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[生活]水洗过的鸡蛋不能吃 这些食物也要当心

来源:华龙网综合2017-07-31

作为一个经验丰富一点的成年人,我们知道哪些东西能吃,哪些是不能吃的。但是我们不知道还有一些食物,虽然正常情况下没毒,但是如果出现这种情况可就要当心了。

1,洗过的鸡蛋

鸡蛋买回家后,有人觉得太脏,会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心!就是这个不经意的动作,竟让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。吃下这样的鸡蛋,会让你的肠胃不适,严重的还会引发食物中毒!

 

新鲜鸡蛋的表面有一层薄膜,它能起到抵挡细菌的作用,但清洗鸡蛋的时候很容易被洗掉,细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入,时间长就变质产生毒素。

其实保持鸡蛋新鲜很简单,用保鲜膜把鸡蛋包起来放进冰箱,在鸡蛋表面涂上一层植物油,或是把鸡蛋放在红豆、黄豆、谷糠等杂粮中,都可以让鸡蛋保鲜一个月以上。

2,泡久的黑木耳

黑木耳味道鲜美,营养丰富,是人们餐桌上的常菜,但黑木耳处理不当也会变成餐桌上的杀手。曾有新闻报道,一名男子因为吃了浸泡3天的黑木耳而脏器衰竭。现在正值夏季,木耳泡在水中更容易霉变,大家一定要控制泡发时间哦。

 

那么,黑木耳泡多久最合适呢?夏季黑木耳用凉水浸泡两个小时,使木耳呈现半透明状态最好,冬季温水泡3个小时为宜,浸泡前,用少许食盐和食醋把木耳搓洗干净,不仅能去除表面污垢,还能保持木耳的鲜脆。

如果不小心浸泡了太多木耳,不想浪费,可以把多出的木耳放进冰箱冷藏,但是要在24小时内食用,否则也会变质产生毒素。

3,腐烂的生姜

老话说“烂姜不烂味儿”,真的是这样吗?事实可不像老话说的那样。

 

专家研究表明,腐烂的生姜里有“黄樟素”,这是一种毒性很强的有机物,可使肝细胞变性,即使摄入量不多,也足以使肝细胞受到非常严重的损害,还可能诱发食道癌,长白毛、变软的腐烂生姜就不要再吃啦。

潮湿的夏季,想长时间保存生姜也不难,用锡纸紧紧包裹住生姜放在阴凉处,把洗净、晾干的生姜埋进盐罐里,或者用盐水把生姜泡1小时,晒干后放入冰箱冷藏,都可以保持生姜的鲜嫩。

4,未煮透的豆浆

豆浆是男女老少皆宜的养生佳品,含有丰富的蛋白质,但也蕴含一种叫做“皂素”的有毒物质,它会刺激人的胃肠粘膜,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重还可能引起脱水和电解质紊乱,危害生命。

 

皂素在豆浆加热到80度左右时就会冒泡产生“假沸”的效果,您千万别以为这时豆浆就能喝了,为了使豆浆中的皂素完全分解,在豆浆冒泡后,还应该再煮5分钟,使其完全沸腾。

预防措施

为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸"后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。

5,未熟透的四季豆

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

预防方法:为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

6,隔夜的海鲜

大部分人都知道,生海鲜和处理不当的海鲜中,含有大量有害细菌和寄生虫卵,容易带来肠胃问题,严重的话还会引起食物中毒,而隔夜海鲜的危害同样不可小视,炎热的夏天尤其要多加注意。

 

海产品体内的某些细菌在高温下并不能完全杀除掉,隔夜冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,还会产生蛋白质降解物,食用会损伤肠胃和肝、肾功能。

7,不新鲜的荠菜

青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。

预防方法:预防亚硝酸盐中毒其实很简单,一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

(内容来源于网络,由华龙网综合整理)

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[生活]水洗过的鸡蛋不能吃 这些食物也要当心

2017-07-31 06:05:39 来源: 0 条评论
【摘要】 鸡蛋买回家后,有人觉得太脏,会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心!就是这个不经意的动作,竟让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。吃下这样的鸡蛋,会让你的肠胃不适,严重的还会引发食物中毒!

