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当西红柿与鸡蛋邂逅 会产生哪些可能?

来源:华龙网综合2017-05-20

    吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样?今天小编整理了一些做法,让你知道,当西红柿遇上鸡蛋,会迸发出无限可能性!

    番茄鸡蛋疙瘩汤

    原料:番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油

    做法:

    1. 番茄切小块,葱切末;

    2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香,葱香味出来后,加入番茄块儿,翻炒半分钟,加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,番茄的块儿状逐渐减少,加入半锅清水,大火烧;

    3. 等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉;

    4. 锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩,用筷子快速搅拌,再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌,待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

    番茄鸡蛋羹

    原料:番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油

    做法:

    1. 鸡蛋打散,加入1.5~2倍的温水,打匀,用筛子过滤一遍,放入碗中,蒸锅的水烧开后,上锅改小火蒸,约15分钟;

    2. 西红柿切丁,葱切花,锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用;

    3. 鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的西红柿和少量葱花, 撒少许酱油即可。

    西红柿鸡蛋饼

    原料:西红柿 一只、鸡蛋 4个、面粉 适量、玉米油 50g左右、小葱

    做法:

    1.西红柿切成偏薄的碎片,有的人喜欢先焯水去皮,也可以不去。

    2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

    3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的,面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话,就面粉少一点,面糊稀点,有较大的流动性。

    4.加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。

    5.倒一半到平底不粘锅中,刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。

    焗烤番茄蛋

    主料:西红柿3个 鸡蛋2个

    辅料:葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量

    做法:

    1、西红柿洗净,去掉蒂上部

    2、挖空番茄肉

    3、底部撒少量盐,每个番茄里打一个鸡蛋

    4、撒上适量盐和黑胡椒粉,番茄外部刷一层色拉油

    5、撒上葱花,入烤箱200度,烤上15分钟

    6、撒上适量芝士,再烤五分钟即可

    7、美食出炉,开始享受吧~

    西红柿鸡蛋面

    原料:番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量

    做法:1、番茄去皮后,切成小块2、鸡蛋加点盐,打散

    3、汤锅中烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮;同时,炒锅中热油,先炒鸡蛋,装出备用

    4、炒锅中再放少许油,放入葱花,炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁,放炒好的鸡蛋,拌匀6、加适量的水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道

    7、最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味后,即可~

    西红柿厚蛋烧

    材料:鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒(个人爱好,要不要由自己)

    步骤

    1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。

    2、西红柿顶部划十字,开水烫过剥皮后切碎

    3、切碎的西红柿与蛋液混合。

    4、电饼铛刷油,稍热时倒入一部分蛋液,均匀摊开。(因为有西红柿,蛋液稍摊厚些)

    5、蛋液凝固,将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液,均匀摊开。

    6、蛋液凝固后,将卷好的蛋卷反方向卷起,压实。

    7、切段,摆盘。撒葱花和黑椒

    (内容来源于网络,由华龙网综合整理)

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当西红柿与鸡蛋邂逅 会产生哪些可能?

2017-05-20 06:05:16 来源: 0 条评论
【摘要】 吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样?今天小编整理了一些做法,让你知道,当西红柿遇上鸡蛋,会迸发出无限可能性!

    吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样?今天小编整理了一些做法,让你知道,当西红柿遇上鸡蛋,会迸发出无限可能性!

    番茄鸡蛋疙瘩汤

    原料:番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油

    做法:

    1. 番茄切小块,葱切末;

    2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香,葱香味出来后,加入番茄块儿,翻炒半分钟,加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,番茄的块儿状逐渐减少,加入半锅清水,大火烧;

    3. 等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉;

    4. 锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩,用筷子快速搅拌,再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌,待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

    番茄鸡蛋羹

    原料:番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油

    做法:

    1. 鸡蛋打散,加入1.5~2倍的温水,打匀,用筛子过滤一遍,放入碗中,蒸锅的水烧开后,上锅改小火蒸,约15分钟;

    2. 西红柿切丁,葱切花,锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用;

    3. 鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的西红柿和少量葱花, 撒少许酱油即可。

    西红柿鸡蛋饼

    原料:西红柿 一只、鸡蛋 4个、面粉 适量、玉米油 50g左右、小葱

    做法:

    1.西红柿切成偏薄的碎片,有的人喜欢先焯水去皮,也可以不去。

    2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

    3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的,面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话,就面粉少一点,面糊稀点,有较大的流动性。

    4.加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。

    5.倒一半到平底不粘锅中,刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。

    焗烤番茄蛋

    主料:西红柿3个 鸡蛋2个

    辅料:葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量

    做法:

    1、西红柿洗净,去掉蒂上部

    2、挖空番茄肉

    3、底部撒少量盐,每个番茄里打一个鸡蛋

    4、撒上适量盐和黑胡椒粉,番茄外部刷一层色拉油

    5、撒上葱花,入烤箱200度,烤上15分钟

    6、撒上适量芝士,再烤五分钟即可

    7、美食出炉,开始享受吧~

    西红柿鸡蛋面

    原料:番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量

    做法:1、番茄去皮后,切成小块2、鸡蛋加点盐,打散

    3、汤锅中烧开水,放点盐和油,放入鸡蛋面煮;同时,炒锅中热油,先炒鸡蛋,装出备用

    4、炒锅中再放少许油,放入葱花,炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁,放炒好的鸡蛋,拌匀6、加适量的水煮开,放点盐、糖、鸡精调好味道

    7、最后,将煮好的面捞出,放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀,焖一会儿让其入味后,即可~

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    材料:鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒(个人爱好,要不要由自己)

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    1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。

    2、西红柿顶部划十字,开水烫过剥皮后切碎

    3、切碎的西红柿与蛋液混合。

    4、电饼铛刷油,稍热时倒入一部分蛋液,均匀摊开。(因为有西红柿,蛋液稍摊厚些)

    5、蛋液凝固,将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液,均匀摊开。

    6、蛋液凝固后,将卷好的蛋卷反方向卷起,压实。

    7、切段,摆盘。撒葱花和黑椒

    (内容来源于网络,由华龙网综合整理)

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