼

    地址:渝北区宝桐路93号(新兴医院下行200米)

    九根毛鱼鳅王

    九根毛泥鳅王开了很多年,主要经营泥鳅、鳝鱼、牛蛙等,以麻辣为主,全部按斤计价,价位适中。泥鳅为当家招牌菜。吃的人有点多,点菜后需等上半个小时,一盆色香味俱全的泥鳅片才能端上桌。该店另一特色菜冬菜鸡,上桌率也非常高。现杀现煮,味道香辣不燥,吃完鸡还可以点菜当火锅煮,非常丰富。主菜吃完后,点上几样素菜下白米饭,相当开胃。

    推荐菜:泥鳅、冬菜鸡、烧椒鲫鱼

    地址:渝北区新牌坊1路4号(近水利局)

    肖家院子

    这家不仅仅是吃饭的好去处,在那里钓鱼也很舒服,这种农家乐做出来的菜一般都还是没得好难吃,泥鳅就不说了,肥嫩得很,看起都好吃。其他特色菜也多舒服的,周末找个时间和家人一起去过一个周末绝对合适。推荐它家的农家锅包肉和蒜苗炒老腊肉。土豆烧鹅味道也很好吃的。

    推荐菜:干妈泥鳅片、土豆烧鹅、锅包肉

    地址:沙坪坝区大学城绕城高速旁(高家坎附近)

    盐贩子

    泥鳅嘿好吃,确实做得很耙很合口味。菜品不算多,有些价格是应季的,基本上都是自贡特色。味道不像江湖菜那么麻辣,配料主要以小米辣和仔姜为主,原材料都比较新鲜,推荐它家麻辣鸡和土鲫鱼。麻辣鸡是凉菜,有点像白砍鸡,但是要辣一些香一些,鸡肉比较嫩,佐料都侵入到鸡肉了,吃起来很有味,菜上来看起油还是多厚的。土鲫鱼是热菜,汤汁勾的芡很香很浓稠,配上香菜简直完美了。

    推荐菜:土鲫鱼、麻辣鸡、耙泥鳅

    地址:渝中区大坪星月湾奥和园康城A区中间黄杨路4号附20号

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