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一口酸菜半勺汤 吃鱼我只服这5家

第186期

小编说:

重庆酸菜鱼,赫赫有名的江湖菜“大佬”之一!嫩滑的鱼片,酸辣的口感,只需一口汤,轻轻松松就能干掉一碗米饭,那味道简直让人回味无穷!今天小编就给大家介绍下这五家山城吃鱼的馆子,据说它们将酸菜鱼做得炉火纯青,味道到底如何,一起去试了才晓得!
 

 
 
    酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。主要以鲜草鱼为主料,配以泡菜煮制而成,口味酸辣可口,让你吃完一碗还想再来一碗!

顺水鱼馆

    顺水鱼馆在重庆一共有70多家店,看得出来名气很大而且做鱼相当有一套。

    首创全国黄汤型鱼肴火锅,都是现点现杀,鱼加工还挺快的,端上来特别大一锅,鱼汤特别浓郁,其独特的酸麻辣口味,开胃养生,不上火,鱼也有多种选择。调料也丰富。

 

    地址:石油路街道大坪正街160号,万锦汇三期2栋1-14商铺

    人均:70元

    电话:4006306665

九锅一堂

    这家馆子名气比较大,基本上每个商圈都有店,现在主打的酸菜鱼,味道不错,分量也可以。

 
    汤碗有加热装置,上来的时候还会沸腾一会,龙利鱼比较嫩,没有刺,适合各类人群,特别是小孩,里面的酸菜很多,想和鱼汤的会有一点点咸。

 

    地址:观音桥步行街新世界百货二楼新世界百货(江北店)5层

    人均:39元

    电话:15723175529

三三火锅鱼庄

    他们家酸菜是自己用泡菜坛泡的,酸菜酸辣适中,咸度也很合适,用这个酸菜、泡椒、花椒做鱼,就光夹酸菜吃都那么巴适,鱼的品种不多只有花鲢、鲫鱼和罗非鱼这三种。

    口味酸辣麻搭配得相当完美,鱼肉鲜嫩不说,吃起来后味带着微微的鲜甜。鱼肉相当嫩滑,需要用勺子,要不有点夹不起来。

 

    地址:巴南先锋村江家院小区东门

    人均:50元

    电话:13983471306

赛康乌鱼庄

    一家地道的老店子,装修很老旧了,乌鱼都是活鱼,鱼庄的特色就是“一鱼五吃”:鱼花,鱼片,鱼丸,鱼面,鱼皮。

    特别是鱼花,需要刀功了得的师傅切出花样状,吃起来特别鲜嫩,和着酸菜味的鱼汤,鲜美无比,胃口大开。煮好了直接端上来就可以吃!

 

    地址:南岸区南湖路34附43号(近中天阳光美地)

    人均:69元

    电话:023-62773890 15923570606

极品轩北渡渔庄

    这家店位置在肖家湾往大坪的路上,往大坪医院拐弯的的地方,地方很好找,开了20年有余,是一家口味有保障的老店。

    鱼都是现称现杀,总共有3种口味,番茄鱼,麻辣鱼,酸菜鱼。尤其是酸菜鱼,一点鱼腥味都没有,很鲜很好吃,酸菜很入味。

 

    地址:大坪长江二路42号

    人均:54元

    电话:13368400343

本期小编
来源:华龙网
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