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辣妹探店:一家有态度的轻食餐厅

来源:华龙网2017-07-06

 

    这是「辣妹探店」第030篇文章

    或隐市小馆

    或知名餐厅

    用亲身消费体验

    为你奉上最重庆的美食指南    

    

    轻食主义

    它的概念来源于欧洲,指的是清淡、热量低的食物及相应的饮食态度,最开始,轻食在国外指咖啡馆用来搭配咖啡的小简餐,后来常被解释为餐饮店中快速、简单的食物“Snack”。轻食不仅在欧美、东亚等国外市场倍受青睐,近几年,也陆续引流入国内市场。

    常见的轻食分为两大类:

    谷物类、水果蔬菜类

    谷物类轻食

    谷物类轻食一般会用到糙米、裸燕麦等

    未加工的整粒种子制作而成

    满足人体的各种营养需求。

    水果蔬菜类轻食

    水果蔬菜类轻食富含丰富的维生素

    低脂肪

    常被用作减肥神器  

    其实轻食餐厅在欧美以及东南沿海地区

    早已风靡

    果腹、止饥、简单、精致

    可说是“轻食”奉行的准则

    卡萨布兰卡沙拉

    好喜欢这种混搭之美,现烤阿根廷红虾、紫甘蓝、紫叶生菜。缤纷的色彩搭配让一开始拒绝“吃草”的我竟然有了食欲····沙拉酱有四种,我选了凯撒酱,沙拉的咸甜味,搭配着各种蔬菜和水果,一起吃进嘴里,清爽而不腻。阿根廷大虾也相当出彩,虾肉轻轻一剥就整个脱落下来,肉质紧又很鲜美。

    说到轻食,又怎能少了三明治?

    开放三明治

    四个不同的三明治摆在一个托盘里,这造型着实令我眼前一亮,没有以往三明治那种紧压感,可以松散地入口。

    香橙鸭胸三明治

    现烤的燕麦吐司,用红酒酱打底,将烟熏鸭胸烤制成片,叠放在红酒酱上边,最后用切好的香橙削皮盖上,这个色彩搭配也是嘿小清新滴,香橙的甜中和了鸭胸散发的浓浓烟熏味,口感略微有些奇特,不过吃着倒挺香的。

    花生草莓三明治

    特别要提的是,花生酱是他们自己调制的选用新鲜花生。将花生搅拌一两分钟后,再用小火翻炒直到出油,放入研磨杯里,很快就出油自动成泥了。

    本来草莓和蓝莓是很普通的水果却因花生酱变得独特,小尝一口,浓香四溢。

    咖喱蛋黄三文鱼

    色泽诱人的烟熏三文鱼,混入精制而成的咖喱蛋黄酱,清香又飘着海鲜味,不过三文鱼吃起有些偏老,嚼不怎么动(尴尬脸)

    鲜椒低温蛋

    低温慢煮,2小时日本兰皇鸡蛋,入口即化淡淡的香气,完全没有让人无法接受的腥味,反而有一股独有的香气。

    分子料理,可以通过低温慢煮、分子球化技法等方式,将食物的分子结构重组。鲜椒低温蛋,就很好的诠释了这个做法,舌尖一触就破的微妙口感,多变的美丽味道,让人难以忘怀。

    菠菜龙利鱼

    龙利鱼切片,再将两颗凤尾虾,点缀其间,一口下去Q弹鲜嫩,意面的火候刚好,浓浓的菠菜口感和海鲜搭配,爽口至极。

    这家店在面食上选择了南美印第安人的,远古粮食藜麦、北非的营养小米Couscous等,低热量、高营养、0胆固醇,既满足身体营养所需,吃了还不会长胖,非常适合减肥人群食用。  

    店面不大

    却有种极致的简约之美

    让人不自觉地放松起来    

    天气一热

    其实偶尔换个风格

    吃点这种

    轻(qing)食(tang)沙(gua)拉(shui)的东西

    还不错

    尤其适合朋友圈里那些“不瘦20斤坚决不换头像”的胖友(微笑脸)

    店名:Sa.Green

    地址:南岸区南滨路东原1891时光道C馆1F

    人均:73元

 

    辣 妹 评 分

    

     环境:★ ★ ★ (丹麦简约风,店不大,但却足够清爽和干净)

    

     味道:★ ★ ★ ★ (三明治和意面不错,轻食西餐在味道上都大同小异,不过菠菜酱拌的意面确实蛮好吃)

    

     人气: ★ ★ ★   (在南滨路上,位置还算当道,不过人气一般)

    

     服务:★ ★ ★ ★(服务员是位帅气十足的小男生,服务很周到)

    

     综合评分:★ ★ ★ ★(总的来说还不错,菜品各有特色,喝的就很一般了,环境算不上高大上,但是给人一种很舒服的感觉)

    

    

    

    

    

     

    

    

      

    

