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这家甜品店减肥别去

来源:华龙网综合2017-06-22

这是「辣妹探店」第028篇文章

或隐市小馆

或知名餐厅

用亲身消费体验

为你奉上最重庆的美食指南

 

巴黎梦 有两个

一个在香榭丽舍大街

另一个在琳琅满目的甜点橱窗前

五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫

可能就只剩下黑白

 

而黑白 又是最真切的颜色

是在斑斓世界里 找到自己振翅的意义

有时寻觅到一家不显眼的小店

往往就在街头转角处

它让平淡日子增添更多乐趣与惊喜

往长安丽都5号门方向走  旁边就是红土地社区办公室 (实话说,这家店真的偏僻得让我怀疑人生了啊啊啊)

Mr HUANG

是一位烘焙师?法式甜点师?

其实附近很多居民对Mr HUANG都很熟悉了

这家店从去年营业到现在

总有一群不离不弃的甜点死忠

随时前来拔草

还想要了解更多的

就让辣妹来给你讲下他的故事  

当专注变成永恒,甜点就是一生

照片中的这位就是Mr HUANG

安静、专注是我对他的第一印象

 

Mr HUANG曾经去到位于法国巴黎近郊的

Lenôtre学校

接受法式甜品的高阶进修

而两年前的夏天

Mr.HUANG再一次带着学生又回到这里

接受为期两周的法式甜品高阶精品课程

学校不仅为学生制定了相关领域的顶级课程

并同时聚集着全法最优秀的MOF大师

是不是很多朋友都和辣妹一样懵逼

一直以为法国最好的厨师学校是“蓝带”...

所以 我们有必要先来一起扫个盲

 

法国雷诺特顶级厨艺学院(École Lenôtre)

是Lenôtre品牌成功背后强劲的青训营

自1971年学校创办以来

培养出超过四万名厨师精英

 

像现在很多知名甜品店

FURET TANRADE、CHRISTIAN CONSTANT

等的老板们都有在LENOTRE学习或者工作过

足见其地位之重要性(辣妹认真脸)

这一次Lenôtre安排给他们授课的老师也都是“MOF”级

要知道 “MOF”可是法国甜点师的最高称号

MOF:Meilleur Ouvrier de France

(相当于英文Master of France)的缩写

法国最佳手工业者奖

各领域一年只评选一人 

为期两周的高阶精品课程结束

Mr HUANG带着学生们回国

并在重庆开了一家集烘焙教室与门店于一体的

“Mr HUANG PATISSERIE” 法式甜品店

他没有选择那些人流如织的热闹街区

而是开在了安静的居家社区里

不到一百平米的小店面

没有你以为的属于法式的甜腻花哨装饰

满目皆是素雅、安静

 

之前也早有风声说

MrHUANG Patisserie

是重庆甜品界的米其林

这家店既不当街又不主道

几乎被树木及停靠车辆遮掩的店面

还十分小巧

但丝毫不影响它的人气

30平米的用餐区天天人满为患

来晚了的客人们只能搬着小板凳

在门口乖乖坐等

它们家的菜单长这样

朴素得我以为是手账草稿……

每一份甜点都是视觉和味觉的盛宴

一颗柠檬

亮黄色外壳

以假乱真的造型

真的就像一颗柠檬

但这一切都归功于巧克力的塑形

切开后

百香果馅和慕斯的填充

在酸与甜的战役中

前者占尽了上风

喜欢吃酸食的朋友

强烈推荐这款哟

榴莲芝士

上下两层都是芝士

然而却用了不同的做法

丰富了口感

也是Mr Huang的绝对人气王

 

这款

跟我以往吃过的榴莲甜品不太一样

甜中佐以咸味

相当清爽

实感惊叹

草莓圣多诺

 

拿破仑千层酥

入口即化的草莓酱

搭配橘子焦糖泡芙

嗯哼

简直就是嘎滋脆

抹茶慕斯

 

选用日本宇治抹茶粉

浓而不腻的茶香味

里面覆盖了一层

覆盆子的手作果酱

口感清新多变

仿佛沉浸在

弥漫着青草香气的大自然

臻爱

 

榛子和巧克力的完美搭配

塔壳包含的坚果

诠释了柔软与坚硬的碰撞

有华丽的颜值

也有惊艳的口感 

 

虽然是甜品店,却止不住回味那杯咖啡

一杯牛奶

一份浓缩咖啡

会碰撞出怎样的火花?

