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被赞为水中"小人参"的它 秋季这样吃很养人

来源:华龙网综合2017-09-06

    秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。莲藕,经历了春夏两季的沉淀,到了秋天收获,最为肥美,绝对是当令滋补佳品。俗话说,荷莲一身宝,秋藕最补人。

    1、抗衰防癌。鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。

    2、补血生肌。莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

    尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。

    3、安神宁心。莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险,还能防止动脉硬化,改善血液循环。

    4、润肠通便。莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

    5、祛痰止咳。秋天通常容易感冒咳嗽,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

    6、止血。藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

    7、化瘀。古籍说:“藕汁,能消瘀血不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

    8、补虚。藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,故而对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

    生吃熟吃功效大不同

    鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素,且含铁量较高。秋天吃藕,人参什么的都靠边站了,当然了,前提是要吃法对了。

    莲藕熟吃则性味甘温,有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨、延年益寿的功效。

    莲藕生吃性味甘寒,可养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕。

    莲藕排骨汤 

    1、烧开一锅水,将处理好的排骨倒进去,捞出浮沫后盖上锅盖,炖半小时到一小时;

    2、莲藕切成片,倒进锅里,淋入几滴醋,轻轻扣上锅盖,不用密封,煮十分钟左右;

    3、撒入适量盐,清香的汤出锅。

    鲜藕凉茶 

    1、鲜藕切片后放入锅中,加水1碗半小火煮至1碗;

    2、再加入适量砂糖拌匀,放凉后即可当茶饮用。

    凉拌莲藕 

    1、将莲藕去皮洗净,切成薄片;

    2、将切好的莲藕开水焯一两分钟;将焯好的莲藕盛出来放凉水中;

    3、拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油,搅拌均匀装盘。

    藕粉 

    1、莲藕去黑皮洗干净;

    2、切成小块泡在清水盆里,泡出淀粉;

    3、放进料理机连泡的水一起打成浆;

    4、找一大些的容器(盆,水桶)上面放滤水框铺上细纱布,把磨好的粉浆放在纱布上用清水不断地冲洗,直到洗出藕渣下面的水变清为止

    5、洗了一大锅藕粉水开始沉淀,经过数小时的沉淀将清水倒干净,剩下白色的就是藕粉了,晾干即可,9月份晒最好,晒好后装瓶,随时可以冲泡。

    (内容来源于网络,由华龙网综合整理)

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被赞为水中"小人参"的它 秋季这样吃很养人

2017-09-06 06:05:04 来源: 0 条评论
【摘要】 秋天的气息越来越浓,赶快把莲藕端上桌吧,可别错过了这个秋季的养生佳品。

    秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。莲藕,经历了春夏两季的沉淀,到了秋天收获,最为肥美,绝对是当令滋补佳品。俗话说,荷莲一身宝,秋藕最补人。

    1、抗衰防癌。鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。

    2、补血生肌。莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

    尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。

    3、安神宁心。莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险,还能防止动脉硬化,改善血液循环。

    4、润肠通便。莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

    5、祛痰止咳。秋天通常容易感冒咳嗽,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

    6、止血。藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

    7、化瘀。古籍说:“藕汁,能消瘀血不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

    8、补虚。藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,故而对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

    生吃熟吃功效大不同

    鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素,且含铁量较高。秋天吃藕,人参什么的都靠边站了,当然了,前提是要吃法对了。

    莲藕熟吃则性味甘温,有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨、延年益寿的功效。

    莲藕生吃性味甘寒,可养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕。

    莲藕排骨汤 

    1、烧开一锅水,将处理好的排骨倒进去,捞出浮沫后盖上锅盖,炖半小时到一小时;

    2、莲藕切成片,倒进锅里,淋入几滴醋,轻轻扣上锅盖,不用密封,煮十分钟左右;

    3、撒入适量盐,清香的汤出锅。

    鲜藕凉茶 

    1、鲜藕切片后放入锅中,加水1碗半小火煮至1碗;

    2、再加入适量砂糖拌匀,放凉后即可当茶饮用。

    凉拌莲藕 

    1、将莲藕去皮洗净,切成薄片;

    2、将切好的莲藕开水焯一两分钟;将焯好的莲藕盛出来放凉水中;

    3、拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油,搅拌均匀装盘。

    藕粉 

    1、莲藕去黑皮洗干净;

    2、切成小块泡在清水盆里,泡出淀粉;

    3、放进料理机连泡的水一起打成浆;

    4、找一大些的容器(盆,水桶)上面放滤水框铺上细纱布,把磨好的粉浆放在纱布上用清水不断地冲洗,直到洗出藕渣下面的水变清为止

    5、洗了一大锅藕粉水开始沉淀,经过数小时的沉淀将清水倒干净,剩下白色的就是藕粉了,晾干即可,9月份晒最好,晒好后装瓶,随时可以冲泡。

    (内容来源于网络,由华龙网综合整理)

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