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烧烤界的扛把子!肉娃的首选地

来源:华龙网2017-03-11

    这是「辣妹探店」第002篇文章,或隐市小馆,或知名餐厅,用亲身消费体验,为你奉上最重庆的美食指南。

    周末啦!吃货们有没有准备好去哪点嗨(吃)呢?辣妹的朋友圈一到周末就开始发各种美食,有时候真的觉得交了假朋友,要给我发图片又不带我去吃,吃个烧烤还要给我发动图,也没见你带我去吃,分分钟想要摔手机。

    所以,辣妹决定去吃一家吃肉吃到爽的烧烤店,自从遇见了它,我对肉的理解又有了一次升华。    

    袁师傅烤肉

    袁师傅家烧烤基本是荤菜,唯一能烤的素菜就是大蒜,简直就是肉娃的天堂!耗儿鱼、签签牛肉、大排骨、嫩牛肉、鱿鱼、郡片、腰子、鸡脆骨、田螺肉.......

    想知道耗儿鱼有多大?来看看对比图!

    好有诱惑力的签签牛肉!让我想想来几把...

    新鲜的大排。

    泡椒牛肉、腰花、郡片。

    看到那个裹在牛肉里面的野山椒了吗?想象一下烤它的时候,野山椒的汁充分的被牛肉吸收,一口咬下去,牛肉全是山椒的味道,酸辣爽口!啧啧啧!

    真想每个都来一把!说拿就拿,拿了满满一大筐之后光看着就满足!

    看到旁边还有些素凉菜的时候,老板就说:“我们老店是没得这些素菜小砂锅的,但是我们到这边来之后阿,很多顾客一来要烤个脑花,烤个茄子,但是我们告诉他们没有的时候,顾客难免有点失望,所以为了满足顾客要求,我们就加了脑花、茄子还有这些素菜。只要顾客们开心我就更开心!”真是耿直的老板啊!

    在等待烧烤的时候,我就悄悄咪咪的跑到后厨,看到烤肉的师傅个个动作熟练,还发现烤肉的时候都不撒佐料。

    烤完之后在秘制的佐料大缸里刷上佐料(眼珠子溜圆的咽口水)。

    我凑上去问这么大盆佐料里都有什么啊?师傅笑容满面的说:“黑简单,里面只有海椒、花椒、孜然、盐和油,有的顾客说不要放味精,其实这里面是没得味精的,唯一跟老店不同就是这边的海椒磨的要细些,有顾客说我们之间的海椒太大颗了,我们就改进了哈,哈哈哈...”这位抹佐料的老师傅在老店都待了十年,动作熟练的没话说!

    我们一落座,老板就为我们架了个炭火烤架,是不是觉得老板很贴心啊!

    不一会,我们的烧烤就来了,速度还算快。

    开吃咯!心里只有烤耗儿鱼,真的超大一只!绝对是特色菜,一条耗儿鱼,两条耗儿鱼,三条耗儿鱼...烤出来麻辣鲜香,鱼肉不仅很嫩还很紧质,外脆里嫩,而且十分入味,从来没有吃过这么好吃的耗儿鱼!赞赞赞!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★

    签签牛肉也不摆了,这些牛肉都是每天从弹子石运过来之后,每天早上专门有几个人现切牛肉串牛肉,看起也没有抹什么佐料,但是肉就是很嫩,牛肉味一吃就有,越嚼越香!一会功夫就吃完了,没忍住的又去烤一把!还有野山椒牛肉(一串只有3个,吃太快没来的及照相就被干完了!)开始以为会很辣,一口下去还能吃到野山椒的水份,满嘴的都是山椒的鲜辣和牛肉的鲜香,不过还是有点点辣的哟!但是过瘾!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★

    要说不能错过的还有烤大蒜,是不没有想到?一颗颗独立的大蒜,经过高温的烤制之后,大蒜糯糯的,嘴巴一呡还会爆出,伴随着佐料的蒜肉就在唇舌之间溜走,吃完嘴巴点都不臭!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ☆

    还是没有禁住新菜品的诱惑,又去端了脑花、茄子、折耳根

    脑花主要是用尖椒、花椒烤的,再配上几个花生米,口味比较清淡,和其别家的口味还是有很大区别,有兴趣的朋友可以试一下。

    辣妹评分:★ ★ ★ ☆ ☆

    茄子烤的也很清淡,蒜蓉味的,吃完火辣的烤肉再吃点这些清淡口味的,也是别有一番风味呢!

