<

这些公认的一级致癌物 现在知道还不晚

来源:华龙网综合2018-05-14

    癌症让很多人害怕!哪些东西致癌的可能性最高?离我们最近的致癌物是什么?想知道答案就跟着小编仔细往下看吧!

    黄曲霉素:最强的生物致癌剂之一

    很少剂量的黄曲霉素,就有可能致癌!它是我们所知的最强的生物致癌剂之一。下面这些食物里都藏着黄曲霉素:

    1、发霉的花生玉米:黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米等。大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下。

    2、变质的米饭:别以为米饭做熟了就没有危险,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的。

    3、发苦的坚果:如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口。

    4、劣质芝麻酱:有些商家为降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质芝麻、花生做原料,其中变质的花生中就含有黄曲霉毒素。

    5、不正规小作坊自榨油:一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉,榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。有的花生外表正常,但内部已出现黄曲霉素,而不正规小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。

    苯并芘:可诱发多种癌

    动物实验证明,长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。下面这些都含有苯并芘:

    1、高温油炸食品:多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中,其含量比普通食物要增加10-20倍。

    2、炒菜油烟:据测定,食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。最错误的做法就是:锅里油冒烟了才放菜!炒完一道菜后,不刷锅就接着炒!

    3、熏烤食品:熏烤所用的燃料木炭,本来就含有少量的苯并芘,在高温下它们有可能伴随着烟雾侵入食品中。另一方面,被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。

图片来源:视觉中国

    4、油墨:油墨中含有炭黑,炭黑含有几种致癌性多环芳烃,尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时,会直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜,这样更容易接触到苯并芘。

    5、汽车尾气:汽车尾气中含有较多的苯并芘。

    亚硝酸盐:有毒、间接致癌

    亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。硝酸盐和亚硝酸盐,一字之差,但前者无毒,后者在数量大时有毒性。下面这些食物含亚硝酸盐!:

    1、熟肉制品:亚硝酸盐是各国许可使用的食品添加剂,主要用在肉制品当中。它可以让肉色变得更红艳,颜色讨人喜欢。

    2、久存绿叶菜:新鲜蔬菜亚硝酸盐含量是非常低的,如果买来绿叶蔬菜又没有马上吃,而是放了两三天吃,其中的亚硝酸盐就很有可能升高。

    3、隔夜菜:放的时间越长,产生的亚硝酸盐就越多。

    4、腌菜:有必要知道一个普遍规律:腌制蔬菜的头一两周亚硝酸盐含量最高,20-30天后含量越来越低。临床上出现的吃腌菜中毒的病人,一般是吃“爆腌菜”,也就是腌制时间很短的蔬菜。

    5、火锅汤:有实验测定,火锅汤中亚硝酸盐的数值不足以令大多数人发生急性中毒,但其中氨基酸和胺类物质含量比较高,在加热条件下有可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物,常吃的话不能低估其诱发癌症的风险。

    甲醛:致癌致畸

    多项研究发现,甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程,这一释放期长达10~15年,会对人体造成长期的、不可逆的危害。下面这些东西被查出甲醛超标:

    1、汽车脚垫:新买回来的汽车脚垫建议不要马上使用,应先在阳光下晾晒,加快有机物挥发。如感觉脚垫刺激性气味较重,要及时更换。

    2、装修中的勾缝胶:不管买多好的材料,只要用上脲醛树脂黏胶,甲醛就可能会留存很久。脲醛树脂黏胶就是装修房屋时用到的勾缝胶,被用于门窗、家具、地板等拐角、接合处。

    3、劣质仿瓷餐具:仿瓷餐具,在常温下完全没有毒性,而且稳定性好。但劣质仿瓷餐具并不安全。

    最后要提醒:以上介绍了几种致癌物质,但并不代表只要大家接触了任意一个,就一定会致癌,毕竟,离开剂量和接触时间谈致癌,都是不准确的!让大家了解这些知识,是为了避免和减轻危害,把患癌的可能性减到最小!

(华龙网综合)

>
相关新闻
精品栏目

在重庆遇见更好的自己

指尖上的精雕生活

智博会上“触碰”未来

景美人少的原生态避暑地

热门推荐

亚运会女排小组赛

贫困县里的音乐盛宴

街头诈骗现形记

体操房里的夏天

陈坤:行走的力量

吴奇隆变身"男月嫂"

新闻 |  问政 |  资讯 |  百事通

华龙网 www.cqnews.net 触屏版 | 电脑版

Copyright ©2000-2015 CQNEWS Corporation,
All Rights Reserved.
首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 图库 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 亲子 直播 | 文艺 教育 科普 安监 | 房产 健康 汽车 | 取证 宅购 地图 | 麻哥辣妹 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

这些公认的一级致癌物 现在知道还不晚

2018-05-14 06:05:32 来源: 0 条评论

    癌症让很多人害怕!哪些东西致癌的可能性最高?离我们最近的致癌物是什么?想知道答案就跟着小编仔细往下看吧!

