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避开这些点菜的"坑" 既饱口福又有营养

来源:华龙网综合2018-07-31

《美国高血压杂志》的一项最新研究发现:每周在外多吃一顿饭,患上前期高血压的风险就会提高 6%。而且,年龄越大,这种危险也会越大。可是……放弃美食这件事,真的太难啦!别急,在外面吃饭,既想要一饱口福,又想要营养健康,点菜可是非常有技巧的,下面这几个点菜小错误,一定不要犯。

菜品单一、营养不均衡

很多中餐店都有相对健康的食物选择,比如:小米粥、烤红薯等五谷杂粮,蔬菜蘑菇鸡蛋等素馅包子或肥肉不多的菜肉馅饺子;凉拌菜、白灼菜等放油比较少的菜;清蒸、清炖、白煮的食物;白开水、豆浆、茶水等饮品。如果进了一个除了油炸食品、精白米面主食主食、甜饮料就没有其它选择的餐馆,大概只能和蔬菜、杂粮和无热量饮料告别了。

为了提升口感, 很多餐馆都会有重油重盐的菜,比如干锅、水煮之类的,都需要大量用油。毕竟油也不便宜,煎炸过后的油可能就会反复使用,继续做成油汪汪的菜,比如水煮鱼之类的。所以,尽量选择凉拌、蒸煮、白灼等不需要油炸或者过油的菜。实在忍不住想吃重口味的菜,点些酸汤、红烧、焖炖的作为主菜,再配些清爽少油的蔬菜。

荤菜量大、素菜吃不够

现在餐馆的荤菜量太大,点一条烤鱼或炖肉,两个人吃必然会过量。一顿饭中,选鱼、肉、蛋和豆制品中的 1~2 种就足够。不妨选一些荤的凉菜,比如酱牛肉或是白斩鸡,再配一份深绿色的叶菜、一份其它蔬菜就行了。含油、盐、糖的主食太多,在点了很多菜的情况下,尽量别再点加油、盐、糖的主食。比如葱花酥饼、炒粉、麻团、担担面……既含油又含盐,热量相当丰富。点个“五谷丰登”之类的最理想,包括红薯、紫薯、玉米……每样都能吃一点,还有助于控制血糖和血脂。当然,如果饭店没有杂粮薯类的话,可以点半碗白米饭,或是蔬菜、凉拌菜、小米粥之类的。

咸汤和浓白汤多

在餐馆,少点咸汤和浓汤。为了能刺激大家的舌头,汤里大多添加了鸡精、味精、肉类香精等汤料,通常比较咸,含有大量的钠。一些乳白色的浓汤,多数含大量的脂肪,有的干脆是乳化汤粉冲泡的,不想长胖,还是别点了。

避开了这些问题,也别忘了带一些水果下馆子,饭后吃点水果,清爽可口,还能营养均衡。当然了,不可避免的,咱们总会遇到一些土豪的朋友负责点菜,吃什么也由不得你,如果实在无计可施,那就……从了吧。记得别吃太撑,回家吃几顿清淡的平衡一下。

(华龙网综合)

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避开这些点菜的"坑" 既饱口福又有营养

2018-07-31 06:05:52 来源: 0 条评论

《美国高血压杂志》的一项最新研究发现:每周在外多吃一顿饭,患上前期高血压的风险就会提高 6%。而且,年龄越大,这种危险也会越大。可是……放弃美食这件事,真的太难啦!别急,在外面吃饭,既想要一饱口福,又想要营养健康,点菜可是非常有技巧的,下面这几个点菜小错误,一定不要犯。

菜品单一、营养不均衡

很多中餐店都有相对健康的食物选择,比如:小米粥、烤红薯等五谷杂粮,蔬菜蘑菇鸡蛋等素馅包子或肥肉不多的菜肉馅饺子;凉拌菜、白灼菜等放油比较少的菜;清蒸、清炖、白煮的食物;白开水、豆浆、茶水等饮品。如果进了一个除了油炸食品、精白米面主食主食、甜饮料就没有其它选择的餐馆,大概只能和蔬菜、杂粮和无热量饮料告别了。

为了提升口感, 很多餐馆都会有重油重盐的菜,比如干锅、水煮之类的,都需要大量用油。毕竟油也不便宜,煎炸过后的油可能就会反复使用,继续做成油汪汪的菜,比如水煮鱼之类的。所以,尽量选择凉拌、蒸煮、白灼等不需要油炸或者过油的菜。实在忍不住想吃重口味的菜,点些酸汤、红烧、焖炖的作为主菜,再配些清爽少油的蔬菜。

荤菜量大、素菜吃不够

现在餐馆的荤菜量太大,点一条烤鱼或炖肉,两个人吃必然会过量。一顿饭中,选鱼、肉、蛋和豆制品中的 1~2 种就足够。不妨选一些荤的凉菜,比如酱牛肉或是白斩鸡,再配一份深绿色的叶菜、一份其它蔬菜就行了。含油、盐、糖的主食太多,在点了很多菜的情况下,尽量别再点加油、盐、糖的主食。比如葱花酥饼、炒粉、麻团、担担面……既含油又含盐,热量相当丰富。点个“五谷丰登”之类的最理想,包括红薯、紫薯、玉米……每样都能吃一点,还有助于控制血糖和血脂。当然,如果饭店没有杂粮薯类的话,可以点半碗白米饭,或是蔬菜、凉拌菜、小米粥之类的。

咸汤和浓白汤多

在餐馆,少点咸汤和浓汤。为了能刺激大家的舌头,汤里大多添加了鸡精、味精、肉类香精等汤料,通常比较咸,含有大量的钠。一些乳白色的浓汤,多数含大量的脂肪,有的干脆是乳化汤粉冲泡的,不想长胖,还是别点了。

避开了这些问题,也别忘了带一些水果下馆子,饭后吃点水果,清爽可口,还能营养均衡。当然了,不可避免的,咱们总会遇到一些土豪的朋友负责点菜,吃什么也由不得你,如果实在无计可施,那就……从了吧。记得别吃太撑,回家吃几顿清淡的平衡一下。

(华龙网综合)

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