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天热不想炒菜?几个凉拌菜拯救一周晚餐

来源:华龙网综合2017-07-18

    凉拌菜简直就是懒人的最爱,拌饭,做零食都是最佳伴侣,不用去外面买了,教你搞定一周晚餐。

    拌松花蛋

    食材:皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

    做法:

    1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

    2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

    3、倒入红油和少许酱油即可。

    蒜泥肥牛

    食材:肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黄段、味精、小米辣、花生碎、藤椒油、醋、糖、盐 、香菜

    做法:

    1、肥牛卷从冰箱取出,放进冷水里解冻,并反复冲洗去掉血水。

    2、大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开,加入肥牛卷煮熟,中间需加入少许料酒。

    3、其余作料各种切末切圈,按照自己的口味兑成调味汁。

    4、肥牛捞出沥干水分,用勺均匀撒上调味汁即成~ 韭黄段和香菜,加上会更美味。 姜,大葱,料酒都可以去腥。

    香椿拌豆腐

    食材:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

    做法:

    1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水。

    2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)。

    3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可。

    凉拌木耳

    食材:黑木耳、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油

    做法:

    1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。

    2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味。

    3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

(内容来源网络,由华龙网综合整理)
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天热不想炒菜?几个凉拌菜拯救一周晚餐

2017-07-18 06:05:45 来源: 0 条评论
【摘要】 凉拌菜简直就是懒人的最爱,拌饭,做零食都是最佳伴侣,拌松花蛋,蒜泥肥牛,都很简单。

    凉拌菜简直就是懒人的最爱,拌饭,做零食都是最佳伴侣,不用去外面买了,教你搞定一周晚餐。

    拌松花蛋

    食材:皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

    做法:

    1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

    2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

    3、倒入红油和少许酱油即可。

    蒜泥肥牛

    食材:肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黄段、味精、小米辣、花生碎、藤椒油、醋、糖、盐 、香菜

    做法:

    1、肥牛卷从冰箱取出,放进冷水里解冻,并反复冲洗去掉血水。

    2、大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开,加入肥牛卷煮熟,中间需加入少许料酒。

    3、其余作料各种切末切圈,按照自己的口味兑成调味汁。

    4、肥牛捞出沥干水分,用勺均匀撒上调味汁即成~ 韭黄段和香菜,加上会更美味。 姜,大葱,料酒都可以去腥。

    香椿拌豆腐

    食材:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

    做法:

    1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水。

    2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)。

    3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可。

    凉拌木耳

    食材:黑木耳、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油

    做法:

    1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。

    2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味。

    3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

(内容来源网络,由华龙网综合整理)
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