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牛肉面凭啥这么任性

来源:华龙网2017-05-09

这是「辣妹探店」第016篇文章

或隐市小馆

或知名餐厅

用亲身消费体验

为你奉上最重庆的美食指南

重庆的大街上,

十步一回头,是火锅店,

三步一回头,就是面馆。

面,对于土生土长的重庆人来说,

是清晨排着长队也要吃上一碗的执着,

是几勺调料后麻辣鲜香的痛快。

在美丽的南滨路沿线,

我们发现了一家花园式的面馆。

 

乘坐公交至海棠烟雨公园站,下车就看到整个东原1891时光道,如今的东原商圈随着B、C、D馆的相继开业,甚是繁华,为这南滨路也增色了不少。

 

 

 

 循着时光道往B馆的方向走去,远远就能望见这家店,位置稍显隐蔽,不过其实只要记住B馆微甜隔壁就一定不会错。(敲黑板,划重点)

 

 

离面馆越来越近,隐约间好似闻到扑鼻而来的面香混合着炎热空气的味道,也许是这个点饿了,悸动的小嘴有些唇唇欲动。

 

走到门口,这景象也是醉了,全庭园式的户外场地,四周布满了花与植物,甚至还有我最爱的多肉,作为一家面馆,这样拼真的好吗?

 

仔细逛了逛,竟还有意向不到的惊喜,看这清水沿着竹笕缓缓流下,竹有清香,且可千年不腐,而竹笕起源于中国,古代诗人陆游就有诗为证:“地炉枯叶夜煨芋,竹笕寒泉晨灌蔬。(《闭户》)” 走心的设计让人眼前一亮。

看到了吗?连水底也是小石头堆积而成的三十三,正好点出了面馆的名字。

店里跟外面的庭院风格迥异,LOFT工厂风配上简洁钨丝灯,通透的墙面玻璃折射进来的自然光,亦是最好的光源。 

留言墙上面写着各路食客在店里吃面的心情以及生活的点点滴滴,记得以前在奶茶小铺经常会看到这些,如今在面馆看到还是头一回也。

 

现在这种微信点单方式越来越普遍,有选择恐惧症的我们俩纠结了半天最终点了招牌牛肉面,双椒牛肉臊子面,豌豆杂酱面,小面还有一些水果酸奶和配菜。(呃,麻哥和辣妹今天有点吃得哟,哈哈哈······)

开放式的厨房,随处可见的绿色植物,果然没有辜负旁边”与自然共生的清香”这几个醒目大字。

 

 

此刻,面师傅正在给刚出锅的面配置牛肉,娴熟的动作看起来一点都不含糊噢。

 

来个大特写,瞧这晶莹剔透的牛筋被灯光照得如此亮丽,光一坨牛筋就占到了整个盘子的三分之一,比我大指姆还粗,店家这诚意也是满满滴,看得我顿时垂涎欲滴,恨不得马上来一口啊。

边逛边和店经理聊起了关于这家面馆的前世今生,你一定不会想到其实三十三碗黄牛肉面正是在重庆开得热火朝天的乡村基老板李红开的,之所以叫三十三碗黄牛肉面,是因为起初他们是准备每天限量三十三碗的,再加上老板信奉道教,《道德经》里就常说:“道生一,一生二,二生三,三生万物。”三这个数字对她有种特殊的意义,大概也是她的一种信仰吧。无意中了解到另一家分店还开在汽博,至今依然延续着每天限量三十三碗牛肉面的传统。所以小编提醒一下各位,它家的牛肉面都是限量供应,下午来吃的话可能就没有了。(不要问为什么,好吃,所以任性) 

 

【配菜】 配菜都已上桌,分别是西芹拌腰果,陈皮牛肉,糖醋排骨。值得一提的是陈皮牛肉,一口吃进嘴里就有一股浓郁的陈皮味,还没缓过神就立马陷入了无限抓狂的状态,怎么可以嫩个辣···这辣度简直可以和歌乐山的辣子鸡相比了。

辣妹评分:★ ★ (陈皮牛肉太辣掩盖了本该有的香料味,糖醋排骨偏甜了点,只能给到两颗星)

【草莓酸奶】 还未品尝就闻到一股草莓的清香,慢慢喝一口,唇齿间弥漫着酸甜的幸福感,香滑的牛奶流经喉咙进入食道,有种小时候吃草莓味新大陆冰淇淋的感觉,让人回味无穷。

辣妹评分:★ ★ ★ ★(始终对这种酸甜的草莓味没有抵抗力,喝起来也是敲新鲜,四星好评)

