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自热重庆酸辣粉海外受追捧 一碗能卖到70元

来源:华龙网2017-11-14

    华龙网11月14日10时讯 11月10日—12日,第97届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)在重庆国际博览中心举办,3100多家企业参展,展商和观众累计入场近20万人次。

    本届展会吸引了众多行业“大咖”参展,作为重庆特色名小吃的小面、酸辣粉也在其中。在一家速食品参展商前台,聚拢了几十号人,大家都在纷纷品尝熟知的重庆酸辣粉。

    糖酒会现场(商家供图)

    重庆酸辣粉是由红薯粉做成,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

    什么酸辣粉这么受欢迎?据悉,这家名为好哥们的食品公司推出的酸辣粉,不仅年销上亿元,而且远销美国、加拿大,在国外一碗酸辣粉能卖到70元。

    自热酸辣粉(商家供图)

    秘诀一:选材苛刻

    一碗重庆酸辣粉能卖到美国、加拿大,公司老板是如何做到的?公司董事长郭小平道出了他的生意门道,“自公司成立之初,我们就定位于做最正宗的重庆味道酸辣粉,要想做出重庆味道,首先当然是选材。酸辣粉选用的是优质红薯粉,在配料上也花了大功夫,酸菜、花椒、辣椒都需要多道工序才能选出来。”

    秘诀二:差异化发展

    “正宗的重庆酸辣粉生产出来后,最大的阻碍就是保鲜期和运输问题,有的酸辣粉保鲜期极短。”郭小平说,为了解决这个“拦路虎”,工厂和多所大学合作,开设了研发室、实验室、质检室以及保鲜包装车间等。

    有了味道,有了保鲜措施,接下来就是销售。“我们将酸辣粉产品主要对准了家庭消费和旅游消费人群,原因很简单,保鲜酸辣粉除了口感,最大的优点就是便于携带。”公司销售部总监乔明挺说,这也是公司为了追求差异化发展的结果。

    “除了旅游消费人群,我们今年还重点发展国外消费人群。”郭小平说。

    秘诀三:只拼性价比

    在展会现场,销售总监乔明挺还现场演示了煮食酸辣粉的方法:第一步,开袋将粉丝揉散放入沸水1-2分钟;第二步,碗中加入沸水,放入调料包;第三步,将酸辣粉捞出拌匀作料即可食用。

    “正因为红薯粉正宗,在生产成本投入上要比市面的酸辣粉更高,但我们不打价格战,更看中消费者的食用体验,让消费者花的钱更值得,买的酸辣粉性价比更高。”郭小平表示。

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自热重庆酸辣粉海外受追捧 一碗能卖到70元

2017-11-14 10:51:25 来源: 0 条评论

    华龙网11月14日10时讯 11月10日—12日,第97届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)在重庆国际博览中心举办,3100多家企业参展,展商和观众累计入场近20万人次。

    本届展会吸引了众多行业“大咖”参展,作为重庆特色名小吃的小面、酸辣粉也在其中。在一家速食品参展商前台,聚拢了几十号人,大家都在纷纷品尝熟知的重庆酸辣粉。

    糖酒会现场(商家供图)

    重庆酸辣粉是由红薯粉做成,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。

    什么酸辣粉这么受欢迎?据悉,这家名为好哥们的食品公司推出的酸辣粉,不仅年销上亿元,而且远销美国、加拿大,在国外一碗酸辣粉能卖到70元。

    自热酸辣粉(商家供图)

    秘诀一:选材苛刻

    一碗重庆酸辣粉能卖到美国、加拿大,公司老板是如何做到的?公司董事长郭小平道出了他的生意门道,“自公司成立之初,我们就定位于做最正宗的重庆味道酸辣粉,要想做出重庆味道,首先当然是选材。酸辣粉选用的是优质红薯粉,在配料上也花了大功夫,酸菜、花椒、辣椒都需要多道工序才能选出来。”

    秘诀二:差异化发展

    “正宗的重庆酸辣粉生产出来后,最大的阻碍就是保鲜期和运输问题,有的酸辣粉保鲜期极短。”郭小平说,为了解决这个“拦路虎”,工厂和多所大学合作,开设了研发室、实验室、质检室以及保鲜包装车间等。

    有了味道,有了保鲜措施,接下来就是销售。“我们将酸辣粉产品主要对准了家庭消费和旅游消费人群,原因很简单,保鲜酸辣粉除了口感,最大的优点就是便于携带。”公司销售部总监乔明挺说,这也是公司为了追求差异化发展的结果。

    “除了旅游消费人群,我们今年还重点发展国外消费人群。”郭小平说。

    秘诀三:只拼性价比

    在展会现场,销售总监乔明挺还现场演示了煮食酸辣粉的方法:第一步,开袋将粉丝揉散放入沸水1-2分钟;第二步,碗中加入沸水,放入调料包;第三步,将酸辣粉捞出拌匀作料即可食用。

    “正因为红薯粉正宗,在生产成本投入上要比市面的酸辣粉更高,但我们不打价格战,更看中消费者的食用体验,让消费者花的钱更值得,买的酸辣粉性价比更高。”郭小平表示。

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