 

冰拿铁

 

选用进口咖啡豆

烘焙而成的浓缩咖啡

倒进特浓牛奶里

喝上一口

回味无穷

泛着轻甜奶香

由于是奶咖

咖啡味道会较为清淡

不过很好地中和了

之前吃甜点的腻 

 

事实上

只有你亲自去过

在它家的玻璃窗徐徐坐下

看窗外郁郁葱葱的树木

吃上一口绝不隔夜的甜点

喝上一杯冰冰凉凉的拿铁

 

你才会发现

在重庆有这样的店真是幸福

 

地址:江北区洋河东路1巷23号(长安丽都5号门门口)

 

人均:78

 

辣 妹 评 分

 

环境:★ ★ ★ ★ (店面虽然不大,但整体白色的简约风足够吸引你,灰常适合朋友聊天小聚)

 

味道:★ ★ ★ ★ ★(所有甜点的食材相当考究,口感精致)

 

人气: ★ ★ ★ ★ ★  (毕竟是网红店,想人气不高都难,反正我坐到里面就不停有人前来拔草,服务员就没停过一分钟)

 

服务:★ ★ ★ ★(还不错,彬彬有礼的类型)

 

综合评分:★ ★ ★ ★(总体感觉很棒,不论是环境还是口味抑或服务,一定会二刷!)

看到最后的怎能没有福利!!!

文末福利:

关注愉生活公众号并在文末处留言写出你爱法式甜点的理由,我们将抽取5位幸运粉丝并通过后台给中奖的小伙伴发送获奖信息,中奖者可获得Mr HUANG太妃芝士一份。

 

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这家甜品店减肥别去

2017-06-22 06:05:49 来源: 0 条评论
【摘要】 这家店,开在了安静的社区里,但丝毫不影响它的人气。

这是「辣妹探店」第028篇文章

或隐市小馆

或知名餐厅

用亲身消费体验

为你奉上最重庆的美食指南

 

巴黎梦 有两个

一个在香榭丽舍大街

另一个在琳琅满目的甜点橱窗前

五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫

可能就只剩下黑白

 

而黑白 又是最真切的颜色

是在斑斓世界里 找到自己振翅的意义

有时寻觅到一家不显眼的小店

往往就在街头转角处

它让平淡日子增添更多乐趣与惊喜

往长安丽都5号门方向走  旁边就是红土地社区办公室 (实话说,这家店真的偏僻得让我怀疑人生了啊啊啊)

Mr HUANG

是一位烘焙师?法式甜点师?

其实附近很多居民对Mr HUANG都很熟悉了

这家店从去年营业到现在

总有一群不离不弃的甜点死忠

随时前来拔草

还想要了解更多的

就让辣妹来给你讲下他的故事  

当专注变成永恒,甜点就是一生

照片中的这位就是Mr HUANG

安静、专注是我对他的第一印象

 

Mr HUANG曾经去到位于法国巴黎近郊的

Lenôtre学校

接受法式甜品的高阶进修

而两年前的夏天

Mr.HUANG再一次带着学生又回到这里

接受为期两周的法式甜品高阶精品课程

学校不仅为学生制定了相关领域的顶级课程

并同时聚集着全法最优秀的MOF大师

是不是很多朋友都和辣妹一样懵逼

一直以为法国最好的厨师学校是“蓝带”...

