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夏天多吃这几道家常菜 孩子个头蹿一蹿

来源:华龙网综合2017-07-28

    黄豆炖猪蹄

    黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

    食材:猪脚500g、黄豆50g、盐少许、姜少许

    做法:

    1、黄豆提前浸泡3小时以上。

    2、将猪蹄洗净,切成几大块;再将洗净的猪蹄放入水中氽烫,除去血水,捞出,冲洗干净。

    3、另取砂锅,倒入猪脚、黄豆、葱段、姜片,并加入足量水。

    4、大火烧开,转中小火慢炖2小时,最后调入盐入味。

    5、猪脚肉酥皮嫩,黄豆软烂即可出锅。

    豆腐炖鱼

    豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

    而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。

    食材:鲫鱼一条、豆腐1/3块、葱姜适量、盐1小匙、胡椒粉适量

    做法:

    1、鲫鱼去鳞及内脏洗净;葱姜切段;

    2、小锅烧清水,放切好的葱姜;另一边,平底锅倒底油,放鲫鱼煎成金黄色;

    3、水烧开后,放入煎好的鲫鱼;转中小火煮开,而且转小火慢炖30分钟;

    4、出锅前,加盐、胡椒粉调味即可。

    PS:

    1、鱼鲜,没有加料酒。加胡椒粉就有去腥的作用。

    2、炖煮时,火不要过大;小火慢炖为佳。

    芝麻酱面

    芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。此外,芝麻酱热量、脂肪含量较高,不宜多吃,一天控制在两勺即10克左右为佳。

    食材:黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋

    做法:

    1、锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用;

    2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内,用勺子拌匀成糊状;

    3、锅内放清水和盐,将面条煮熟;

    4、把酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

    紫菜蛋汤

    紫菜被称为“镁元素的宝库”,钙含量也较高,每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2:1时,最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。

    食材:紫菜,鸡蛋,花生油,盐,葱花。

    做法:

    1、紫菜要先泡在水中,使其软化。

    2、把水煮开后,加入已经泡软化的紫菜。

    3、倒入打好的蛋液,与紫菜来回搅拌。

    4、最后加入花生油,用盐调好味,撒上葱花即可。

    清炒小油菜

    小油菜中钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。

    食材:小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱

    做法:

    1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末;

    2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油;

    3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,出锅,装盘即可。

(内容来源网络,由华龙网综合整理)
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夏天多吃这几道家常菜 孩子个头蹿一蹿

2017-07-28 06:05:29 来源: 0 条评论
【摘要】 孩子正在长身体,在此时节,多给孩子补钙,有助于孩子长个。很多菜是补钙高手。不妨做这几道菜,既美味又补钙。

    黄豆炖猪蹄

    黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。

    食材:猪脚500g、黄豆50g、盐少许、姜少许

    做法:

    1、黄豆提前浸泡3小时以上。

    2、将猪蹄洗净,切成几大块;再将洗净的猪蹄放入水中氽烫,除去血水,捞出,冲洗干净。

    3、另取砂锅,倒入猪脚、黄豆、葱段、姜片,并加入足量水。

    4、大火烧开,转中小火慢炖2小时,最后调入盐入味。

    5、猪脚肉酥皮嫩,黄豆软烂即可出锅。

    豆腐炖鱼

    豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

    而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。

    食材:鲫鱼一条、豆腐1/3块、葱姜适量、盐1小匙、胡椒粉适量

    做法:

    1、鲫鱼去鳞及内脏洗净;葱姜切段;

    2、小锅烧清水,放切好的葱姜;另一边,平底锅倒底油,放鲫鱼煎成金黄色;

    3、水烧开后,放入煎好的鲫鱼;转中小火煮开,而且转小火慢炖30分钟;

    4、出锅前,加盐、胡椒粉调味即可。

    PS:

    1、鱼鲜,没有加料酒。加胡椒粉就有去腥的作用。

    2、炖煮时,火不要过大;小火慢炖为佳。

    芝麻酱面

    芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙,如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。此外,芝麻酱热量、脂肪含量较高,不宜多吃,一天控制在两勺即10克左右为佳。

    食材:黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋

    做法:

    1、锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用;

    2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内,用勺子拌匀成糊状;

    3、锅内放清水和盐,将面条煮熟;

    4、把酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

    紫菜蛋汤

    紫菜被称为“镁元素的宝库”,钙含量也较高,每100克紫菜钙含量为264毫克。 当钙与镁的比例为2:1时,最利于钙的吸收利用。所以用紫菜和鸡蛋打汤可以补钙健骨。

    食材:紫菜,鸡蛋,花生油,盐,葱花。

    做法:

    1、紫菜要先泡在水中,使其软化。

    2、把水煮开后,加入已经泡软化的紫菜。

    3、倒入打好的蛋液,与紫菜来回搅拌。

    4、最后加入花生油,用盐调好味,撒上葱花即可。

    清炒小油菜

    小油菜中钙的含量超过了同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大有助于钙吸收的矿物质和维生素。

    食材:小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱

    做法:

    1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末;

    2、倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油;

    3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,出锅,装盘即可。

(内容来源网络,由华龙网综合整理)
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