    辣妹评分:★ ★ ★ ☆ ☆

    折耳根也没有辣味,不过就是糖放的有点多,再多放点醋就就好了,酸甜味的折耳根是我的最爱!

    辣妹评分:★ ★ ☆ ☆ ☆

    烤肉+甜品?在CP盛行的年代,就脸袁师傅也有自己的cp,那就是隔壁的阿亮凉糕。烧烤之前来碗招牌凉糕,吃着烧烤来杯酸梅汤,吃完烧烤再来碗椰奶红豆西米露!还有谁吃的比我爽!还有谁!

    辣妹评分:★ ★ ★ ☆ ☆

    我那颗八卦的心又来了,跑去问老板为什么阿亮也跟着你们在这边开店呢?老板说:“其实在弹子石的时候,我们两家就一直保持着良好的合作关系,我们那边吃烧烤的人多了坐不下就坐到他们那边去,都很愉快,想一直维持这种合作关系就一起过来了。”很羡慕生意上也会有和睦的合作关系,让我又感受到了人间真情!(哈哈哈,我还是一个比较感性的大妹纸!)

    结账的时候,营业员说老板给我们打了一个8折!开心!以后绝对会经常来关顾的!对了,吃不了辣还有口味淡的朋友记得点菜的时候给老说少盐海椒哦!毕竟佐料多少口感还是有很大区别的呢。

    ps:告诉你们一个秘密,我去问老板他们一天大概要卖出去多少肉?老板很自豪的说:“一天平均话,签签牛肉嘛大概卖个400多把,排骨七八十根,耗儿鱼100多条嘛。”我的天啊,吓死宝宝了,惊恐!默默的给你们这群肉娃点个赞!真是厉害!

    地址:金岛花园,都市丽人医院的正对面

    人均:那就看你有多爱吃肉了

    本文为亲身消费体验,辣妹探店栏目组与其没有任何利益关联。

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烧烤界的扛把子!肉娃的首选地

2017-03-11 06:05:37 来源: 0 条评论

    这是「辣妹探店」第002篇文章,或隐市小馆,或知名餐厅,用亲身消费体验,为你奉上最重庆的美食指南。

    周末啦!吃货们有没有准备好去哪点嗨(吃)呢?辣妹的朋友圈一到周末就开始发各种美食,有时候真的觉得交了假朋友,要给我发图片又不带我去吃,吃个烧烤还要给我发动图,也没见你带我去吃,分分钟想要摔手机。

    所以,辣妹决定去吃一家吃肉吃到爽的烧烤店,自从遇见了它,我对肉的理解又有了一次升华。    

    袁师傅烤肉

    袁师傅家烧烤基本是荤菜,唯一能烤的素菜就是大蒜,简直就是肉娃的天堂!耗儿鱼、签签牛肉、大排骨、嫩牛肉、鱿鱼、郡片、腰子、鸡脆骨、田螺肉.......

    想知道耗儿鱼有多大?来看看对比图!

    好有诱惑力的签签牛肉!让我想想来几把...

    新鲜的大排。

    泡椒牛肉、腰花、郡片。

    看到那个裹在牛肉里面的野山椒了吗?想象一下烤它的时候,野山椒的汁充分的被牛肉吸收,一口咬下去,牛肉全是山椒的味道,酸辣爽口!啧啧啧!

    真想每个都来一把!说拿就拿,拿了满满一大筐之后光看着就满足!

    看到旁边还有些素凉菜的时候,老板就说:“我们老店是没得这些素菜小砂锅的,但是我们到这边来之后阿,很多顾客一来要烤个脑花,烤个茄子,但是我们告诉他们没有的时候,顾客难免有点失望,所以为了满足顾客要求,我们就加了脑花、茄子还有这些素菜。只要顾客们开心我就更开心!”真是耿直的老板啊!

