鳝鱼很新鲜,鳝鱼种类上詹老板选择了体型苗条的鳝鱼,这种鳝鱼比“皮糙肉厚”的土鳝鱼更容易入味,适合做面条的浇头。
作为一碗泡椒系的汤面,面汤味道跟我想的很不一样,毕竟都是吃过李米线泡椒系列的壮士。比起外面那些辛辣主打的类型,这碗面的泡椒味可以说是刚刚合适,不浓烈不刺激,也一点不会显得平淡,像在跟一位个性温柔却不失独立趣味的朋友畅快交流。
这种口味的餐食作为工作日的日常饮食会有种特别的关怀感。没有辛辣到让人难受,也不会显得太过平淡。放心吃掉一碗,不担心要拉肚子,好吃得理所应当,让人一不小心就放下防备吃个精光。