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风雨数十载 山城老字号的味儿还是那样纯正

来源:华龙网综合2016-12-13

    重庆这座美食大都市,汇集了各种各样的美味,火锅、川菜、日料、小吃……尽管选择越来越多,但很多老重庆人却钟爱老字号的味道。这些经典老字号往往隐藏在巷道一个静谧的角落,它们不仅满足了吃货挑剔的味蕾,也承载记忆里的山城老味道。今天小编就来盘点一下那些经历风雨依然屹立不倒的重庆经典老字号美食!

    顺庆羊肉馆

    20世纪20年代初

    始于20世纪20年代初,绝对实打实的几十年老店!最早是由一位名叫张生的南充人,来到朝天门的水巷子,开了一家专卖羊肉米粉的小店。因其羊肉汤汤汁味浓鲜香,羊肉耙软细嫩,羊肉米粉口感好、味道鲜,受到大众喜爱。

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    风雨几十年,从朝天门水巷子迁至民族路、解放西路、解放东路、南坪大石路、渝中区石灰市等不同地方,但味道却始终如初。

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    不同于传统印象中的老店,最近在日月光广场的好吃街旁重装新开的顺庆羊肉馆看起来非常干净,整体装修满满的京味,店内复古中式配青花瓷装饰,桌椅台面全部擦得锃亮,对于老字号来说环境相当不错!

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    到店必点羊肉粉/羊肉汤和粉蒸羊肉,他们家的炖制工艺听起来都觉得复杂。除了洗净、浸泡、晾干,再用大火烧开,中火慢熬整整3小时。不仅羊肉汤色泽乳白,味道鲜美,就连羊肉都耙软细嫩,这个天喝两碗汤下肚,浑身上下都暖和了。

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    它家的粉蒸羊肉就两个字形容——实在!没有垫底的洋芋坨坨,吃到底了都全是肉。价格实惠又美味!

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    除了羊肉米粉和粉蒸格格,还有各种多到让人眼花缭乱的凉拌羊肉or凉拌素菜,羊肉入口薄嫩,调料辣得让人直冒汗。尤其在这适合吃羊肉的天儿,小编已经能预见它家会有多火爆了!

    地址:渝中区较场口日月光30度街吧

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风雨数十载 山城老字号的味儿还是那样纯正

2016-12-13 06:05:43 来源: 0 条评论
【摘要】 重庆这座美食大都市,汇集了各种各样的美,尽管选择越来越多,但很多老重庆人却钟爱老字号的味道——这些不仅满足了吃货挑剔的味蕾,也承载记忆里的山城老味道。今天小编就来盘点一下那些经历风雨依然屹立不倒的重庆经典老字号美食!

    重庆这座美食大都市,汇集了各种各样的美味,火锅、川菜、日料、小吃……尽管选择越来越多,但很多老重庆人却钟爱老字号的味道。这些经典老字号往往隐藏在巷道一个静谧的角落,它们不仅满足了吃货挑剔的味蕾,也承载记忆里的山城老味道。今天小编就来盘点一下那些经历风雨依然屹立不倒的重庆经典老字号美食!

    顺庆羊肉馆

    20世纪20年代初

    始于20世纪20年代初,绝对实打实的几十年老店!最早是由一位名叫张生的南充人,来到朝天门的水巷子,开了一家专卖羊肉米粉的小店。因其羊肉汤汤汁味浓鲜香,羊肉耙软细嫩,羊肉米粉口感好、味道鲜,受到大众喜爱。

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    风雨几十年,从朝天门水巷子迁至民族路、解放西路、解放东路、南坪大石路、渝中区石灰市等不同地方,但味道却始终如初。

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    不同于传统印象中的老店,最近在日月光广场的好吃街旁重装新开的顺庆羊肉馆看起来非常干净,整体装修满满的京味,店内复古中式配青花瓷装饰,桌椅台面全部擦得锃亮,对于老字号来说环境相当不错!

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    到店必点羊肉粉/羊肉汤和粉蒸羊肉,他们家的炖制工艺听起来都觉得复杂。除了洗净、浸泡、晾干,再用大火烧开,中火慢熬整整3小时。不仅羊肉汤色泽乳白,味道鲜美,就连羊肉都耙软细嫩,这个天喝两碗汤下肚,浑身上下都暖和了。

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    它家的粉蒸羊肉就两个字形容——实在!没有垫底的洋芋坨坨,吃到底了都全是肉。价格实惠又美味!

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    除了羊肉米粉和粉蒸格格,还有各种多到让人眼花缭乱的凉拌羊肉or凉拌素菜,羊肉入口薄嫩,调料辣得让人直冒汗。尤其在这适合吃羊肉的天儿,小编已经能预见它家会有多火爆了!

    地址:渝中区较场口日月光30度街吧

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