都会做简单的西红柿炒鸡蛋 少油版你见过吗?
<

都会做简单的西红柿炒鸡蛋 少油版你见过吗?

来源:华龙网综合2018-09-27

有没有什么办法,让菜不放油或少放油的情况下,跟放了油一样香呢?小编肯定地告诉你:有!没问题!

改良版西红柿炒鸡蛋

食材:

西红柿、鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、青豆粒、虾仁

操作步骤

将洗好剥皮的西红柿从上而下切成片,再横着切成条,最后切成丁放在了一旁;随后把四个鸡蛋打在碗里,搅拌均匀;然后在鸡蛋中加一勺尖盐,一勺尖的白胡椒粉,四分之一勺生抽,一勺料酒;除此之外,还要加一样东西,这样东西就是我们无油炒鸡蛋的精华所在。

随后把准备好的西红柿丁放入鸡蛋液,再放入用水焯过的青豆粒和虾仁;然后在厨房用纸上蘸一点点油;把锅下面稍微擦一擦,主要把锅底润一润;这时候倒入蛋液,可以用筷子稍微推一推,加快它的成熟度;接下来盖上锅盖,用小火焖上两分钟。两分钟后,鸡蛋的上面已经凝固,下面也已经焦黄,就可以出锅啦!

等等,还有神秘调料没揭秘呢!无油炒鸡蛋的精华到底是什么呢?

神秘调料

我们提前15分钟用清水泡上葱和姜,把葱姜水倒入鸡蛋中,鸡蛋和葱姜水的比例是4:1。

小贴士

整个制作过程只用了厨房用纸上蘸着的一点点油,可以说是既健康又美味。而像这样“蘸油抹锅”就可以炒出美味的不只是西红柿炒鸡蛋,四季豆、锅塌豆腐和生煎饺等都只需这么点儿油就可以做成。

(图片来源于视觉中国,华龙网综合)

相关新闻
精品栏目

总领事谈改革开放(三)

爱,从头开始

英雄从未远离

这些老字号烤全羊为你暖胃

热门推荐

秋收时节甜柿熟

打望摩托艇公开赛现场

"战马"在渝上演

博物馆里的斫琴师

《红高粱》绝版公映

《德皮》再斩两项大奖

新闻 |  问政 |  资讯 |  百事通

华龙网 www.cqnews.net 触屏版 | 电脑版

Copyright ©2000-2015 CQNEWS Corporation,
All Rights Reserved.
首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 匠心 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 亲子 直播 | 文艺 教育 科普 安监 | 房产 健康 汽车 | 取证 鸣家 会客厅 | 万花瞳 百姓故事 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

都会做简单的西红柿炒鸡蛋 少油版你见过吗?

2018-09-27 06:05:00 来源: 0 条评论

有没有什么办法,让菜不放油或少放油的情况下,跟放了油一样香呢?小编肯定地告诉你:有!没问题!

改良版西红柿炒鸡蛋

食材:

西红柿、鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、青豆粒、虾仁

操作步骤

将洗好剥皮的西红柿从上而下切成片,再横着切成条,最后切成丁放在了一旁;随后把四个鸡蛋打在碗里,搅拌均匀;然后在鸡蛋中加一勺尖盐,一勺尖的白胡椒粉,四分之一勺生抽,一勺料酒;除此之外,还要加一样东西,这样东西就是我们无油炒鸡蛋的精华所在。

随后把准备好的西红柿丁放入鸡蛋液,再放入用水焯过的青豆粒和虾仁;然后在厨房用纸上蘸一点点油;把锅下面稍微擦一擦,主要把锅底润一润;这时候倒入蛋液,可以用筷子稍微推一推,加快它的成熟度;接下来盖上锅盖,用小火焖上两分钟。两分钟后,鸡蛋的上面已经凝固,下面也已经焦黄,就可以出锅啦!

等等,还有神秘调料没揭秘呢!无油炒鸡蛋的精华到底是什么呢?

神秘调料

我们提前15分钟用清水泡上葱和姜,把葱姜水倒入鸡蛋中,鸡蛋和葱姜水的比例是4:1。

小贴士

整个制作过程只用了厨房用纸上蘸着的一点点油,可以说是既健康又美味。而像这样“蘸油抹锅”就可以炒出美味的不只是西红柿炒鸡蛋,四季豆、锅塌豆腐和生煎饺等都只需这么点儿油就可以做成。

(图片来源于视觉中国,华龙网综合)

看天下
[责任编辑: 麻哥辣妹编辑 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