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骨头汤不补钙!这些才是真正的补钙食物

来源:华龙网综合2017-09-07

    

    骨头汤真的补钙吗? 其实初中化学课,就讲过期望从骨头汤中补钙是不科学的。骨头中的钙很难溶出,就算往里面倒再多醋、炖几个小时,把骨头炖烂嚼烂咽下去,也没啥补钙效果(还不如喝豆腐汤)。要说骨头汤“补”,最补的就是满满的脂肪。

    还有一种说法:十碗大骨汤,抵不过一小撮它,孩子补钙长个就吃它。原来说的是虾皮。虾皮真的很补钙? 虾皮的钙含量为991mg/100 g,确实不低。

    但它有两个问题:1.含盐量高:100g虾皮中含钠 5057mg,不可能吃太多。2. 吸收率低:虾皮不好消化,含有的钙也不太好吸收。并不推荐狂吃虾皮来补钙,弊大于利。

   真正补钙食物排行榜 

    第1名:牛奶、酸奶、奶酪

    牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 mL)中的钙超过200mg,每天喝一杯牛奶+ 一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的“天然钙片”,一定要记得喝啊。

    第2名:绿叶蔬菜

    绿色蔬菜是个低调的补钙小能手。深绿色蔬菜比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等,含钙量都不低。譬如荠菜,含钙量为294mg/100g,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足。而且,蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C,都能帮助提高钙的利用率。

    第3名:部分豆制品

    大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10mg/100g,只是牛奶的1/10。所以在补钙上,豆浆不能代替牛奶,内酯豆腐补钙效果也不好。要想靠吃豆制品补钙,推荐:卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138 mg/100 g;石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116 mg/100 g。它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。

    第4名:芝麻酱

    芝麻酱的含钙量是170mg/100g,但它的热量也特别高,不能常吃。偶尔芝麻酱拌个面、吃个火锅,200mg~300mg钙摄入不在话下。

    第5名:鱼虾贝等海鲜类

    水产海鲜也是很不错的补钙食物:鱼类的含钙量约为50~150mg/100g;贝类含钙量通常高于200mg/100g,但也不能过量吃。

    第6名:坚果

    坚果虽含油脂较多,但也是补钙的良好来源。各种炒熟的坚果,含钙量多高达 100~200mg/100g。每天坚持吃一小把去壳果仁,对心血管健康也是极有益的。

    补钙是老年人和小孩的事儿?

    其实,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停。因为人的骨密度在25岁左右达到顶点,然后在30多岁就开始缓慢下降。趁年轻补补钙,让骨质打好基础,未来患骨质疏松的风险就会小一些。

    补钙应该这样吃:

    1.每天至少喝300g奶制品,比如一杯牛奶 + 一杯酸奶;

    2. 每天吃一斤蔬菜,深绿色叶子菜占一半; 

    3. 多吃全谷杂粮、黄豆、豆腐豆干;

    4. 适量吃一些坚果、芝麻酱、虾贝类。

    俗话说:“阳光是个宝,晒晒身体好”,还是很有道理的。除了饮食,还要多晒太阳哦,人体所需的维生素D,其中有90%都需要依靠晒太阳而获,有助于倡导对钙、磷的吸收,促进骨骼的形成。

(内容来源于网络,由华龙网综合整理)

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骨头汤不补钙!这些才是真正的补钙食物

2017-09-07 06:05:09 来源: 0 条评论
【摘要】 骨头汤、虾皮原来都不补钙,那到底吃什么才能一口气上五楼都不喘呢?钙片什么的先放一边,多吃这些,补钙效果才好。

    

    骨头汤真的补钙吗? 其实初中化学课,就讲过期望从骨头汤中补钙是不科学的。骨头中的钙很难溶出,就算往里面倒再多醋、炖几个小时,把骨头炖烂嚼烂咽下去,也没啥补钙效果(还不如喝豆腐汤)。要说骨头汤“补”,最补的就是满满的脂肪。

    还有一种说法:十碗大骨汤,抵不过一小撮它,孩子补钙长个就吃它。原来说的是虾皮。虾皮真的很补钙? 虾皮的钙含量为991mg/100 g,确实不低。

    但它有两个问题:1.含盐量高:100g虾皮中含钠 5057mg,不可能吃太多。2. 吸收率低:虾皮不好消化,含有的钙也不太好吸收。并不推荐狂吃虾皮来补钙,弊大于利。

   真正补钙食物排行榜 

    第1名:牛奶、酸奶、奶酪

    牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。牛奶含钙丰富,一杯牛奶(200 mL)中的钙超过200mg,每天喝一杯牛奶+ 一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。而且,牛奶中的钙还特别好吸收,实在是不可多得的“天然钙片”,一定要记得喝啊。

    第2名:绿叶蔬菜

    绿色蔬菜是个低调的补钙小能手。深绿色蔬菜比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等,含钙量都不低。譬如荠菜,含钙量为294mg/100g,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足。而且,蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C,都能帮助提高钙的利用率。

    第3名:部分豆制品

    大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10mg/100g,只是牛奶的1/10。所以在补钙上,豆浆不能代替牛奶,内酯豆腐补钙效果也不好。要想靠吃豆制品补钙,推荐:卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138 mg/100 g;石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116 mg/100 g。它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。

    第4名:芝麻酱

    芝麻酱的含钙量是170mg/100g,但它的热量也特别高,不能常吃。偶尔芝麻酱拌个面、吃个火锅,200mg~300mg钙摄入不在话下。

    第5名:鱼虾贝等海鲜类

    水产海鲜也是很不错的补钙食物:鱼类的含钙量约为50~150mg/100g;贝类含钙量通常高于200mg/100g,但也不能过量吃。

    第6名:坚果

    坚果虽含油脂较多,但也是补钙的良好来源。各种炒熟的坚果,含钙量多高达 100~200mg/100g。每天坚持吃一小把去壳果仁,对心血管健康也是极有益的。

    补钙是老年人和小孩的事儿?

    其实,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停。因为人的骨密度在25岁左右达到顶点,然后在30多岁就开始缓慢下降。趁年轻补补钙,让骨质打好基础,未来患骨质疏松的风险就会小一些。

    补钙应该这样吃:

    1.每天至少喝300g奶制品,比如一杯牛奶 + 一杯酸奶;

    2. 每天吃一斤蔬菜,深绿色叶子菜占一半; 

    3. 多吃全谷杂粮、黄豆、豆腐豆干;

    4. 适量吃一些坚果、芝麻酱、虾贝类。

    俗话说:“阳光是个宝,晒晒身体好”,还是很有道理的。除了饮食,还要多晒太阳哦,人体所需的维生素D,其中有90%都需要依靠晒太阳而获,有助于倡导对钙、磷的吸收,促进骨骼的形成。

(内容来源于网络,由华龙网综合整理)

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