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重庆人的麻辣鲜香 都在这些水煮里

第201期

小编说:

重庆人,对水煮菜也蛮执着的,水煮鱼、水煮蹄花、水煮肉片……我就爱水煮的一切。
花椒、胡椒、姜蒜、干红辣椒大把地撒,我们爱这一抹诱人的鲜红。今天小编就带你去看看重庆这些美味的水煮菜馆子。
 

 

翠云水煮鱼

   渝北的翠云水煮鱼,名气也是响当当的。环境比较卫生,不少人说服务态度不是很好,不过小编不care。

    服务员刚端上桌的时候,鱼上全是辣椒和花椒的身影,扑鼻的麻辣香气着实诱人。鱼肉很嫩,很入味,刺也不算多。打底的豆芽嘿下饭。

 

   地址:渝北区双龙大道426-428号

极品轩北渡鱼庄

    开了十几年的老店,手艺有两把刷子。店不算很大,但是比一般的苍蝇馆子环境要好很多!

 
   鱼的种类挺多的,小编比较喜欢吃江团,刺少,肉鲜嘿巴适!老板说鱼有三斤,可以选多种口味,酸菜、番茄、麻辣味任君选择哟!

 

    地址:渝中区长江二路42号

严记蹄花

    在磁器口路边的一家老店,蹄花很出名,生意很好,为了吃一顿鲜嫩软糯的蹄花,是需要排队的!环境嘛,就比较一般,但是为了好吃的,忍了!

   蹄花和各种小菜一起煮,色香味儿俱全,蹄花比较耙,很入味,肉也很大坨,看着都吞口水。

 

   地址:沙坪坝区金沙正街(近磁器口二十八中)

开明牛蹄汤锅

   很接地气的一家苍蝇馆子,环境真的很破很旧,位置不也是很好找,需要老司机带路!

   锅底走的是麻辣路线,牛蹄花被炖得很软糯,应该是用高压锅先炖了一次,蹄筋是小编最喜欢的部位,极富嚼劲。煮汤的小菜没有菜单,有什么就吃什么,很任性!

 

   地址:渝北区松石大道460号1号门市(近富侨足浴)

醉八仙热酒馆

   重庆小酒馆的代表,有别于重庆的苍蝇馆子,穿过洞门,走进店内,你会发现别有洞天!

    招牌蒜泥白肉,小编就不多介绍了。偶然一次意外发现了它家的水煮肉片,和其他地方不同的是,它家的水煮肉片偏干,并没有许多汤汁,肉片又大又嫩,口感嘿巴适!

 

   地址:渝中区华一路17号

本期小编
来源:华龙网
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