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太实用了!这样做豆腐不碎水饺不粘鱼不腥

来源:华龙网综合2017-12-26

    想要豆腐不碎,水饺不粘、做鱼不腥?不妨试试这些厨房小窍门。

    想要鱼不腥

    1、洗鱼加盐

    洗鱼时往水中加盐,可以去掉鱼的土腥味。

    2、鱼泡酒

    炸鱼前,可以先放点白酒,这样炸出来的鱼鲜美无腥味。

    3、加红酒

    鱼剖肚洗净后,加入红酒,同样可以起到去腥的作用。

    4、牙膏白酒洗手

    切完鱼后,如果手上残留腥味,可以用牙膏或白酒清洗。

    豆腐不碎

    1、豆腐泡盐水

    豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水,这样在炸的时候可以防止溅油。

    2、豆腐用盐水焯一下

    煮之前,可以将豆腐切块在盐水中焯一下,这样豆腐不易碎。

    3、豆腐盒背面划长缝

    装在豆腐盒里的豆腐,想要完整取出,可在豆腐壳背面划条缝,让空气进去。

    4、豆腐泡开水

    下锅前,可将豆腐用开水浸泡十几分钟,可去除异味,使豆腐更加香甜。

    水饺粘连

    1、和面加鸡蛋

    和面时,在一斤面中加入一个鸡蛋,可使面皮不粘连。

    2、煮水饺加盐

    煮水饺时加入少许盐,开锅时水不会溢出。

    3、煮水饺加盐或葱

    煮水饺时加入盐或大葱,煮熟的水饺不会粘连。

    (华龙网综合)

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太实用了!这样做豆腐不碎水饺不粘鱼不腥

2017-12-26 06:05:24 来源: 0 条评论

    想要豆腐不碎,水饺不粘、做鱼不腥?不妨试试这些厨房小窍门。

    想要鱼不腥

    1、洗鱼加盐

    洗鱼时往水中加盐,可以去掉鱼的土腥味。

    2、鱼泡酒

    炸鱼前,可以先放点白酒,这样炸出来的鱼鲜美无腥味。

    3、加红酒

    鱼剖肚洗净后,加入红酒,同样可以起到去腥的作用。

    4、牙膏白酒洗手

    切完鱼后,如果手上残留腥味,可以用牙膏或白酒清洗。

    豆腐不碎

    1、豆腐泡盐水

    豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水,这样在炸的时候可以防止溅油。

    2、豆腐用盐水焯一下

    煮之前,可以将豆腐切块在盐水中焯一下,这样豆腐不易碎。

    3、豆腐盒背面划长缝

    装在豆腐盒里的豆腐,想要完整取出,可在豆腐壳背面划条缝,让空气进去。

    4、豆腐泡开水

    下锅前,可将豆腐用开水浸泡十几分钟,可去除异味,使豆腐更加香甜。

    水饺粘连

    1、和面加鸡蛋

    和面时,在一斤面中加入一个鸡蛋,可使面皮不粘连。

    2、煮水饺加盐

    煮水饺时加入少许盐,开锅时水不会溢出。

    3、煮水饺加盐或葱

    煮水饺时加入盐或大葱,煮熟的水饺不会粘连。

    (华龙网综合)

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