重庆，其实一直以来都是美食爱好者的天堂，从平价的苍蝇馆子到游客打卡的餐馆，足以满足食客们的各类需求，而今天小编要分享的则是我们私藏的这9家重庆必吃的米粉馆子，一起来看下。

八角九

这家店就藏在卧虎藏龙的民生路。左边是老字号银丝面，右边是不少吃货喜爱的花市豌杂。在这样的生存环境下，八角九依然“活”出了自己的特色。大家都常吃干馏，但你们有试过干拌米粉吗？而八角九的三椒杂酱粉就是干拌的米粉。

三椒即是：青椒、小米辣、鲜花椒混合，再配上杂酱姜蓉，米粉上撒上花生碎香味更甚。老板说，喜欢吃三椒粉的就是吃这独一份的清香。牛大肚吃过，超级牛大肚米粉你吃过吗？要想味道好，打底的汤必须要经得起考验。鸡骨、牛肝、牛大骨熬出底汤，牛大肚也事先烧制入味。红油力度堪比火锅底料，米粉混合着泡菜，麻辣又开胃。但最值得夸赞的还是超级大牛肚，绵密扎实还拉丝，虽然只有5片，但是绝对值回票价。

人均：16元

地址：渝中区民生路85号(万豪酒店对面)

牛羊开胃粉

这家店装修很简单，几张组合桌椅，小小的店面，只能容纳四五张桌子。遇上饭点时，老板会要客人拼桌。他家就卖一种粉，没得菜单。高汤都是用骨头熬制，香味浓郁，吃前一定要喝几口汤，尝尝鲜。米粉事先已经泡好，在锅里烫一下就好。

本以为叫开胃粉，至少应该像麻辣小面那样红彤彤的，没想到端上桌的开味粉，卖相竟然如此不开胃？但凑近了闻，其实还是能闻到香菜和高汤鲜香味。米粉里还加了老板家自制的泡菜，酸白菜、香辣的辣椒油再配上高汤，真是不开味都很难。桌上有老板自己秘制的辣椒油。据阿姨说：来这里的老顾客都很喜欢秘制辣椒油，味道很巴适。

人均：13元

地址：江北区建新西路金观音广场2号桥(家乐福对面)

开火食里·新疆米粉

这家米粉是一对年轻夫妻开在写字楼里的，更像是一家私房店铺。店内环境干净文艺，光线也很好，走进去就给人一种温馨的感觉。新疆米粉不同的是，米粉里添加了薏米和蚕豆，吃起来更加紧滑筋道，越嚼越香。他家的辣度有微辣、中辣、特辣可供选择。

米粉粗而扎实，芹菜香甜脆口。酱料特别黏稠，每一根米粉都沾上满满的酱料，更加入味，再配上店内的新疆奶啤，简直爽翻！更值得一提的是面食部分不只是米粉，还有馕和年糕，当然也可以选择三合一。

人均：28元-38元

地址：龙湖时代天街喷泉广场16栋10-23（奥斯汀ktv楼上）

福记柳州螺蛳粉

螺蛳粉的争议一直很大，有人觉得很香，有的人却被臭得不行。而这家螺蛳粉就是传说中重庆最正宗的。螺蛳粉的“臭味”其实正是酸笋的味道。腐竹的口感更是特别，泡软后的腐竹有点类似豆皮，软软的，在汤汁里浸泡一会，味道更好。

另外，螺蛳粉所用的粉看似与外面吃的米粉无异，但却是用的陈年米，加工成米粉，吃起来弹性很好。除了酸笋腐竹花生等螺蛳粉标配外，这家店里的螺蛳粉还有真正的螺丝。推荐大家赶紧去尝试。但是注意不要被烫到了哟。

人均：13元

地址：长江一路1号（两路口轨道站四号出口右手下行一分钟张国富纪念碑右下方20米）

凤华牛羊肉开胃粉

这家店的环境可以说是异常朴素了，说它是家店还不如说就是一个小摊，稍不注意就会错过。虽然店面小，但是佐料一样也不少。满满一桌，一点也不乱。他家的羊肉米粉的浇头真的是超级丰富，有韭菜酸菜酸黄瓜还有泡椒！看起来就让人胃口大开。

羊肉覆盖在粉上，满满一碗，看得出老板也是非常实在。迫不及待地嗦一口粉，米粉的粉质爽口顺滑，吃起来比较有韧性，混合着羊肉汤的鲜美，吃到嘴里非常的香。对羊肉膻味敏感的胖友，小编建议你们可以选择他家的牛肉米粉，用料同样扎实，吃起来也没有太大差别。牛肉香完全渗透进粉里，米粉配合着牛肉，一口吸尽嘴里，简直满满的满足感！

人均：15元

地址：南岸区弹子石304车站岔道上方30米

（华龙网综合）