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据说这是重庆人最爱吃的下酒菜 你都吃过吗

来源:华龙网综合2017-02-15

    我大重庆的江湖儿女,生来自带三分酒量,会友聚餐向来是大口喝酒大口吃肉!就算平日里,也总喜欢在吃饭的时候小酌两口,那最受重庆人喜欢的下酒菜又是什么呢?

    卤鸭子

    卤鸭子的皮干爽有嚼头,带点中药味的卤香回味悠长,不多油不粘手,好多重庆人工作回家累了,就爱买卤鸭子,一边啃肉一边喝点小酒。

    口水鸡

    皮滑肉嫩,佐料是甜中带着微辣的辛香,夹上一片仿若剃了骨的红油鸡肉,上面裹着香炒的芝麻和花生碎,好吃得简直能上了天,就着这样的口水鸡生生的就多喝了几杯。

    花生米

    不是有一种专门的下酒菜叫酒鬼花生吗?不管是卤制、酥炸、白煮还是生吃也好,花生米一直是酒友们最贴切的选择。

    豆腐干

    豆腐干的种类也是多得不胜枚举:卤豆干、拌豆干、油炸豆干、干锅豆干、虎皮豆干……哪一样不是酒桌上的常客呢?

    烤鱼

    焦香的不只是鱼皮,外里的鱼肉都烤成了有嚼劲的鱼肉丝儿,浸泡在各种秘制口味的红油里,配上富有争议的香菜,并佐以芹菜、酸萝卜、魔芋等小菜,别说下酒了,下饭也能多吃三碗啊!

    烤兔

    兔儿拿花椒辣椒蒜瓣大火快炒,然后架在夹子上慢慢悠悠儿地烤起,所有佐料的味道都浸入肉里头。那叫一个香,一个麻,一个辣!兔儿肉烤完之后干干的,再点上个兔头,实在是太适合下酒了!

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据说这是重庆人最爱吃的下酒菜 你都吃过吗

2017-02-15 06:05:37 来源: 0 条评论
【摘要】 我大重庆的江湖儿女,生来自带三分酒量,会友聚餐向来是大口喝酒大口吃肉!就算平日里,也总喜欢在吃饭的时候小酌两口,那最受重庆人喜欢的下酒菜又是什么呢?

    我大重庆的江湖儿女,生来自带三分酒量,会友聚餐向来是大口喝酒大口吃肉!就算平日里,也总喜欢在吃饭的时候小酌两口,那最受重庆人喜欢的下酒菜又是什么呢?

    卤鸭子

    卤鸭子的皮干爽有嚼头,带点中药味的卤香回味悠长,不多油不粘手,好多重庆人工作回家累了,就爱买卤鸭子,一边啃肉一边喝点小酒。

    口水鸡

    皮滑肉嫩,佐料是甜中带着微辣的辛香,夹上一片仿若剃了骨的红油鸡肉,上面裹着香炒的芝麻和花生碎,好吃得简直能上了天,就着这样的口水鸡生生的就多喝了几杯。

    花生米

    不是有一种专门的下酒菜叫酒鬼花生吗?不管是卤制、酥炸、白煮还是生吃也好,花生米一直是酒友们最贴切的选择。

    豆腐干

    豆腐干的种类也是多得不胜枚举:卤豆干、拌豆干、油炸豆干、干锅豆干、虎皮豆干……哪一样不是酒桌上的常客呢?

    烤鱼

    焦香的不只是鱼皮,外里的鱼肉都烤成了有嚼劲的鱼肉丝儿,浸泡在各种秘制口味的红油里,配上富有争议的香菜,并佐以芹菜、酸萝卜、魔芋等小菜,别说下酒了,下饭也能多吃三碗啊!

    烤兔

    兔儿拿花椒辣椒蒜瓣大火快炒,然后架在夹子上慢慢悠悠儿地烤起,所有佐料的味道都浸入肉里头。那叫一个香,一个麻,一个辣!兔儿肉烤完之后干干的,再点上个兔头,实在是太适合下酒了!

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