【三十三碗黄牛肉面】 万众期待的爆款终于上桌,映入眼帘就是三大坨夯实的牛肉,MY GOD,这牛肉吃一坨应该就会饱吧。他们选用的黄牛肉,不同于一般的水牛肉,是来自贵州高山草场自然放养的黄牛,黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食。《韩氏医通》说:“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”可见吃了黄牛肉,好处多多。吃了一坨牛肉,软糯入味有嚼劲。汤头也特别正,浓香醇厚,果然是可以喝汤的鲜黄牛肉面。挑一筷子面吸入口中,面身筋道爽滑,吃起来特别软,后来才知晓他们是用定制面粉和加拿大面粉混合特制而成,零添加无污染保证面条足够的纯天然。

辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★(牛肉肉质不用多说,软糯入味有嚼劲,面条Q弹十足,牛肉汤也不错,必然要打五颗星咯)

【双椒牛肉臊子面】在这里小编先给大家科普一个知识(美食课堂begin:臊子面和杂酱面其实是两种不同风格的面,臊子一般来说是做的本土川味,猪、牛、羊肉都可以用,而杂酱是从北方传来的,用肉更少更肥,一般都用猪肉,偏咸甜味)吃的时候面都有些干了,可能是今天我们坐在露天的缘故,对于我这种吃惯了麻辣味重的重庆妹子来说,这面的味道偏淡,双椒也没增添多少辣度,不过牛肉臊子吃起来香而不腻,吃得不是很辣的朋友倒是可以考虑这款。

辣妹评分:★ ★ ★(口味有些偏淡,不是很适合我这种地道重庆人的口味,所以只给了三颗星)

【豌豆杂酱面】每回吃豌杂面,我都会先吃豌豆,要是豌豆不好吃的话我是没有勇气接着吃下一碗豌杂面的(奇葩吃货很多,我也是一个哼哼)果断尝了几粒豌豆,豌豆沙细软嫩绵,入口即化,果然没让我失望,杂酱味道跟普通的面馆差不多,稍显平凡。

辣妹评分:★ ★ ★ ★ (豌豆成了这道面的点睛之笔,虽然杂酱很一般,不过对于我来说只要豌豆足够好吃,它就足以评上四颗星)

【小面】味道平和,可能这款也是专门给外地人吃的吧,对于我这种喜欢重口味的重庆人来说真的是无麻无辣无味,毫无感觉啊啊啊(so sad······)

辣妹评分:★ ★(也不是有意要评这么滴滴儿星的,谁叫我是无辣不欢的重庆人嘛)

【煎饺】煎饺皮薄肉香,吃起来香脆可口,虽然吃的时候已经有些冷了,但是饺子皮的脆度依然存在,皮因为放了一阵稍微硬了一点,但是饺子的内陷调味很不错,刚出锅的时候应该会更好吃。为了照顾重庆人无辣不欢的口味,一旁配有麻辣味的蘸碟。但是个人觉得这种煎饺还是品尝原味更舒服。

辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★ (煎饺的肉香混着皮面的葱花和芝麻一齐吃进嘴里,简直棒呆,果断五星好评了)

 

这就是今天吃的所有东东啦,其实还想说下它们的摆盘,看着就有种小而美的幸福感,特别是女生看到这种情景一般都会把持不住吧!(你懂滴······)  

地址:南滨路东原1891时光道二期1楼

人均:30元

 

    综合评价:

     环境: ★ ★ ★ ★ ★

     味道: ★ ★ ★ ★ 

     人气: ★ ★ ★ ★ ★

     服务: ★ ★ ★ ★    

别急着关,文末还有惊喜等着大家,快来看看

文末福利:

为了回馈一直以来关注辣妹探店的所有粉丝,愉妹妹也为大家谋取了惊喜福利

方式:关注愉生活微信公众号并在文末处留言写出你的小面情怀,我们将抽取33位幸运粉丝并通过后台给中奖的小伙伴发送获奖信息,中奖者可在5月10日至5月12日三天内到三十三碗黄牛肉面星光68店免费领取煎饺一份。

温馨提醒:

活动门店是在江北星光68店,亲们可别走错地方啦!详情可咨询愉妹妹,电话:18696638908

星光68店详细地址:

重庆江北区观音桥洋河一路68号LG层15号商铺 

本文为亲身消费体验

辣妹探店栏目组与其没有任何利益关联

编辑 | 丁裕玲

本文由华龙网愉生活原创整理 | 版权归愉生活所有

欢迎在文末留言或后台私信与我们亲密互动,提供秘密情报。 

愉生活整理编辑

 

