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这家地道的云南菜馆 只有资深吃货才能找到

来源:华龙网综合2018-05-25

    说起云南你会想到什么?对于文艺青年来说,大概是民歌小调、部落风情、淳朴秀美的山水,对于资深吃货来说,想必就是过桥米线、竹筒饭、昆虫宴了,其实,云南的美食何止这些,今天,小编要给大家推荐一个吃云南菜的地方,保证让你吃了回味无穷,这里就是——木兰肆·云南菜。

图片来源:视觉中国
    和顺土锅子

    腾冲风味中的一绝,已经有几百年的历史了。鸡和排骨熬制成的底汤直接喝就无比鲜美,色彩斑斓的酥肉、蛋卷、泡皮、胡萝卜……均匀摆放,造型美观。保持着食材的原汁原味,营养也特别全面。

    丽江腊排骨

    丽江腊排骨是很受欢迎的一道纳西菜。土法腌制的腊排骨,熬制成乳白色汤头,鲜香扑鼻。排骨闻起来肉质醇香,保留着最原始的纯粹的味道。吸饱了汤汁的包浆豆腐特别嫩滑爽口,蘸上腐乳、辣椒粉和酱油调成的蘸水,品味完美的丽江人生。

    包烧松茸菌

    松茸菌是一种味道鲜美,还有很高食疗作用的菌类,很多人是通过《舌尖上的中国》认识它的。生长在松林或针阔混交林的地上,不能人工培植,可想有多珍贵。

    烹饪则采用了傣族特有的包烧手法,用天然的芭蕉叶作为烹饪工具,把要烧制的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来。既可以防止食物被烧焦,还能使食物味道鲜纯,具有一番特别的滋味。

    虫虫相聚

    市面少见的云南十八怪之一的昆虫宴,看着还有点怕怕的。油炸的虫虫入口酥香,营养丰富,不失为一道胆大人士的下酒好菜。

    树上的番茄

    又大又红的普通番茄、精致的小番茄圣女果,我们都见得多,但是长在树上的“番茄”,还是一个稀罕物。树番茄只产在高海拔地区,天然绿色、多味酸甜,是餐桌上最佳的开胃菜品。

    普洱茶饭

    茶水与米饭的搭配并不是日本独有,云南景迈山也拥有这份特殊的“奢侈”。米饭被染成了茶水的红色,吃起来有股淡淡的普洱茶香味,主食也变得不那么单调。

    (华龙网综合)

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这家地道的云南菜馆 只有资深吃货才能找到

2018-05-25 06:05:01 来源: 0 条评论

    说起云南你会想到什么?对于文艺青年来说,大概是民歌小调、部落风情、淳朴秀美的山水,对于资深吃货来说,想必就是过桥米线、竹筒饭、昆虫宴了,其实,云南的美食何止这些,今天,小编要给大家推荐一个吃云南菜的地方,保证让你吃了回味无穷,这里就是——木兰肆·云南菜。

图片来源:视觉中国
    和顺土锅子

    腾冲风味中的一绝,已经有几百年的历史了。鸡和排骨熬制成的底汤直接喝就无比鲜美,色彩斑斓的酥肉、蛋卷、泡皮、胡萝卜……均匀摆放,造型美观。保持着食材的原汁原味,营养也特别全面。

    丽江腊排骨

    丽江腊排骨是很受欢迎的一道纳西菜。土法腌制的腊排骨,熬制成乳白色汤头,鲜香扑鼻。排骨闻起来肉质醇香,保留着最原始的纯粹的味道。吸饱了汤汁的包浆豆腐特别嫩滑爽口,蘸上腐乳、辣椒粉和酱油调成的蘸水,品味完美的丽江人生。

    包烧松茸菌

    松茸菌是一种味道鲜美,还有很高食疗作用的菌类,很多人是通过《舌尖上的中国》认识它的。生长在松林或针阔混交林的地上,不能人工培植,可想有多珍贵。

    烹饪则采用了傣族特有的包烧手法,用天然的芭蕉叶作为烹饪工具,把要烧制的食物包在其中,在炭火塘中烤熟而来。既可以防止食物被烧焦,还能使食物味道鲜纯,具有一番特别的滋味。

    虫虫相聚

    市面少见的云南十八怪之一的昆虫宴,看着还有点怕怕的。油炸的虫虫入口酥香,营养丰富,不失为一道胆大人士的下酒好菜。

    树上的番茄

    又大又红的普通番茄、精致的小番茄圣女果,我们都见得多,但是长在树上的“番茄”,还是一个稀罕物。树番茄只产在高海拔地区,天然绿色、多味酸甜,是餐桌上最佳的开胃菜品。

    普洱茶饭

    茶水与米饭的搭配并不是日本独有,云南景迈山也拥有这份特殊的“奢侈”。米饭被染成了茶水的红色,吃起来有股淡淡的普洱茶香味,主食也变得不那么单调。

    (华龙网综合)

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