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大口吃肉的满足感就是这么"牛气"!

来源:华龙网2017-04-01

    这是「辣妹探店」第008篇文章,或隐市小馆,或知名餐厅,用亲身消费体验,为你奉上最重庆的美食指南。

    每座城市都有它专属的记号,重庆这座“山城”,空气中弥漫着的都是牛油火锅的味道。这是一座无肉不欢的城市,就算是世界末日,吃完这盘牛肉再说。

    上次我们吃了蛙之后,有网友在后台给我们留言,说“呱呱”的肉太少了,吃起不过瘾,大块吃肉,大口喝酒,这才是重庆的生活嘛。紧接着就给我们推荐了一家说是又旺实又耙又糯的牛肉店——邓九公秘制耙牛肉!要得,那我就去试一盘!

    这家位置相对好找,坐轻轨到狮子坪下,出了轻轨站直走100米左右然后左转,走不到好久就可以看到了!

    店里没有浮夸的装修,非常朴实,卫生搞得非常棒,和一般的不在乎环境的馆子相比显得非常突出,但我们去的那天,店里面地很滑,可能是因为下着小雨,拖完地的店里不能及时干的原因。

    他们这里有五种肉类可供选择,牛肉、牛筋、排骨、肥肠和蹄花,一锅是68元,可以双拼可以三拼,双拼78三拼88。

    锅底端上来红彤彤的也有点吓人,实际上并没有那么辣,烧开之后随之而来的就是麻辣鲜香以及微微的草药香味,独特的味道让人止不住的吞口水。等了一会儿,老板端着满满的一勺肉就上来了,这个阵仗我还是第一次看到,看起来就食欲大振!

    他们的油碟很简单,主要就是用葱和香菜来提味,但看起来很舒服,等到肉弄好了的时候,老板把里面的汤汁盛出来倒入油碟中,就可以开吃啦!

    第一口下去就被惊艳了!牛肉切得四四方方,块比较大,色泽油亮看起来都有食欲,一动筷子,瘦肉居多而且软糯不卡牙齿,咬下去汁水四溢,轻松嚼烂下肚。

    肉质新鲜,肌肉纤维也非常明显,肉在嘴里完全散开,丝丝浓郁!而且这个不会像火锅那样越吃越咸,反而越吃越香,即使煮到无比酥烂肉质也不会老,口感依旧糯滑,更不会像火锅那样吃得身上全是味道。

    牛筋的嚼感拿捏得恰到好处(不会太耙一嚼就烂),Q滑剔透的一坨,感觉筷子轻轻一掐都能出水。放进嘴里,不仅入味,而且麻辣爽口,一口下去,满满的都是胶原蛋白!

    蹄花软糯好吃,软烂,入味,不是那种很大一块一块的,老板把它切得小小的,吃起来一点都不油腻。

    出乎意料的是,这个锅底煮素菜也喷香入味,随着耙牛肉和牛筋的不断熬煮,汤底已经变得鲜香十足,香辣的锅底配上清爽的蔬菜,别有一番风味。里面的豆芽、萝卜和包包白,也变得不能更下饭了!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★

    虽说这家店主要就是吃这个牛肉锅,可供选择的凉菜这些很少,但是我们惊喜地发现,我们要的凉菜也是可圈可点!

    活捉莴笋超级推荐,新鲜的莴笋开水汆一下起锅,淋上麻辣鲜香的佐料,红红的辣椒把绿色的莴笋进行了点缀,又脆又辣又麻!最爽的口感加上酸辣的滋味很是开胃。

    分量还是很多,一个小碗装不下,老板分了两个碗给我们装的,到最后吃了个干干净净。

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★

    鸡蛋干有着极其嫩滑脆爽的质地,口感鲜嫩,有一股纯正蛋白味,吃着特别爽口,但总体来说我还是更喜欢上面那道活捉莴笋,简直人间极品!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★

    吃完之后我又跑到厨房去看了一眼,正好赶上老板在熬制他们的秘制底料。据老板说这是中草药秘制的哦,好吃不上火!

    整体环境还算干净,佐料摆放得整整齐齐的,看到这样的环境小伙伴们可以放心大胆地吃啦!

    这里的牛肉都是经过了4小时的小火慢炖而成的,牛筋经过7小时小火慢炖而成,不经过高压锅压制,所以味道才会楞个好嘛!喜欢吃牛肉的小伙伴一定不要错过这家店!

    啊,对了,感觉好像缺少了点什么嘛!

    地址:丁香路4附15号

    人均:由人数和食量决定,每锅68元,送三个小菜,分量足!双拼78元,三拼88元。

    综合评价:

    环境:★ ★ ★ ★

    辣度:★ ★ ★

    美味程度:★ ★ ★ ★ ★

    性价比:★ ★ ★ ★

    本文为亲身消费体验,辣妹探店栏目组与其没有任何利益关联。

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大口吃肉的满足感就是这么"牛气"!