 

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牛肉面凭啥这么任性

2017-05-09 06:05:28 来源: 0 条评论
【摘要】 重庆街上,十步一回头是火锅店,三步一回头就是面馆。

这是「辣妹探店」第016篇文章

或隐市小馆

或知名餐厅

用亲身消费体验

为你奉上最重庆的美食指南

重庆的大街上,

十步一回头,是火锅店,

三步一回头,就是面馆。

面,对于土生土长的重庆人来说,

是清晨排着长队也要吃上一碗的执着,

是几勺调料后麻辣鲜香的痛快。

在美丽的南滨路沿线,

我们发现了一家花园式的面馆。

 

乘坐公交至海棠烟雨公园站,下车就看到整个东原1891时光道,如今的东原商圈随着B、C、D馆的相继开业,甚是繁华,为这南滨路也增色了不少。

 

 

 

 循着时光道往B馆的方向走去,远远就能望见这家店,位置稍显隐蔽,不过其实只要记住B馆微甜隔壁就一定不会错。(敲黑板,划重点)

 

 

离面馆越来越近,隐约间好似闻到扑鼻而来的面香混合着炎热空气的味道,也许是这个点饿了,悸动的小嘴有些唇唇欲动。

 

走到门口,这景象也是醉了,全庭园式的户外场地,四周布满了花与植物,甚至还有我最爱的多肉,作为一家面馆,这样拼真的好吗?

 

仔细逛了逛,竟还有意向不到的惊喜,看这清水沿着竹笕缓缓流下,竹有清香,且可千年不腐,而竹笕起源于中国,古代诗人陆游就有诗为证:“地炉枯叶夜煨芋,竹笕寒泉晨灌蔬。(《闭户》)” 走心的设计让人眼前一亮。

看到了吗?连水底也是小石头堆积而成的三十三,正好点出了面馆的名字。

店里跟外面的庭院风格迥异,LOFT工厂风配上简洁钨丝灯,通透的墙面玻璃折射进来的自然光,亦是最好的光源。 

留言墙上面写着各路食客在店里吃面的心情以及生活的点点滴滴,记得以前在奶茶小铺经常会看到这些,如今在面馆看到还是头一回也。

 

现在这种微信点单方式越来越普遍,有选择恐惧症的我们俩纠结了半天最终点了招牌牛肉面,双椒牛肉臊子面,豌豆杂酱面,小面还有一些水果酸奶和配菜。(呃,麻哥和辣妹今天有点吃得哟,哈哈哈······)

开放式的厨房,随处可见的绿色植物,果然没有辜负旁边”与自然共生的清香”这几个醒目大字。

 

 

此刻,面师傅正在给刚出锅的面配置牛肉,娴熟的动作看起来一点都不含糊噢。

 

来个大特写,瞧这晶莹剔透的牛筋被灯光照得如此亮丽,光一坨牛筋就占到了整个盘子的三分之一,比我大指姆还粗,店家这诚意也是满满滴,看得我顿时垂涎欲滴,恨不得马上来一口啊。

边逛边和店经理聊起了关于这家面馆的前世今生,你一定不会想到其实三十三碗黄牛肉面正是在重庆开得热火朝天的乡村基老板李红开的,之所以叫三十三碗黄牛肉面,是因为起初他们是准备每天限量三十三碗的,再加上老板信奉道教,《道德经》里就常说:“道生一,一生二,二生三,三生万物。”三这个数字对她有种特殊的意义,大概也是她的一种信仰吧。无意中了解到另一家分店还开在汽博,至今依然延续着每天限量三十三碗牛肉面的传统。所以小编提醒一下各位,它家的牛肉面都是限量供应,下午来吃的话可能就没有了。(不要问为什么,好吃,所以任性) 

 

【配菜】 配菜都已上桌,分别是西芹拌腰果,陈皮牛肉,糖醋排骨。值得一提的是陈皮牛肉,一口吃进嘴里就有一股浓郁的陈皮味,还没缓过神就立马陷入了无限抓狂的状态,怎么可以嫩个辣···这辣度简直可以和歌乐山的辣子鸡相比了。

辣妹评分:★ ★ (陈皮牛肉太辣掩盖了本该有的香料味,糖醋排骨偏甜了点,只能给到两颗星)

【草莓酸奶】 还未品尝就闻到一股草莓的清香,慢慢喝一口,唇齿间弥漫着酸甜的幸福感,香滑的牛奶流经喉咙进入食道,有种小时候吃草莓味新大陆冰淇淋的感觉,让人回味无穷。

