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应季你最需要的食谱:开胃爽口的酸辣小吃

来源:华龙网综合2017-05-12

    酸辣粉

    配方:红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

    做法:

    1.木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3.5分钟,捞出过冷水后沥干。

    2.用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放入香油挑拌松弛,以免粘连在一起。

    3.将木耳撕成小块,香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝;大蒜去皮,捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。

    4.将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中,调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱花即可。

    酸辣汤

    配方:鸡蛋1个,酸辣汤调料1包,清水750克。

    做法:

    1.准备好所有食材。

    2.鸡蛋打散备用。

    3.将酸辣汤调料倒入砂锅中。

    4.再倒入750克清水,搅拌均匀。

    5.加盖大火。

    6.煮开后,转小火煮3~4分钟,边煮边搅拌。

    7.将鸡蛋液均匀滴入酸辣汤中。

    8.再大火煮开关火。

    9.盛入小碗中,趁热食用。

    酸辣白萝卜

    配方:白萝卜半根,糖适量,小红辣椒2个,盐适量,苹果醋适量。

    做法:

    1.准备食材:新鲜的白萝卜,苹果醋,盐,糖,辣椒,凉白开。

    2.萝卜洗净切均匀薄片,因为选的个头不大鲜嫩水分足,并未去皮。

    3.萝卜放入碗中,加适量盐,腌制二十分钟。

    4.辣椒切成小块儿待用。

    5.萝卜过凉白开水洗两遍,放入保鲜盒中,加入由糖,苹果醋,辣椒混合好的汁儿浸透,密封好,放入冰箱冷藏,五个小时之后即可,酸甜微辣很爽口。

                                                                                           (内容来源于网络,由华龙网综合整理)

 

 

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应季你最需要的食谱:开胃爽口的酸辣小吃

2017-05-12 06:05:32 来源: 0 条评论
【摘要】 这个季节来一碗酸辣粉或者酸辣汤是再好不过的了,开胃又爽口。

    酸辣粉

    配方:红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。

    做法:

    1.木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3.5分钟,捞出过冷水后沥干。

    2.用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟,捞出沥水,放入香油挑拌松弛,以免粘连在一起。

    3.将木耳撕成小块,香菜洗净切成段;青红椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝;大蒜去皮,捣成蒜泥(或用压蒜器压成蒜泥)。

    4.将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中,调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油,搅拌均匀,撒上葱花即可。

    酸辣汤

    配方:鸡蛋1个,酸辣汤调料1包,清水750克。

    做法:

    1.准备好所有食材。

    2.鸡蛋打散备用。

    3.将酸辣汤调料倒入砂锅中。

    4.再倒入750克清水,搅拌均匀。

    5.加盖大火。

    6.煮开后,转小火煮3~4分钟,边煮边搅拌。

    7.将鸡蛋液均匀滴入酸辣汤中。

    8.再大火煮开关火。

    9.盛入小碗中,趁热食用。

    酸辣白萝卜

    配方:白萝卜半根,糖适量,小红辣椒2个,盐适量,苹果醋适量。

    做法:

    1.准备食材:新鲜的白萝卜,苹果醋,盐,糖,辣椒,凉白开。

    2.萝卜洗净切均匀薄片,因为选的个头不大鲜嫩水分足,并未去皮。

    3.萝卜放入碗中,加适量盐,腌制二十分钟。

    4.辣椒切成小块儿待用。

    5.萝卜过凉白开水洗两遍,放入保鲜盒中,加入由糖,苹果醋,辣椒混合好的汁儿浸透,密封好,放入冰箱冷藏,五个小时之后即可,酸甜微辣很爽口。

                                                                                           (内容来源于网络,由华龙网综合整理)

 

 

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