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这几家又破又旧的老字号鱼馆子 别错过

来源:华龙网综合2018-03-27

    可能很多人不知道,重庆人民对于鱼的热爱程度也是和火锅不相上下的,一条鱼能做出上百种花样,也带给我们变幻无穷的美味佳肴。今天就跟随小编一起去看看那些不错的鱼馆子吧!

    知友三和鱼

    店主是有着专业做鱼几十年的功力,弄出来的鱼的味道自然是不摆了。店面在冉家坝,轻轨六号线冉家坝下了号口出来很近。店面干净整洁,虽然普普通通但是充满了人情味,大大的圆桌和红色装饰的木凳结合在一起,看起来又喜庆又大方。

    店里主打的就是三合鱼,鱼是煮的麻辣味。所有的鱼都是现称现杀,保证鱼肉的新鲜品质。鱼一端上桌小编就已经想流口水了,大片的鱼片在色香味具全的汤里浮着,密密麻麻的花椒还有红辣椒漂浮在表面,再撒上几根绿绿的香菜,实在是诱人。

    鱼肉细腻嫩滑,在汤里浸泡过后充分的吸收了汤汁的麻辣鲜香,在蘸料碗里裹上一圈调料,榨菜的咸香,香菜的清香还有其他佐料融合在一起,让鱼肉的味道更加的浓醇鲜美,锅底还有其他的配菜,榨菜片爽脆鲜香,粉条麻辣筋道,荤素搭配,营养美味,整个一锅鱼肉简直好吃的停不下来。吃完鱼之后还可以煮其他的菜品,选择也是十分的多样。不论是午餐肉还是金针菇,在锅里煮过之后都裹上了佐料的麻辣鲜香,又麻又辣,可带劲了。

    地址:松石支路287号南开苑南门(边防总队、大队长火锅、熬家火锅旁)

    电话:023-67793408

    人均:77元

    曾老幺鱼庄

    邮亭鲫鱼的名号想必大家都听过,曾老幺鱼庄也是因为邮亭鲫鱼而出名,一直到现在都是重庆的网红餐厅,二十几年的老店。大隐隐于市,店铺隐匿在长滨路的桥墩下面的防空洞里,店对面就是长江,店铺环境实在是简陋,也不美观,但是却是美味佳肴的产地,许多人也是慕名而来品尝美食。

    招牌土鲫鱼,鲫鱼不算大,可能一条就几两,店里是按斤称的。鲫鱼烧的很嫩,没有腥味,一大盆麻辣的红油底料上漂浮着花椒、辣椒、葱段和芹菜,鲫鱼被汤底包裹着,完全吸收了佐料丰富的味道。旁边还配有专门的油碟,油碟里边有香葱、香菜、辣椒、炸豌豆、麻辣干料等很多的佐料,再舀上一大勺鱼锅里沸腾的辣油,浇在鱼油碟上,瞬间香气四溢、麻辣扑鼻。当然店里的耗儿鱼同样的美味,用的鲫鱼的佐料,麻辣带劲。怕鲫鱼刺多的宝宝,可以吃耗儿鱼,就一根主刺,吃起来既美味也方便。

    地址:长江滨江路220号附5号(滨江公园对面)

    电话:023-63924315

    人均:78元

    吊锅耗儿鱼

    两路口体育场附近的老字号店铺了,店面不大,装修算不上好,但是环境还是干净整洁的。简简单单的桌椅依次摆放着,人气很高,不仅很多本地人爱去,还有很多慕名而来的外地游客,经常到店都需要排队。

    店里主营的就是耗儿鱼,泡椒味的、鱼香味的、香辣味的、清汤味的应有尽有,小编最爱的就是香辣耗儿鱼。鱼肉煮好端上桌,用链条悬挂着,“吊锅耗儿鱼”也因此得名。耗儿鱼巴掌大一条,一斤大概有个四五条,用花椒、辣椒、油、香料煮一锅红汤锅底,耗儿鱼盛在其中,被汤汁包裹,看着就已经吞口水了。鱼肉肉质鲜美,肉嫩刺少,在汤底里浸泡了很入味,捞出来在油碟里再蘸上佐料,更加的美味多汁。

    地址:上大田湾62号附1号(市体育馆旁)

    电话:13594184229

    人均:82元

    谭记正宗万州烤鱼

    位置在传说中的沙坪坝烤鱼一条街,一排过去都是烤鱼。谭记正宗万州烤鱼在这众多的烤鱼店中称霸,拿下“重庆烤鱼十强第一名”的称号,实力自然是不容小觑。店面挺大的,整个环境宽敞明亮、干净整洁,木质的桌椅方方正正的摆放着,一到饭点就很热闹,生意很好。

    店里的鱼有草鱼、鲶鱼、鲫鱼和钳鱼,味道有香辣味、泡椒味、豆豉味、蒜香味等数十种,满足不同顾客的需求。鱼肉被烤的很香,外焦里嫩,鲜香无比,味道独特,被红油佐料包围着,充分的入了味,鱼皮焦焦脆脆的,鱼肉鲜嫩,简直不摆了。烤鱼里边的配菜也是很丰富,魔芋、土豆、洋葱、藕丁被煸炒的特别入味,在炭火的加温下越煮越好吃。

    地址:沙坪坝北街92号附10-14号(七中旁巷子里)

    电话:13996251385

    人均:51元

(华龙网综合)

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这几家又破又旧的老字号鱼馆子 别错过

2018-03-27 06:05:12 来源: 0 条评论

    可能很多人不知道,重庆人民对于鱼的热爱程度也是和火锅不相上下的,一条鱼能做出上百种花样,也带给我们变幻无穷的美味佳肴。今天就跟随小编一起去看看那些不错的鱼馆子吧!