作为一个经验丰富一点的成年人,我们知道哪些东西能吃,哪些是不能吃的。但是我们不知道还有一些食物,虽然正常情况下没毒,但是如果出现这种情况可就要当心了。

1,洗过的鸡蛋

鸡蛋买回家后,有人觉得太脏,会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心!就是这个不经意的动作,竟让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。吃下这样的鸡蛋,会让你的肠胃不适,严重的还会引发食物中毒!

 

新鲜鸡蛋的表面有一层薄膜,它能起到抵挡细菌的作用,但清洗鸡蛋的时候很容易被洗掉,细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入,时间长就变质产生毒素。

其实保持鸡蛋新鲜很简单,用保鲜膜把鸡蛋包起来放进冰箱,在鸡蛋表面涂上一层植物油,或是把鸡蛋放在红豆、黄豆、谷糠等杂粮中,都可以让鸡蛋保鲜一个月以上。

2,泡久的黑木耳

黑木耳味道鲜美,营养丰富,是人们餐桌上的常菜,但黑木耳处理不当也会变成餐桌上的杀手。曾有新闻报道,一名男子因为吃了浸泡3天的黑木耳而脏器衰竭。现在正值夏季,木耳泡在水中更容易霉变,大家一定要控制泡发时间哦。

 

那么,黑木耳泡多久最合适呢?夏季黑木耳用凉水浸泡两个小时,使木耳呈现半透明状态最好,冬季温水泡3个小时为宜,浸泡前,用少许食盐和食醋把木耳搓洗干净,不仅能去除表面污垢,还能保持木耳的鲜脆。

如果不小心浸泡了太多木耳,不想浪费,可以把多出的木耳放进冰箱冷藏,但是要在24小时内食用,否则也会变质产生毒素。

3,腐烂的生姜

老话说“烂姜不烂味儿”,真的是这样吗?事实可不像老话说的那样。

 

专家研究表明,腐烂的生姜里有“黄樟素”,这是一种毒性很强的有机物,可使肝细胞变性,即使摄入量不多,也足以使肝细胞受到非常严重的损害,还可能诱发食道癌,长白毛、变软的腐烂生姜就不要再吃啦。

潮湿的夏季,想长时间保存生姜也不难,用锡纸紧紧包裹住生姜放在阴凉处,把洗净、晾干的生姜埋进盐罐里,或者用盐水把生姜泡1小时,晒干后放入冰箱冷藏,都可以保持生姜的鲜嫩。

4,未煮透的豆浆

豆浆是男女老少皆宜的养生佳品,含有丰富的蛋白质,但也蕴含一种叫做“皂素”的有毒物质,它会刺激人的胃肠粘膜,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重还可能引起脱水和电解质紊乱,危害生命。

 

皂素在豆浆加热到80度左右时就会冒泡产生“假沸”的效果,您千万别以为这时豆浆就能喝了,为了使豆浆中的皂素完全分解,在豆浆冒泡后,还应该再煮5分钟,使其完全沸腾。

预防措施

为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸"后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。

5,未熟透的四季豆

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

预防方法:为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

6,隔夜的海鲜

大部分人都知道,生海鲜和处理不当的海鲜中,含有大量有害细菌和寄生虫卵,容易带来肠胃问题,严重的话还会引起食物中毒,而隔夜海鲜的危害同样不可小视,炎热的夏天尤其要多加注意。

 

海产品体内的某些细菌在高温下并不能完全杀除掉,隔夜冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,还会产生蛋白质降解物,食用会损伤肠胃和肝、肾功能。

7,不新鲜的荠菜

青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。

预防方法:预防亚硝酸盐中毒其实很简单,一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

(内容来源于网络,由华龙网综合整理)

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