所以 我们有必要先来一起扫个盲

 

法国雷诺特顶级厨艺学院(École Lenôtre)

是Lenôtre品牌成功背后强劲的青训营

自1971年学校创办以来

培养出超过四万名厨师精英

 

像现在很多知名甜品店

FURET TANRADE、CHRISTIAN CONSTANT

等的老板们都有在LENOTRE学习或者工作过

足见其地位之重要性(辣妹认真脸)

这一次Lenôtre安排给他们授课的老师也都是“MOF”级

要知道 “MOF”可是法国甜点师的最高称号

MOF:Meilleur Ouvrier de France

(相当于英文Master of France)的缩写

法国最佳手工业者奖

各领域一年只评选一人 

为期两周的高阶精品课程结束

Mr HUANG带着学生们回国

并在重庆开了一家集烘焙教室与门店于一体的

“Mr HUANG PATISSERIE” 法式甜品店

他没有选择那些人流如织的热闹街区

而是开在了安静的居家社区里

不到一百平米的小店面

没有你以为的属于法式的甜腻花哨装饰

满目皆是素雅、安静

 

之前也早有风声说

MrHUANG Patisserie

是重庆甜品界的米其林

这家店既不当街又不主道

几乎被树木及停靠车辆遮掩的店面

还十分小巧

但丝毫不影响它的人气

30平米的用餐区天天人满为患

来晚了的客人们只能搬着小板凳

在门口乖乖坐等

它们家的菜单长这样

朴素得我以为是手账草稿……

每一份甜点都是视觉和味觉的盛宴

一颗柠檬

亮黄色外壳

以假乱真的造型

真的就像一颗柠檬

但这一切都归功于巧克力的塑形

切开后

百香果馅和慕斯的填充

在酸与甜的战役中

前者占尽了上风

喜欢吃酸食的朋友

强烈推荐这款哟

榴莲芝士

上下两层都是芝士

然而却用了不同的做法

丰富了口感

也是Mr Huang的绝对人气王

 

这款

跟我以往吃过的榴莲甜品不太一样

甜中佐以咸味

相当清爽

实感惊叹

草莓圣多诺

 

拿破仑千层酥

入口即化的草莓酱

搭配橘子焦糖泡芙

嗯哼

简直就是嘎滋脆

抹茶慕斯

 

选用日本宇治抹茶粉

浓而不腻的茶香味

里面覆盖了一层

覆盆子的手作果酱

口感清新多变

仿佛沉浸在

弥漫着青草香气的大自然

臻爱

 

榛子和巧克力的完美搭配

塔壳包含的坚果

诠释了柔软与坚硬的碰撞

有华丽的颜值

也有惊艳的口感 

 

虽然是甜品店,却止不住回味那杯咖啡

一杯牛奶

一份浓缩咖啡

会碰撞出怎样的火花?

 

冰拿铁

 

选用进口咖啡豆

烘焙而成的浓缩咖啡

倒进特浓牛奶里

喝上一口

回味无穷

泛着轻甜奶香

由于是奶咖

咖啡味道会较为清淡

不过很好地中和了

之前吃甜点的腻 

 

事实上

只有你亲自去过

在它家的玻璃窗徐徐坐下

看窗外郁郁葱葱的树木

吃上一口绝不隔夜的甜点

喝上一杯冰冰凉凉的拿铁

 

你才会发现

在重庆有这样的店真是幸福

 

地址:江北区洋河东路1巷23号(长安丽都5号门门口)

 

人均:78

 

辣 妹 评 分

 

环境:★ ★ ★ ★ (店面虽然不大,但整体白色的简约风足够吸引你,灰常适合朋友聊天小聚)

 

味道:★ ★ ★ ★ ★(所有甜点的食材相当考究,口感精致)

 

人气: ★ ★ ★ ★ ★  (毕竟是网红店,想人气不高都难,反正我坐到里面就不停有人前来拔草,服务员就没停过一分钟)

 

服务:★ ★ ★ ★(还不错,彬彬有礼的类型)

 

综合评分:★ ★ ★ ★(总体感觉很棒,不论是环境还是口味抑或服务,一定会二刷!)

看到最后的怎能没有福利!!!

文末福利:

关注愉生活公众号并在文末处留言写出你爱法式甜点的理由,我们将抽取5位幸运粉丝并通过后台给中奖的小伙伴发送获奖信息,中奖者可获得Mr HUANG太妃芝士一份。

 

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