    知友三和鱼

    店主是有着专业做鱼几十年的功力,弄出来的鱼的味道自然是不摆了。店面在冉家坝,轻轨六号线冉家坝下了号口出来很近。店面干净整洁,虽然普普通通但是充满了人情味,大大的圆桌和红色装饰的木凳结合在一起,看起来又喜庆又大方。

    店里主打的就是三合鱼,鱼是煮的麻辣味。所有的鱼都是现称现杀,保证鱼肉的新鲜品质。鱼一端上桌小编就已经想流口水了,大片的鱼片在色香味具全的汤里浮着,密密麻麻的花椒还有红辣椒漂浮在表面,再撒上几根绿绿的香菜,实在是诱人。

    鱼肉细腻嫩滑,在汤里浸泡过后充分的吸收了汤汁的麻辣鲜香,在蘸料碗里裹上一圈调料,榨菜的咸香,香菜的清香还有其他佐料融合在一起,让鱼肉的味道更加的浓醇鲜美,锅底还有其他的配菜,榨菜片爽脆鲜香,粉条麻辣筋道,荤素搭配,营养美味,整个一锅鱼肉简直好吃的停不下来。吃完鱼之后还可以煮其他的菜品,选择也是十分的多样。不论是午餐肉还是金针菇,在锅里煮过之后都裹上了佐料的麻辣鲜香,又麻又辣,可带劲了。

    地址:松石支路287号南开苑南门(边防总队、大队长火锅、熬家火锅旁)

    电话:023-67793408

    人均:77元

    曾老幺鱼庄

    邮亭鲫鱼的名号想必大家都听过,曾老幺鱼庄也是因为邮亭鲫鱼而出名,一直到现在都是重庆的网红餐厅,二十几年的老店。大隐隐于市,店铺隐匿在长滨路的桥墩下面的防空洞里,店对面就是长江,店铺环境实在是简陋,也不美观,但是却是美味佳肴的产地,许多人也是慕名而来品尝美食。

    招牌土鲫鱼,鲫鱼不算大,可能一条就几两,店里是按斤称的。鲫鱼烧的很嫩,没有腥味,一大盆麻辣的红油底料上漂浮着花椒、辣椒、葱段和芹菜,鲫鱼被汤底包裹着,完全吸收了佐料丰富的味道。旁边还配有专门的油碟,油碟里边有香葱、香菜、辣椒、炸豌豆、麻辣干料等很多的佐料,再舀上一大勺鱼锅里沸腾的辣油,浇在鱼油碟上,瞬间香气四溢、麻辣扑鼻。当然店里的耗儿鱼同样的美味,用的鲫鱼的佐料,麻辣带劲。怕鲫鱼刺多的宝宝,可以吃耗儿鱼,就一根主刺,吃起来既美味也方便。

    地址:长江滨江路220号附5号(滨江公园对面)

    电话:023-63924315

    人均:78元

    吊锅耗儿鱼

    两路口体育场附近的老字号店铺了,店面不大,装修算不上好,但是环境还是干净整洁的。简简单单的桌椅依次摆放着,人气很高,不仅很多本地人爱去,还有很多慕名而来的外地游客,经常到店都需要排队。

    店里主营的就是耗儿鱼,泡椒味的、鱼香味的、香辣味的、清汤味的应有尽有,小编最爱的就是香辣耗儿鱼。鱼肉煮好端上桌,用链条悬挂着,“吊锅耗儿鱼”也因此得名。耗儿鱼巴掌大一条,一斤大概有个四五条,用花椒、辣椒、油、香料煮一锅红汤锅底,耗儿鱼盛在其中,被汤汁包裹,看着就已经吞口水了。鱼肉肉质鲜美,肉嫩刺少,在汤底里浸泡了很入味,捞出来在油碟里再蘸上佐料,更加的美味多汁。

    地址:上大田湾62号附1号(市体育馆旁)

    电话:13594184229

    人均:82元

    谭记正宗万州烤鱼

    位置在传说中的沙坪坝烤鱼一条街,一排过去都是烤鱼。谭记正宗万州烤鱼在这众多的烤鱼店中称霸,拿下“重庆烤鱼十强第一名”的称号,实力自然是不容小觑。店面挺大的,整个环境宽敞明亮、干净整洁,木质的桌椅方方正正的摆放着,一到饭点就很热闹,生意很好。

    店里的鱼有草鱼、鲶鱼、鲫鱼和钳鱼,味道有香辣味、泡椒味、豆豉味、蒜香味等数十种,满足不同顾客的需求。鱼肉被烤的很香,外焦里嫩,鲜香无比,味道独特,被红油佐料包围着,充分的入了味,鱼皮焦焦脆脆的,鱼肉鲜嫩,简直不摆了。烤鱼里边的配菜也是很丰富,魔芋、土豆、洋葱、藕丁被煸炒的特别入味,在炭火的加温下越煮越好吃。

    地址:沙坪坝北街92号附10-14号(七中旁巷子里)

    电话:13996251385

    人均:51元

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