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有人的地方就有江湖菜 江湖馆里的人气单品

来源:华龙网2017-03-19

    餐饮界亦是江湖,门派分明,豪杰林立。江湖菜跟江湖儿女的性情一样,豪放不羁,麻辣鲜香到极致。

    1.耐人寻味江湖菜——姜爆鸭

    老板“小明哥”,性情中人,江湖气概十足。他推荐的招牌姜爆鸭,绝对让你口水滴答。整道菜口感微麻,伴有姜汁的淡香,鸭肉爆香充分、软硬适中,传统做法加上小明哥独创秘制调料,绝对是打牙祭的上佳选择。

    推荐菜:姜爆鸭、椒麻鳝段、椒麻花菜、拔丝红薯

    人均消费:70元

    店铺:耐人寻味江湖菜

    联系电话:023-62811333

    地址:南滨西路12-19号(骏逸第一江岸)

    2.森茂居——龙凤汤

    在森茂居,麻麻鸡是绝对招牌。但是小编要特别推荐的,是进补新宠——龙凤汤。眼镜蛇现场点杀,用农夫山泉的水煨土母鸡,佐以滋补沙参,汤浓味鲜,营养全在里面。祛风活血、消炎解毒、补肾壮阳、美容驻颜。

    推荐菜:麻麻鸡、龙凤汤、渣海椒土豆、酸辣肥肠

    人均消费:50元

    店铺:森茂居江湖菜

    联系电话:18323245581

    地址:渝北区黄泥磅(市公安局正大门对面)

    3.江蹄花——蹄花汤

    装修复古质朴、大堂宽敞明亮、摆件独具匠心。从风格到细节,都在体现重庆人的灵动与豪迈,老板赖哥坚持“用心做好每一道原创私房菜”。

    所以,他家的蹄花不用高压锅,而是瓦罐高温慢煨4小时,汤色乳白,蹄花软糯,咬一口,“滋滋作响”的胶原蛋白包都包不住。鲫鱼佐山椒,细汗额头冒;藕条炒蒜苗,儿时的味道;水萝卜配小米辣,一丝回甜一丝辣。

    推荐菜:蹄花系列,烧饼回锅肉、山椒鲫鱼

    人均消费:50元

    店铺:江蹄花

    地址:渝中区华一路华一坡(一号桥中医院往捍卫路方向200米)

    4.饭粑跎——蒜泥白肉

    饭粑跎最先吸引食客眼球的便是墙上的经典重庆言子。“麻麻鱼”、“糯嘰嘰”、“甜咪咪”被老板用这种独特的方式展现出来。厕所叫“茅司”,Wi-Fi 叫歪扶矮,重庆语言文化在饭粑跎体现得淋漓尽致。

    蒜泥白肉口感脆嫩鲜香,肥而不腻的蒜泥白肉是老饕们的必点菜品!肉提前经过充分的煮制,去掉了部分油脂,瘦肉部分也正好经过了充分的浸润,切成薄片后用蒜泥和各种调味料做浇汁,吃起来美味爽口,香而不腻。

    推荐菜:蒜泥白肉,双椒茄子,拐肉

    人均消费:30元

    店铺:饭粑跎

    地址:渝中区较场口、江北区洋河东路九号麒麟公馆(苏荷酒吧对面)

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有人的地方就有江湖菜 江湖馆里的人气单品

2017-03-19 06:05:27 来源: 0 条评论
【摘要】 餐饮界亦是江湖,门派分明,豪杰林立。江湖菜跟江湖儿女的性情一样,豪放不羁,麻辣鲜香到极致。

    餐饮界亦是江湖,门派分明,豪杰林立。江湖菜跟江湖儿女的性情一样,豪放不羁,麻辣鲜香到极致。

    1.耐人寻味江湖菜——姜爆鸭

    老板“小明哥”,性情中人,江湖气概十足。他推荐的招牌姜爆鸭,绝对让你口水滴答。整道菜口感微麻,伴有姜汁的淡香,鸭肉爆香充分、软硬适中,传统做法加上小明哥独创秘制调料,绝对是打牙祭的上佳选择。

    推荐菜:姜爆鸭、椒麻鳝段、椒麻花菜、拔丝红薯

    人均消费:70元

    店铺:耐人寻味江湖菜

    联系电话:023-62811333

    地址:南滨西路12-19号(骏逸第一江岸)

    2.森茂居——龙凤汤

    在森茂居,麻麻鸡是绝对招牌。但是小编要特别推荐的,是进补新宠——龙凤汤。眼镜蛇现场点杀,用农夫山泉的水煨土母鸡,佐以滋补沙参,汤浓味鲜,营养全在里面。祛风活血、消炎解毒、补肾壮阳、美容驻颜。

    推荐菜:麻麻鸡、龙凤汤、渣海椒土豆、酸辣肥肠

    人均消费:50元

    店铺:森茂居江湖菜

    联系电话:18323245581

    地址:渝北区黄泥磅(市公安局正大门对面)

    3.江蹄花——蹄花汤

    装修复古质朴、大堂宽敞明亮、摆件独具匠心。从风格到细节,都在体现重庆人的灵动与豪迈,老板赖哥坚持“用心做好每一道原创私房菜”。

    所以,他家的蹄花不用高压锅,而是瓦罐高温慢煨4小时,汤色乳白,蹄花软糯,咬一口,“滋滋作响”的胶原蛋白包都包不住。鲫鱼佐山椒,细汗额头冒;藕条炒蒜苗,儿时的味道;水萝卜配小米辣,一丝回甜一丝辣。

    推荐菜:蹄花系列,烧饼回锅肉、山椒鲫鱼

    人均消费:50元

    店铺:江蹄花

    地址:渝中区华一路华一坡(一号桥中医院往捍卫路方向200米)

    4.饭粑跎——蒜泥白肉

    饭粑跎最先吸引食客眼球的便是墙上的经典重庆言子。“麻麻鱼”、“糯嘰嘰”、“甜咪咪”被老板用这种独特的方式展现出来。厕所叫“茅司”,Wi-Fi 叫歪扶矮,重庆语言文化在饭粑跎体现得淋漓尽致。

    蒜泥白肉口感脆嫩鲜香,肥而不腻的蒜泥白肉是老饕们的必点菜品!肉提前经过充分的煮制,去掉了部分油脂,瘦肉部分也正好经过了充分的浸润,切成薄片后用蒜泥和各种调味料做浇汁,吃起来美味爽口,香而不腻。

    推荐菜:蒜泥白肉,双椒茄子,拐肉

    人均消费:30元

    店铺:饭粑跎

    地址:渝中区较场口、江北区洋河东路九号麒麟公馆(苏荷酒吧对面)

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