辣妹评分:★ ★ ★ ★(始终对这种酸甜的草莓味没有抵抗力,喝起来也是敲新鲜,四星好评)

【三十三碗黄牛肉面】 万众期待的爆款终于上桌,映入眼帘就是三大坨夯实的牛肉,MY GOD,这牛肉吃一坨应该就会饱吧。他们选用的黄牛肉,不同于一般的水牛肉,是来自贵州高山草场自然放养的黄牛,黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食。《韩氏医通》说:“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”可见吃了黄牛肉,好处多多。吃了一坨牛肉,软糯入味有嚼劲。汤头也特别正,浓香醇厚,果然是可以喝汤的鲜黄牛肉面。挑一筷子面吸入口中,面身筋道爽滑,吃起来特别软,后来才知晓他们是用定制面粉和加拿大面粉混合特制而成,零添加无污染保证面条足够的纯天然。

辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★(牛肉肉质不用多说,软糯入味有嚼劲,面条Q弹十足,牛肉汤也不错,必然要打五颗星咯)

【双椒牛肉臊子面】在这里小编先给大家科普一个知识(美食课堂begin:臊子面和杂酱面其实是两种不同风格的面,臊子一般来说是做的本土川味,猪、牛、羊肉都可以用,而杂酱是从北方传来的,用肉更少更肥,一般都用猪肉,偏咸甜味)吃的时候面都有些干了,可能是今天我们坐在露天的缘故,对于我这种吃惯了麻辣味重的重庆妹子来说,这面的味道偏淡,双椒也没增添多少辣度,不过牛肉臊子吃起来香而不腻,吃得不是很辣的朋友倒是可以考虑这款。

辣妹评分:★ ★ ★(口味有些偏淡,不是很适合我这种地道重庆人的口味,所以只给了三颗星)

【豌豆杂酱面】每回吃豌杂面,我都会先吃豌豆,要是豌豆不好吃的话我是没有勇气接着吃下一碗豌杂面的(奇葩吃货很多,我也是一个哼哼)果断尝了几粒豌豆,豌豆沙细软嫩绵,入口即化,果然没让我失望,杂酱味道跟普通的面馆差不多,稍显平凡。

辣妹评分:★ ★ ★ ★ (豌豆成了这道面的点睛之笔,虽然杂酱很一般,不过对于我来说只要豌豆足够好吃,它就足以评上四颗星)

【小面】味道平和,可能这款也是专门给外地人吃的吧,对于我这种喜欢重口味的重庆人来说真的是无麻无辣无味,毫无感觉啊啊啊(so sad······)

辣妹评分:★ ★(也不是有意要评这么滴滴儿星的,谁叫我是无辣不欢的重庆人嘛)

【煎饺】煎饺皮薄肉香,吃起来香脆可口,虽然吃的时候已经有些冷了,但是饺子皮的脆度依然存在,皮因为放了一阵稍微硬了一点,但是饺子的内陷调味很不错,刚出锅的时候应该会更好吃。为了照顾重庆人无辣不欢的口味,一旁配有麻辣味的蘸碟。但是个人觉得这种煎饺还是品尝原味更舒服。

辣妹评分:★ ★ ★ ★ ★ (煎饺的肉香混着皮面的葱花和芝麻一齐吃进嘴里,简直棒呆,果断五星好评了)

 

这就是今天吃的所有东东啦,其实还想说下它们的摆盘,看着就有种小而美的幸福感,特别是女生看到这种情景一般都会把持不住吧!(你懂滴······)  

地址:南滨路东原1891时光道二期1楼

人均:30元

 

    综合评价:

     环境: ★ ★ ★ ★ ★

     味道: ★ ★ ★ ★ 

     人气: ★ ★ ★ ★ ★

     服务: ★ ★ ★ ★    

别急着关,文末还有惊喜等着大家,快来看看

文末福利:

为了回馈一直以来关注辣妹探店的所有粉丝,愉妹妹也为大家谋取了惊喜福利

方式:关注愉生活微信公众号并在文末处留言写出你的小面情怀,我们将抽取33位幸运粉丝并通过后台给中奖的小伙伴发送获奖信息,中奖者可在5月10日至5月12日三天内到三十三碗黄牛肉面星光68店免费领取煎饺一份。

温馨提醒:

活动门店是在江北星光68店,亲们可别走错地方啦!详情可咨询愉妹妹,电话:18696638908

星光68店详细地址:

重庆江北区观音桥洋河一路68号LG层15号商铺 

本文为亲身消费体验

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