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自制香甜酥脆的麻花

来源:华龙网综合2018-01-29

    华龙网1月29日9时讯 小编给你们带来了麻花的简单做法,在家做不用担心原料是否卫生,只需要跟着我左手右手一个慢动作,香甜酥脆的麻花就出锅啦。

    香酥麻花做法

    主料:中筋面粉200g

    配料:鸡蛋1个、温水40g、白糖30g、油40g、酵母1.5g、盐2g、小苏打1.5g

    做法:

    1. 食材备好:中筋面粉200克、鸡蛋1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。如果希望成品更酥脆一些,可不加鸡蛋,适当增加温水用量。

    2. 酵母先用温水化开,温水约30多度,不烫手即可。面粉吸水性不同,水的用量可能有少许差别。盆里先倒面粉,打一个鸡蛋再放油、酵母水、白糖和小苏打。

    3. 所有材料混合后揉成面团,蒙上保鲜膜或直接加盖,醒发二十分钟。

    4. 面团切成一个个的小剂子,搓成短一点的小条。再放回盆里醒发几分钟,因为面团里有油,不用担心它们粘在一起。

    5. 几分钟后,将它们拿出来搓成长条,两只手反方向用力搓,对折后扭成麻花。

    6. 稍微用力搓一下,麻花会自然再缠绕,成四折,把麻花的两头塞到小圈圈里,轻轻捏一下,不然炸的时候麻花会松散。刚做好的完整的麻花如图。

    7. 搓好的麻花等待下锅。

    8. 锅里倒油,油温四成热时下麻花,中火慢炸。

    9. 待麻花浮起定型,不停用筷子翻动,让它们受热均匀,炸时有一些气泡是正常现象。

    10. 麻花炸至金黄,用滤勺捞出控油,想吃特别脆的就开小火再炸久一点。

    11. 这么大一筐金黄酥脆的麻花,绝美的餐前小吃,也可以烫在火锅里面吃。

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自制香甜酥脆的麻花

2018-01-29 09:55:21 来源: 0 条评论

    华龙网1月29日9时讯 小编给你们带来了麻花的简单做法,在家做不用担心原料是否卫生,只需要跟着我左手右手一个慢动作,香甜酥脆的麻花就出锅啦。

    香酥麻花做法

    主料:中筋面粉200g

    配料:鸡蛋1个、温水40g、白糖30g、油40g、酵母1.5g、盐2g、小苏打1.5g

    做法:

    1. 食材备好:中筋面粉200克、鸡蛋1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。如果希望成品更酥脆一些,可不加鸡蛋,适当增加温水用量。

    2. 酵母先用温水化开,温水约30多度,不烫手即可。面粉吸水性不同,水的用量可能有少许差别。盆里先倒面粉,打一个鸡蛋再放油、酵母水、白糖和小苏打。

    3. 所有材料混合后揉成面团,蒙上保鲜膜或直接加盖,醒发二十分钟。

    4. 面团切成一个个的小剂子,搓成短一点的小条。再放回盆里醒发几分钟,因为面团里有油,不用担心它们粘在一起。

    5. 几分钟后,将它们拿出来搓成长条,两只手反方向用力搓,对折后扭成麻花。

    6. 稍微用力搓一下,麻花会自然再缠绕,成四折,把麻花的两头塞到小圈圈里,轻轻捏一下,不然炸的时候麻花会松散。刚做好的完整的麻花如图。

    7. 搓好的麻花等待下锅。

    8. 锅里倒油,油温四成热时下麻花,中火慢炸。

    9. 待麻花浮起定型,不停用筷子翻动,让它们受热均匀,炸时有一些气泡是正常现象。

    10. 麻花炸至金黄,用滤勺捞出控油,想吃特别脆的就开小火再炸久一点。

    11. 这么大一筐金黄酥脆的麻花,绝美的餐前小吃,也可以烫在火锅里面吃。

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