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去这家无名蹄花吃夜宵 感受舌尖上的重庆

来源:华龙网综合2018-03-05

    在渝中区,有一家没有名字的小店,“无名”就是它的名字,在重庆的夜晚,为食客们带来一场味蕾的深度体验。

    无名蹄花原来是没有名字的,是经常来吃的这些出租车师傅,为了方便介绍,便说这是无名蹄花,老板顺其自然,就用“无名”两个字做了招牌。

    无名蹄花只做宵夜,下午五点才开始营业,一直到凌晨两三点,食客基本就是附近社区的居民,还有一些出租车师傅。他们都有着一张“刁嘴”,一般的深夜市井味,糊弄不了。店里没有菜单,蹄花只有两种,一个是蹄花汤,一个就是水煮蹄花,区别在于,一个清汤,一个红油。

    海带蹄花汤

    蹄花有常规的海带和豌豆两种,装蹄花的碗不大,吃完蹄花可以加汤,说是海带汤,其实里面还是能吃到细细的豌豆沙。 原汁原味的蹄花配上油辣子的佐料才是绝配,吃起来不辣,香味儿更多。

    水煮蹄花

    水煮蹄花和水煮肉片感觉差不多,麻辣味儿比较重,吃起来皮子软糯,蹄筋弹牙。

    无名蹄花在这里开了很多年,都说夜宵是一座城市的灵魂,在重庆的夜晚,比男朋友更撩人的,大概就是这一碗蹄花汤吧?

    地址:渝中区观音岩临华路36号(829路公交车到张家花园站下即可)

    人均:26元

    (华龙网整合)

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去这家无名蹄花吃夜宵 感受舌尖上的重庆

2018-03-05 06:05:38 来源: 0 条评论

    在渝中区,有一家没有名字的小店,“无名”就是它的名字,在重庆的夜晚,为食客们带来一场味蕾的深度体验。

    无名蹄花原来是没有名字的,是经常来吃的这些出租车师傅,为了方便介绍,便说这是无名蹄花,老板顺其自然,就用“无名”两个字做了招牌。

    无名蹄花只做宵夜,下午五点才开始营业,一直到凌晨两三点,食客基本就是附近社区的居民,还有一些出租车师傅。他们都有着一张“刁嘴”,一般的深夜市井味,糊弄不了。店里没有菜单,蹄花只有两种,一个是蹄花汤,一个就是水煮蹄花,区别在于,一个清汤,一个红油。

    海带蹄花汤

    蹄花有常规的海带和豌豆两种,装蹄花的碗不大,吃完蹄花可以加汤,说是海带汤,其实里面还是能吃到细细的豌豆沙。 原汁原味的蹄花配上油辣子的佐料才是绝配,吃起来不辣,香味儿更多。

    水煮蹄花

    水煮蹄花和水煮肉片感觉差不多,麻辣味儿比较重,吃起来皮子软糯,蹄筋弹牙。

    无名蹄花在这里开了很多年,都说夜宵是一座城市的灵魂,在重庆的夜晚,比男朋友更撩人的,大概就是这一碗蹄花汤吧?

    地址:渝中区观音岩临华路36号(829路公交车到张家花园站下即可)

    人均:26元

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