美食资讯 一做饭就烧厨房?教你10分钟搞定家常酸辣粉
华龙网4月10日12点00分讯 在重庆，没到解放碑打过望，没吃过八一路的酸辣粉，出门都不好意思冒皮皮！
重庆酸辣粉，麻、辣、鲜、香、酸，油而不腻！其起源可追溯到三国时期。
刘备、关云长、张飞三人桃园结义后,桃园的主人要弄饭给他们吃撒！红苕粉是当时很受欢迎的食材，煮熟后加上小尖椒、老坛酸菜以及红糖与黄莲，寓意三人的友情像粉条一样绵长，酸甜苦辣都不怕。后因其酸辣入味,逐渐演变成颇受大众喜爱的酸辣粉，流传至今。
重庆酸辣粉（懒人版）制作方法图解
所需食材:红薯粉1把、榨菜1包、花生米或黄豆1小把、豆芽1把、油辣椒2勺、花椒面半勺、陈醋1勺、酱油1勺、蒜末半勺、鸡精、香菜末、葱末适量。
1、准备食材
2、一小把花生用油小火煎到金黄酥脆
3、红薯粉温水泡半小时后，开水煮熟
4、除香菜、葱末，辅料全部加入碗中
5、调料放好后，加入适量开水或高汤
6、最后加上豆芽、榨菜、花生、香菜、葱末
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