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辣妹探店:一家有态度的轻食餐厅

2017-07-06 06:05:26 来源: 0 条评论
【摘要】 在美丽的南滨路沿线,有一家充满着丹麦风情的餐厅。这家餐厅为我们诠释了“轻食主义”的健康饮食态度。

 

    这是「辣妹探店」第030篇文章

    或隐市小馆

    或知名餐厅

    用亲身消费体验

    为你奉上最重庆的美食指南    

    

    轻食主义

    它的概念来源于欧洲,指的是清淡、热量低的食物及相应的饮食态度,最开始,轻食在国外指咖啡馆用来搭配咖啡的小简餐,后来常被解释为餐饮店中快速、简单的食物“Snack”。轻食不仅在欧美、东亚等国外市场倍受青睐,近几年,也陆续引流入国内市场。

    常见的轻食分为两大类:

    谷物类、水果蔬菜类

    谷物类轻食

    谷物类轻食一般会用到糙米、裸燕麦等

    未加工的整粒种子制作而成

    满足人体的各种营养需求。

    水果蔬菜类轻食

    水果蔬菜类轻食富含丰富的维生素

    低脂肪

    常被用作减肥神器  

    其实轻食餐厅在欧美以及东南沿海地区

    早已风靡

    果腹、止饥、简单、精致

    可说是“轻食”奉行的准则

    卡萨布兰卡沙拉

    好喜欢这种混搭之美,现烤阿根廷红虾、紫甘蓝、紫叶生菜。缤纷的色彩搭配让一开始拒绝“吃草”的我竟然有了食欲····沙拉酱有四种,我选了凯撒酱,沙拉的咸甜味,搭配着各种蔬菜和水果,一起吃进嘴里,清爽而不腻。阿根廷大虾也相当出彩,虾肉轻轻一剥就整个脱落下来,肉质紧又很鲜美。

    说到轻食,又怎能少了三明治?

    开放三明治

    四个不同的三明治摆在一个托盘里,这造型着实令我眼前一亮,没有以往三明治那种紧压感,可以松散地入口。

    香橙鸭胸三明治

    现烤的燕麦吐司,用红酒酱打底,将烟熏鸭胸烤制成片,叠放在红酒酱上边,最后用切好的香橙削皮盖上,这个色彩搭配也是嘿小清新滴,香橙的甜中和了鸭胸散发的浓浓烟熏味,口感略微有些奇特,不过吃着倒挺香的。

    花生草莓三明治

    特别要提的是,花生酱是他们自己调制的选用新鲜花生。将花生搅拌一两分钟后,再用小火翻炒直到出油,放入研磨杯里,很快就出油自动成泥了。

    本来草莓和蓝莓是很普通的水果却因花生酱变得独特,小尝一口,浓香四溢。

    咖喱蛋黄三文鱼

    色泽诱人的烟熏三文鱼,混入精制而成的咖喱蛋黄酱,清香又飘着海鲜味,不过三文鱼吃起有些偏老,嚼不怎么动(尴尬脸)

    鲜椒低温蛋

    低温慢煮,2小时日本兰皇鸡蛋,入口即化淡淡的香气,完全没有让人无法接受的腥味,反而有一股独有的香气。

    分子料理,可以通过低温慢煮、分子球化技法等方式,将食物的分子结构重组。鲜椒低温蛋,就很好的诠释了这个做法,舌尖一触就破的微妙口感,多变的美丽味道,让人难以忘怀。

    菠菜龙利鱼

    龙利鱼切片,再将两颗凤尾虾,点缀其间,一口下去Q弹鲜嫩,意面的火候刚好,浓浓的菠菜口感和海鲜搭配,爽口至极。

    这家店在面食上选择了南美印第安人的,远古粮食藜麦、北非的营养小米Couscous等,低热量、高营养、0胆固醇,既满足身体营养所需,吃了还不会长胖,非常适合减肥人群食用。  

    店面不大

    却有种极致的简约之美

    让人不自觉地放松起来    

    天气一热

    其实偶尔换个风格

    吃点这种

    轻(qing)食(tang)沙(gua)拉(shui)的东西

    还不错

    尤其适合朋友圈里那些“不瘦20斤坚决不换头像”的胖友(微笑脸)

    店名:Sa.Green

    地址:南岸区南滨路东原1891时光道C馆1F

    人均:73元

 

    辣 妹 评 分

    

     环境:★ ★ ★ (丹麦简约风,店不大,但却足够清爽和干净)

    

     味道:★ ★ ★ ★ (三明治和意面不错,轻食西餐在味道上都大同小异,不过菠菜酱拌的意面确实蛮好吃)

    

     人气: ★ ★ ★   (在南滨路上,位置还算当道,不过人气一般)

    

     服务:★ ★ ★ ★(服务员是位帅气十足的小男生,服务很周到)

    

     综合评分:★ ★ ★ ★(总的来说还不错,菜品各有特色,喝的就很一般了,环境算不上高大上,但是给人一种很舒服的感觉)

    

    

    

    

    

     

    

    

      

    

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