华龙网1月3日6时讯 今天小编教大家做比荤菜还要好吃的素菜，学会了可以在朋友面前露一手哦。

    蒜蓉蚝油生菜

    食材：300g生菜、适量的油、盐、葱、蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉。

    做法：

    1、生菜洗干净，准备好葱、蒜和蚝油。

    2、葱和蒜切成碎末备用。

    3、锅内放水,水开后加入少许食盐和油。

    4、放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出,沥干水分。

    5、取一个小碗，倒入蚝油、酱油、香油、少许糖和淀粉水调匀。

    6、在锅中倒入油，烧至7成热后加入葱花、蒜泥爆香。

    7、倒入调好的料汁，搅拌开后熬开。

    8、淋到生菜上即可。

    松仁玉米

    食材：1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶。

    做法：

    1、准备好菜品、所需主料及辅料。

    2、将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末。

    3、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。

    4、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。

    5、往锅中倒入油，大火加热至7成热时倒入玉米粒。

    6、倒入青红椒末，翻炒一分钟。

    7、根据个人口味加入适量盐和糖

    8、倒入3汤匙牛奶，搅匀。

    10、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

    虎皮青椒

    食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒、1勺食盐。

    做法：

    1、将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

    2、蒜剥去外衣切成粒。

    3、将炒锅烧干水分后,放入青椒慢火煸至起皮。

    4、起皮的青椒铲起备用。

    5、用热油锅将蒜蓉爆香。

    6、倒入青椒炒至成虎皮状,放入食盐、生抽及甜米酒调味。

    宫保豆腐

    食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉。

    做法：

    1、豆腐切成丁备用。

    2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

    3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

    4、在炒锅中放入油并烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

    5、另起锅把调料汁倒入锅里。

    6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

    7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

    蒜苗辣炒酱香干

    食材：6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱。

    做法：

    1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

    2、锅中加入适量的油，大火加热至五成热后，倒入香干。

    3、调成小火，香干白色部分出现金黄色小气泡后，盛出待用。

    4、锅中再加入适量油，加热至五成热后转小火，加入黄豆酱。

    5、再放入蒜片和小红辣椒碎椒碎。

    6、小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干。

    7、转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。

    8、最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。

（华龙网整合）