    在等待烧烤的时候,我就悄悄咪咪的跑到后厨,看到烤肉的师傅个个动作熟练,还发现烤肉的时候都不撒佐料。

    烤完之后在秘制的佐料大缸里刷上佐料(眼珠子溜圆的咽口水)。

    我凑上去问这么大盆佐料里都有什么啊?师傅笑容满面的说:“黑简单,里面只有海椒、花椒、孜然、盐和油,有的顾客说不要放味精,其实这里面是没得味精的,唯一跟老店不同就是这边的海椒磨的要细些,有顾客说我们之间的海椒太大颗了,我们就改进了哈,哈哈哈...”这位抹佐料的老师傅在老店都待了十年,动作熟练的没话说!

    我们一落座,老板就为我们架了个炭火烤架,是不是觉得老板很贴心啊!

    不一会,我们的烧烤就来了,速度还算快。

    开吃咯!心里只有烤耗儿鱼,真的超大一只!绝对是特色菜,一条耗儿鱼,两条耗儿鱼,三条耗儿鱼...烤出来麻辣鲜香,鱼肉不仅很嫩还很紧质,外脆里嫩,而且十分入味,从来没有吃过这么好吃的耗儿鱼!赞赞赞!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★

    签签牛肉也不摆了,这些牛肉都是每天从弹子石运过来之后,每天早上专门有几个人现切牛肉串牛肉,看起也没有抹什么佐料,但是肉就是很嫩,牛肉味一吃就有,越嚼越香!一会功夫就吃完了,没忍住的又去烤一把!还有野山椒牛肉(一串只有3个,吃太快没来的及照相就被干完了!)开始以为会很辣,一口下去还能吃到野山椒的水份,满嘴的都是山椒的鲜辣和牛肉的鲜香,不过还是有点点辣的哟!但是过瘾!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★

    要说不能错过的还有烤大蒜,是不没有想到?一颗颗独立的大蒜,经过高温的烤制之后,大蒜糯糯的,嘴巴一呡还会爆出,伴随着佐料的蒜肉就在唇舌之间溜走,吃完嘴巴点都不臭!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ☆

    还是没有禁住新菜品的诱惑,又去端了脑花、茄子、折耳根

    脑花主要是用尖椒、花椒烤的,再配上几个花生米,口味比较清淡,和其别家的口味还是有很大区别,有兴趣的朋友可以试一下。

    辣妹评分:★ ★ ★ ☆ ☆

    茄子烤的也很清淡,蒜蓉味的,吃完火辣的烤肉再吃点这些清淡口味的,也是别有一番风味呢!

    辣妹评分:★ ★ ★ ☆ ☆

    折耳根也没有辣味,不过就是糖放的有点多,再多放点醋就就好了,酸甜味的折耳根是我的最爱!

    辣妹评分:★ ★ ☆ ☆ ☆

    烤肉+甜品?在CP盛行的年代,就脸袁师傅也有自己的cp,那就是隔壁的阿亮凉糕。烧烤之前来碗招牌凉糕,吃着烧烤来杯酸梅汤,吃完烧烤再来碗椰奶红豆西米露!还有谁吃的比我爽!还有谁!

    辣妹评分:★ ★ ★ ☆ ☆

    我那颗八卦的心又来了,跑去问老板为什么阿亮也跟着你们在这边开店呢?老板说:“其实在弹子石的时候,我们两家就一直保持着良好的合作关系,我们那边吃烧烤的人多了坐不下就坐到他们那边去,都很愉快,想一直维持这种合作关系就一起过来了。”很羡慕生意上也会有和睦的合作关系,让我又感受到了人间真情!(哈哈哈,我还是一个比较感性的大妹纸!)

    结账的时候,营业员说老板给我们打了一个8折!开心!以后绝对会经常来关顾的!对了,吃不了辣还有口味淡的朋友记得点菜的时候给老说少盐海椒哦!毕竟佐料多少口感还是有很大区别的呢。

    ps:告诉你们一个秘密,我去问老板他们一天大概要卖出去多少肉?老板很自豪的说:“一天平均话,签签牛肉嘛大概卖个400多把,排骨七八十根,耗儿鱼100多条嘛。”我的天啊,吓死宝宝了,惊恐!默默的给你们这群肉娃点个赞!真是厉害!

    地址:金岛花园,都市丽人医院的正对面

    人均:那就看你有多爱吃肉了

    本文为亲身消费体验,辣妹探店栏目组与其没有任何利益关联。

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[责任编辑: 杨宇豪 ]
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