<

深巷菜市里的老饭馆 藏着"妈妈的味道"

来源:华龙网综合2018-05-16

一家藏在巷子里的老店,从招牌都没有变成重庆美食代表——大同巷的无名豆花,就是一家挠得人心痒痒,不得不常去坐坐的老店。穿过一条小巷子、几家菜摊子,就看到了这块与众不同的醒目招牌。重庆吃货一般看到这种环境这种店面就明白了:肯定是家好吃的老字号。

招牌豆花饭

七块钱,一碗豆花一碗饭一碟蘸料,价格是最亲民的那种。随时点菜随时舀一碗,简单干脆。蘸料可以选择红椒还是青椒,小编选了更清爽的青椒碟,但老板说加点红椒更好吃,所以也舀了一勺。白花花软绵绵的豆花乖巧地躺在土碗里,用筷子夹一块起来,嫩得还在筷子尖“摆动”,但又不至于太嫩而容易碎成豆渣,刚刚好。将嫩滑的豆花放进蘸料碟里滚一圈,均匀地沾满调料。豆花入口细腻,软糯入味,轻轻一抿就顺着舌头流到喉咙,醇香丝滑,回味甘甜。当然还得配上一碗白米饭,才是吃豆花饭的真谛。

金牌烧白

虽然店名是豆花饭,但无名豆花的拿手菜可不止豆花,烧白也是本店备受顾客好评的金字招牌。烧白是重庆人非常喜爱的一道菜,但外面店里的烧白一般都肉少而肥腻,让人下不去筷子。无名豆花家的烧白却是最好的五花肉,肥瘦相间,既不干柴也不肥腻,口感绝佳。烧白口味咸淡适中,打底的梅干菜吸饱了肉汁超级下饭。

鱼香肉丝

肉丝一点都不柴,非常细腻嫩滑,而且14块钱的价格还非常良心地盛了满满一盘肉丝,让人吃得感动。葱段也炒得软软的,让豆瓣酱的香味得以完全融入,整道菜酸甜鲜香,四味俱全。

自从离家在外,最好的味道就不再是最贵的菜,而是最像妈妈刚从厨房里端出来的那道菜。大同巷无名豆花,让我吃到了妈妈做的味道。

大同巷无名豆花

【地址】解放碑大同路大同巷11号

【人均】 25元

【营业时间】周一至周日:10:00-21:00

【交通指南】距地铁2号线临江门B口步行340m

(华龙网综合)

>
相关新闻
精品栏目

球员眼中最强战队?

王官乙与"大足石刻"和《收租院》的渊源

B面山城•凌晨的重症监护室

溶洞是夏日清凉好去处

热门推荐

"小交警"暑期文明行

能寻找到乡愁的地方

"写意中国"欧洲巡展

海南:渔船回港避台风

少儿时装模特大赛

宁静机场插兜气场十足

新闻 |  问政 |  资讯 |  百事通

华龙网 www.cqnews.net 触屏版 | 电脑版

Copyright ©2000-2015 CQNEWS Corporation,
All Rights Reserved.
首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 图库 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 亲子 直播 | 文艺 教育 科普 安监 | 房产 健康 汽车 | 取证 宅购 地图 | 麻哥辣妹 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

深巷菜市里的老饭馆 藏着"妈妈的味道"

2018-05-16 06:05:22 来源: 0 条评论

一家藏在巷子里的老店,从招牌都没有变成重庆美食代表——大同巷的无名豆花,就是一家挠得人心痒痒,不得不常去坐坐的老店。穿过一条小巷子、几家菜摊子,就看到了这块与众不同的醒目招牌。重庆吃货一般看到这种环境这种店面就明白了:肯定是家好吃的老字号。

招牌豆花饭

七块钱,一碗豆花一碗饭一碟蘸料,价格是最亲民的那种。随时点菜随时舀一碗,简单干脆。蘸料可以选择红椒还是青椒,小编选了更清爽的青椒碟,但老板说加点红椒更好吃,所以也舀了一勺。白花花软绵绵的豆花乖巧地躺在土碗里,用筷子夹一块起来,嫩得还在筷子尖“摆动”,但又不至于太嫩而容易碎成豆渣,刚刚好。将嫩滑的豆花放进蘸料碟里滚一圈,均匀地沾满调料。豆花入口细腻,软糯入味,轻轻一抿就顺着舌头流到喉咙,醇香丝滑,回味甘甜。当然还得配上一碗白米饭,才是吃豆花饭的真谛。

金牌烧白

虽然店名是豆花饭,但无名豆花的拿手菜可不止豆花,烧白也是本店备受顾客好评的金字招牌。烧白是重庆人非常喜爱的一道菜,但外面店里的烧白一般都肉少而肥腻,让人下不去筷子。无名豆花家的烧白却是最好的五花肉,肥瘦相间,既不干柴也不肥腻,口感绝佳。烧白口味咸淡适中,打底的梅干菜吸饱了肉汁超级下饭。

鱼香肉丝

肉丝一点都不柴,非常细腻嫩滑,而且14块钱的价格还非常良心地盛了满满一盘肉丝,让人吃得感动。葱段也炒得软软的,让豆瓣酱的香味得以完全融入,整道菜酸甜鲜香,四味俱全。

自从离家在外,最好的味道就不再是最贵的菜,而是最像妈妈刚从厨房里端出来的那道菜。大同巷无名豆花,让我吃到了妈妈做的味道。

大同巷无名豆花

【地址】解放碑大同路大同巷11号

【人均】 25元

【营业时间】周一至周日:10:00-21:00

【交通指南】距地铁2号线临江门B口步行340m

(华龙网综合)

看天下
[责任编辑: 黄翠 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭
>>