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一起去探寻双碑老厂区里的经典美食味道

来源:华龙网综合22018-06-18

华龙网6月18日6时讯 位于重庆双碑的嘉陵厂、二钢厂等老厂房虽然已经拆除或者搬迁,但那些隐藏在小巷的美食却延续了下来,今天跟着小编一起,放慢脚步,探寻双碑老厂区里的经典美食味道!

小江湖特色菜

辣子清水田螺

清水养殖的田螺,采买回来后在店里面继续用清水养着,整个炒制全油无水,配上大量的辣椒花椒等,麻辣味浑然天成。吃田螺必须要先嗦一口,接着用牙签一挑,螺肉瞬间扯出,又香又鲜,肉质很Q弹又有嚼劲儿,总之就是百吃不腻。

郡花捞面

相识于江湖,相会于“小江湖”,定制的小面劲道爽口,弹性十足,盖上一层芽菜郡花,用筷子拌匀,让香气附在每根面条之上,再夹起面条与郡花同食,一脆一嫩,别有一番风味。

地址:双碑嘉陵厂勤居村131-1-2

天台三拖八老火锅

特色菜乌鱼花煮出来之后就像开花一样,乌鱼皮厚,鱼肉全靠鱼皮相连,吃起来有黏糊糊的糯软,但是偏偏又不会烂掉,除了乌鱼花,还有大刀腰片也是嫩滑绵实,咸香微辣。

地址:双碑团结坝188号附1号

逼格小豆腐

这家店的小豆腐更像是烧烤,传统的烧烤桌子,自己动手烤的吃起来比较有成就感。小豆腐不包浆,翻来覆去地烤倒是有点像煎“二面黄”,吃起来外酥里嫩,口感不错。

地址: 双碑特钢游艺楼

耙灯牛肉

开店三年来,人气一直非常火爆,周末还需要提前预定位置。来这里吃饭的人都是冲着他家那锅够味又滋补的耙牛肉。说它滋补,却一点不清淡,用清汤滋补的药材锅底与重庆火锅相结合,不添加任何添加剂,吃完身上不会有任何香味粘身,吃起来麻辣之中带着淡淡的药香味,不浓却回味无穷,质嫩爽口色味俱佳。除了牛肉,夏季还有免费的甜点和冰粉,解暑又解馋。

地址:双碑堆金村805终点站旁

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一起去探寻双碑老厂区里的经典美食味道

2018-06-18 06:05:56 来源: 0 条评论

华龙网6月18日6时讯 位于重庆双碑的嘉陵厂、二钢厂等老厂房虽然已经拆除或者搬迁,但那些隐藏在小巷的美食却延续了下来,今天跟着小编一起,放慢脚步,探寻双碑老厂区里的经典美食味道!

小江湖特色菜

辣子清水田螺

清水养殖的田螺,采买回来后在店里面继续用清水养着,整个炒制全油无水,配上大量的辣椒花椒等,麻辣味浑然天成。吃田螺必须要先嗦一口,接着用牙签一挑,螺肉瞬间扯出,又香又鲜,肉质很Q弹又有嚼劲儿,总之就是百吃不腻。

郡花捞面

相识于江湖,相会于“小江湖”,定制的小面劲道爽口,弹性十足,盖上一层芽菜郡花,用筷子拌匀,让香气附在每根面条之上,再夹起面条与郡花同食,一脆一嫩,别有一番风味。

地址:双碑嘉陵厂勤居村131-1-2

天台三拖八老火锅

特色菜乌鱼花煮出来之后就像开花一样,乌鱼皮厚,鱼肉全靠鱼皮相连,吃起来有黏糊糊的糯软,但是偏偏又不会烂掉,除了乌鱼花,还有大刀腰片也是嫩滑绵实,咸香微辣。

地址:双碑团结坝188号附1号

逼格小豆腐

这家店的小豆腐更像是烧烤,传统的烧烤桌子,自己动手烤的吃起来比较有成就感。小豆腐不包浆,翻来覆去地烤倒是有点像煎“二面黄”,吃起来外酥里嫩,口感不错。

地址: 双碑特钢游艺楼

耙灯牛肉

开店三年来,人气一直非常火爆,周末还需要提前预定位置。来这里吃饭的人都是冲着他家那锅够味又滋补的耙牛肉。说它滋补,却一点不清淡,用清汤滋补的药材锅底与重庆火锅相结合,不添加任何添加剂,吃完身上不会有任何香味粘身,吃起来麻辣之中带着淡淡的药香味,不浓却回味无穷,质嫩爽口色味俱佳。除了牛肉,夏季还有免费的甜点和冰粉,解暑又解馋。

地址:双碑堆金村805终点站旁

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