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来看看这些实用还省钱的食品保鲜技巧吧

来源:华龙网综合2018-05-14

    日常生活中,食品保鲜是让很多人都头疼的一件事情,其实稍微花点心思,做好食品保鲜不但有助健康,而且还能省钱。今天小编就来分享一些食品保鲜法,一起来学学吧!

图片来源:视觉中国

    一、草莓腐烂

    从超市买回来的新鲜草莓,放入冰箱没两天,就开始腐烂或是发霉,这是由于草莓含水量高且皮薄,极易受损伤而软化腐烂。市面上卖的草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的,这种溶液对人体无害,但是这类保鲜剂也不太持久,草莓一样会烂头烂尾。清洗草莓时,可在清水中加几滴苹果醋或白醋,轻轻摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鲜剂,更可以让存放在冰箱里的草莓保持新鲜,不易腐烂。

    二、香蕉变黑

    香蕉多暴露几天,就会长出点点“黑斑”,很多人都不太敢吃。香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素,它被细胞膜包裹得严严实实,然而一旦挤压或受冻,细胞膜破裂,氧化酵素流出而发生氧化作用,就会生成一种黑色的化合物。只要把香蕉梗用保鲜纸包裹好,减少接触具有催熟作用的乙烯,就能延长其保存时间,几根分开包更为有效。

    三、茶叶受潮

    喜欢喝茶的人,相信柜子里存放了不少茶叶。一些存放不当、密封不好的茶叶,容易受潮而变质,无法品尝到最原始的芳香。茶叶有“吸潮”的特性,很多人把受潮的茶叶曝晒,这会让茶叶走味。最好的作法,是用一个干净的锅,慢火将茶叶炒至水气消失,晾凉后再封存,茶香损失较小。

    四、面包干硬

    面包一旦放置不妥当,就会发霉,若没发现而吃进肚子,容易闹肠胃病。另外,一整条面包三两天吃不完,保存时间长了就容易变得干硬。在面包的包装里,放一两段芹菜,封紧袋口,其所含水分可让面包保湿与保持新鲜,随时可吃到软绵绵的面包。

    五、肉类真空包装

    猪肉、鸡肉、三文鱼等从冰箱的冷冻格取出,总是冻得硬邦邦的,解冻也需要好长一段时间。那么除了冷冻还有什么方法呢?首先,在一个大容器里倒满清水。接着,把新鲜肉类放在密封袋里,将密封条合起来,只留下一个小的开口。将密封袋放进水里面,通过水压把袋子里的空气挤出来,直到密封条接近水面的时候,就把袋子完全封住,达到真空包装的效果。这时,可以看到袋子里的空气所剩无几。擦拭完袋子外面的水分后,就可以放在冰箱里进行保存,让食物达到长时间保鲜的效果。

(华龙网综合)

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来看看这些实用还省钱的食品保鲜技巧吧

2018-05-14 06:05:32 来源: 0 条评论

    日常生活中,食品保鲜是让很多人都头疼的一件事情,其实稍微花点心思,做好食品保鲜不但有助健康,而且还能省钱。今天小编就来分享一些食品保鲜法,一起来学学吧!

图片来源:视觉中国

    一、草莓腐烂

    从超市买回来的新鲜草莓,放入冰箱没两天,就开始腐烂或是发霉,这是由于草莓含水量高且皮薄,极易受损伤而软化腐烂。市面上卖的草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的,这种溶液对人体无害,但是这类保鲜剂也不太持久,草莓一样会烂头烂尾。清洗草莓时,可在清水中加几滴苹果醋或白醋,轻轻摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鲜剂,更可以让存放在冰箱里的草莓保持新鲜,不易腐烂。

    二、香蕉变黑

    香蕉多暴露几天,就会长出点点“黑斑”,很多人都不太敢吃。香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素,它被细胞膜包裹得严严实实,然而一旦挤压或受冻,细胞膜破裂,氧化酵素流出而发生氧化作用,就会生成一种黑色的化合物。只要把香蕉梗用保鲜纸包裹好,减少接触具有催熟作用的乙烯,就能延长其保存时间,几根分开包更为有效。

    三、茶叶受潮

    喜欢喝茶的人,相信柜子里存放了不少茶叶。一些存放不当、密封不好的茶叶,容易受潮而变质,无法品尝到最原始的芳香。茶叶有“吸潮”的特性,很多人把受潮的茶叶曝晒,这会让茶叶走味。最好的作法,是用一个干净的锅,慢火将茶叶炒至水气消失,晾凉后再封存,茶香损失较小。

    四、面包干硬

    面包一旦放置不妥当,就会发霉,若没发现而吃进肚子,容易闹肠胃病。另外,一整条面包三两天吃不完,保存时间长了就容易变得干硬。在面包的包装里,放一两段芹菜,封紧袋口,其所含水分可让面包保湿与保持新鲜,随时可吃到软绵绵的面包。

    五、肉类真空包装

    猪肉、鸡肉、三文鱼等从冰箱的冷冻格取出,总是冻得硬邦邦的,解冻也需要好长一段时间。那么除了冷冻还有什么方法呢?首先,在一个大容器里倒满清水。接着,把新鲜肉类放在密封袋里,将密封条合起来,只留下一个小的开口。将密封袋放进水里面,通过水压把袋子里的空气挤出来,直到密封条接近水面的时候,就把袋子完全封住,达到真空包装的效果。这时,可以看到袋子里的空气所剩无几。擦拭完袋子外面的水分后,就可以放在冰箱里进行保存,让食物达到长时间保鲜的效果。

(华龙网综合)

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