2017-04-01 06:05:00 来源: 0 条评论
【摘要】 这是「辣妹探店」第008篇文章,或隐市小馆,或知名餐厅,用亲身消费体验,为你奉上最重庆的美食指南。

    这是「辣妹探店」第008篇文章,或隐市小馆,或知名餐厅,用亲身消费体验,为你奉上最重庆的美食指南。

    每座城市都有它专属的记号,重庆这座“山城”,空气中弥漫着的都是牛油火锅的味道。这是一座无肉不欢的城市,就算是世界末日,吃完这盘牛肉再说。

    上次我们吃了蛙之后,有网友在后台给我们留言,说“呱呱”的肉太少了,吃起不过瘾,大块吃肉,大口喝酒,这才是重庆的生活嘛。紧接着就给我们推荐了一家说是又旺实又耙又糯的牛肉店——邓九公秘制耙牛肉!要得,那我就去试一盘!

    这家位置相对好找,坐轻轨到狮子坪下,出了轻轨站直走100米左右然后左转,走不到好久就可以看到了!

    店里没有浮夸的装修,非常朴实,卫生搞得非常棒,和一般的不在乎环境的馆子相比显得非常突出,但我们去的那天,店里面地很滑,可能是因为下着小雨,拖完地的店里不能及时干的原因。

    他们这里有五种肉类可供选择,牛肉、牛筋、排骨、肥肠和蹄花,一锅是68元,可以双拼可以三拼,双拼78三拼88。

    锅底端上来红彤彤的也有点吓人,实际上并没有那么辣,烧开之后随之而来的就是麻辣鲜香以及微微的草药香味,独特的味道让人止不住的吞口水。等了一会儿,老板端着满满的一勺肉就上来了,这个阵仗我还是第一次看到,看起来就食欲大振!

    他们的油碟很简单,主要就是用葱和香菜来提味,但看起来很舒服,等到肉弄好了的时候,老板把里面的汤汁盛出来倒入油碟中,就可以开吃啦!

    第一口下去就被惊艳了!牛肉切得四四方方,块比较大,色泽油亮看起来都有食欲,一动筷子,瘦肉居多而且软糯不卡牙齿,咬下去汁水四溢,轻松嚼烂下肚。

    肉质新鲜,肌肉纤维也非常明显,肉在嘴里完全散开,丝丝浓郁!而且这个不会像火锅那样越吃越咸,反而越吃越香,即使煮到无比酥烂肉质也不会老,口感依旧糯滑,更不会像火锅那样吃得身上全是味道。

    牛筋的嚼感拿捏得恰到好处(不会太耙一嚼就烂),Q滑剔透的一坨,感觉筷子轻轻一掐都能出水。放进嘴里,不仅入味,而且麻辣爽口,一口下去,满满的都是胶原蛋白!

    蹄花软糯好吃,软烂,入味,不是那种很大一块一块的,老板把它切得小小的,吃起来一点都不油腻。

    出乎意料的是,这个锅底煮素菜也喷香入味,随着耙牛肉和牛筋的不断熬煮,汤底已经变得鲜香十足,香辣的锅底配上清爽的蔬菜,别有一番风味。里面的豆芽、萝卜和包包白,也变得不能更下饭了!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★

    虽说这家店主要就是吃这个牛肉锅,可供选择的凉菜这些很少,但是我们惊喜地发现,我们要的凉菜也是可圈可点!

    活捉莴笋超级推荐,新鲜的莴笋开水汆一下起锅,淋上麻辣鲜香的佐料,红红的辣椒把绿色的莴笋进行了点缀,又脆又辣又麻!最爽的口感加上酸辣的滋味很是开胃。

    分量还是很多,一个小碗装不下,老板分了两个碗给我们装的,到最后吃了个干干净净。

    辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★

    鸡蛋干有着极其嫩滑脆爽的质地,口感鲜嫩,有一股纯正蛋白味,吃着特别爽口,但总体来说我还是更喜欢上面那道活捉莴笋,简直人间极品!

    辣妹评分:★ ★ ★ ★

    吃完之后我又跑到厨房去看了一眼,正好赶上老板在熬制他们的秘制底料。据老板说这是中草药秘制的哦,好吃不上火!

    整体环境还算干净,佐料摆放得整整齐齐的,看到这样的环境小伙伴们可以放心大胆地吃啦!

    这里的牛肉都是经过了4小时的小火慢炖而成的,牛筋经过7小时小火慢炖而成,不经过高压锅压制,所以味道才会楞个好嘛!喜欢吃牛肉的小伙伴一定不要错过这家店!

    啊,对了,感觉好像缺少了点什么嘛!

    地址:丁香路4附15号

    人均:由人数和食量决定,每锅68元,送三个小菜,分量足!双拼78元,三拼88元。

    综合评价:

    环境:★ ★ ★ ★

    辣度:★ ★ ★

    美味程度:★ ★ ★ ★ ★

    性价比:★ ★ ★ ★

    本文为亲身消费体验,辣妹探店栏目组与其没有任何利益关联。

看天下
[责任编辑: 杨宇豪 ]
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