    黄曲霉素:最强的生物致癌剂之一

    很少剂量的黄曲霉素,就有可能致癌!它是我们所知的最强的生物致癌剂之一。下面这些食物里都藏着黄曲霉素:

    1、发霉的花生玉米:黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,比如花生、玉米等。大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下。

    2、变质的米饭:别以为米饭做熟了就没有危险,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的。

    3、发苦的坚果:如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口。

    4、劣质芝麻酱:有些商家为降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质芝麻、花生做原料,其中变质的花生中就含有黄曲霉毒素。

    5、不正规小作坊自榨油:一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉,榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。有的花生外表正常,但内部已出现黄曲霉素,而不正规小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。

    苯并芘:可诱发多种癌

    动物实验证明,长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。下面这些都含有苯并芘:

    1、高温油炸食品:多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。焦煳的食品中,其含量比普通食物要增加10-20倍。

    2、炒菜油烟:据测定,食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘等化合物。最错误的做法就是:锅里油冒烟了才放菜!炒完一道菜后,不刷锅就接着炒!

    3、熏烤食品:熏烤所用的燃料木炭,本来就含有少量的苯并芘,在高温下它们有可能伴随着烟雾侵入食品中。另一方面,被熏烤的鱼或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃烧也会产生苯并芘。

图片来源:视觉中国

    4、油墨:油墨中含有炭黑,炭黑含有几种致癌性多环芳烃,尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时,会直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜,这样更容易接触到苯并芘。

    5、汽车尾气:汽车尾气中含有较多的苯并芘。

    亚硝酸盐:有毒、间接致癌

    亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。硝酸盐和亚硝酸盐,一字之差,但前者无毒,后者在数量大时有毒性。下面这些食物含亚硝酸盐!:

    1、熟肉制品:亚硝酸盐是各国许可使用的食品添加剂,主要用在肉制品当中。它可以让肉色变得更红艳,颜色讨人喜欢。

    2、久存绿叶菜:新鲜蔬菜亚硝酸盐含量是非常低的,如果买来绿叶蔬菜又没有马上吃,而是放了两三天吃,其中的亚硝酸盐就很有可能升高。

    3、隔夜菜:放的时间越长,产生的亚硝酸盐就越多。

    4、腌菜:有必要知道一个普遍规律:腌制蔬菜的头一两周亚硝酸盐含量最高,20-30天后含量越来越低。临床上出现的吃腌菜中毒的病人,一般是吃“爆腌菜”,也就是腌制时间很短的蔬菜。

    5、火锅汤:有实验测定,火锅汤中亚硝酸盐的数值不足以令大多数人发生急性中毒,但其中氨基酸和胺类物质含量比较高,在加热条件下有可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物,常吃的话不能低估其诱发癌症的风险。

    甲醛:致癌致畸

    多项研究发现,甲醛可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症。甲醛的释放是一个缓慢而长期的过程,这一释放期长达10~15年,会对人体造成长期的、不可逆的危害。下面这些东西被查出甲醛超标:

    1、汽车脚垫:新买回来的汽车脚垫建议不要马上使用,应先在阳光下晾晒,加快有机物挥发。如感觉脚垫刺激性气味较重,要及时更换。

    2、装修中的勾缝胶:不管买多好的材料,只要用上脲醛树脂黏胶,甲醛就可能会留存很久。脲醛树脂黏胶就是装修房屋时用到的勾缝胶,被用于门窗、家具、地板等拐角、接合处。

    3、劣质仿瓷餐具:仿瓷餐具,在常温下完全没有毒性,而且稳定性好。但劣质仿瓷餐具并不安全。

    最后要提醒:以上介绍了几种致癌物质,但并不代表只要大家接触了任意一个,就一定会致癌,毕竟,离开剂量和接触时间谈致癌,都是不准确的!让大家了解这些知识,是为了避免和减轻危害,把患癌的可能性减到最小!

(华龙网综合)

看天下
[责任编辑: 麻哥辣妹编辑 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭
>>