美食资讯 花椒烤鲅鱼配卷心菜泥
华龙网4月10日10时25分讯 花椒烤鲅鱼配卷心菜泥是动漫中出现过的神奇美食,今天来还原一下做法。
制作材料:生奶油、鲅鱼、卷心菜、料酒、酱油、花椒粉。
制作方法:
1.先把烤箱预热到华氏400度,在烤盘涂一层底油。
2.把鲅鱼放在上面,鱼皮朝上,在鱼皮上刷上一层油。倒入两勺料酒,一勺酱油、两勺味琳,搅拌并刷在鱼皮上。放入烤箱烤五分钟。
3.烧一锅开水,扯几片卷心菜叶子,水开之后把叶子焯一次水。
4.焯水过的叶子放入搅拌机,两勺生奶油,一勺黄油,打成泥。加入适量盐和胡椒。再次搅拌均匀。
5.烤箱转上火,把酱汁收汁,使精华吸入鱼肉之中。
6.在盘子上铺上打好的卷心菜泥,再把烤好的鲅鱼放在上面。
7.撒上花椒,加上罗勒叶装饰。
8.吃。