秋天如何养生?重庆人请收好这份养生食谱
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秋天如何养生?重庆人请收好这份养生食谱

来源:华龙网综合2018-10-09

俗话说“春困秋乏夏打盹”,日常保温杯不离身的小编,当然知道抗乏最简单的方法就是:吃。赶紧跟着来看看秋季到底应该怎么吃。

最适合秋天吃的中药:山药

作用

山药又称薯蓣、土薯、淮山、白山药等。山药具有滋养强壮,助消化等功效,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白,对人体具有特殊的保健作用。有预防心血管疾病的功效。

吃法

山药蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。还可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果

枸杞山药粥做法

1.枸杞洗净;山药洗净,去皮,磨成泥

加入面粉拌匀成面团

以汤匙舀入滚水中煮至浮起,捞出备用

2.米洗净,放入锅中

加入5杯水煮开,改小火煮成粥

加入枸杞、煮熟的山药丸子及盐

略煮1-2分钟即可

最适合秋天吃的蔬菜:莲藕

功效作用

莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。用莲藕制成粉,能消食止泻,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者的滋补佳珍。

吃法

七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤。九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

莲藕炒银耳做法

1.将木耳放水里泡上半小时后洗净待用

2.藕洗净去皮,对半切开再切成片

3.藕片泡进水里,加1小匙白醋泡

4.再加藕片、生抽,翻炒片刻

5.锅里放油,放红椒、木耳、盐爆炒

6.再加入藕片、生抽翻炒即可

秋天最适合吃的粥:百合粥

作用

百合粥是一道用白米、百合制作的食物。中医认为其性味甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神之功效。百合粥味甘质润,香甜可口,是老幼咸宜的药食佳品。

吃法

百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉。也可煮粥吃,如百合粥放上一点冰糖,不仅可口,而且安神。搭配杏仁有润肺止咳功效,适用于病后虚弱、干咳患者。

杏仁百合粥做法

1.大米洗净,放入紫砂锅

2.加水煮沸

3.放入去皮杏仁,继续煮至熟

4.加洗净的百合,共煮成粥

秋天最适合吃的肉:墨鱼

功效作用

墨鱼味咸、性平,入肝、肾经,具有养血、通经、调经、等功效。用于治疗妇女经血不调、痔疮、脚气等症。

吃法

红烧、爆炒、炖、凉拌,做汤均可。秋天干燥,墨鱼做汤是比较合适的,搭配豆腐一起吃起到蛋白互补的作用。

墨鱼豆腐汤做法

1.将豆腐切成薄片,用盐水渍后沥干

2.墨鱼去鳞和内脏,抹黄酒,用盐腌制

3.锅中放油加热,将鱼两面煎黄

加入葱、姜、适量水

大火煮10分钟转小火煲30分钟

4.然后加入豆腐,再煮5分钟左右

加盐和胡椒粉、鸡精调味即可

最适合秋天吃的坚果:花生

作用

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、等营养成分,含有人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含有丰富的维生素A、D、E,钙和铁等,能促进人的脑细胞发育,增强记忆。

吃法

新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生容易消化吸收,促进血小板新生。搭配红枣,能补脾益血、止血,对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

花生红枣粥做法

1.花生红枣用水冲洗干净,沥干水分

2.锅中加适入两碗水

3.花生红枣放冷水中,盖上盖子

4.煮开后把大米放进去

5.米放进去去后搅拌一下,防止粘锅

6.边煮边搅拌,过10分钟就煮好了

秋天最适合吃的水果:梨

功效作用

梨不仅味美汁多,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

吃法

咽喉干、痒、痛、声音哑等症状时,可以将梨煮熟或蒸熟吃,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病有防治功效。搭配蜂蜜熬制梨膏糖,同时对治疗肺热咳嗽等效果更佳。

梨膏糖做法

1.梨清洗干净

2.烧热一锅水,有小气泡出现关火

3.梨放入热水浸泡五分钟就可去皮去核

4.将生梨肉绞碎成为小颗粒

5.将白糖加入搅拌融合白糖和果肉

6.将生梨粒倒入锅中开火熬煮

7.等到汁水慢慢的熬煮掉一个小时

8.梨膏糖熬制到浓稠后,就加入柠檬汁再熬煮五分钟

(图片来源于视觉中国,华龙网综合)

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秋天如何养生?重庆人请收好这份养生食谱

2018-10-09 06:05:00 来源: 0 条评论

俗话说“春困秋乏夏打盹”,日常保温杯不离身的小编,当然知道抗乏最简单的方法就是:吃。赶紧跟着来看看秋季到底应该怎么吃。

最适合秋天吃的中药:山药

作用

山药又称薯蓣、土薯、淮山、白山药等。山药具有滋养强壮,助消化等功效,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白,对人体具有特殊的保健作用。有预防心血管疾病的功效。

吃法

山药蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。还可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果

枸杞山药粥做法

1.枸杞洗净;山药洗净,去皮,磨成泥

加入面粉拌匀成面团

以汤匙舀入滚水中煮至浮起,捞出备用

2.米洗净,放入锅中

加入5杯水煮开,改小火煮成粥

加入枸杞、煮熟的山药丸子及盐

略煮1-2分钟即可

最适合秋天吃的蔬菜:莲藕

功效作用

莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。用莲藕制成粉,能消食止泻,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者的滋补佳珍。

吃法

七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤。九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

莲藕炒银耳做法

1.将木耳放水里泡上半小时后洗净待用

2.藕洗净去皮,对半切开再切成片

3.藕片泡进水里,加1小匙白醋泡

4.再加藕片、生抽,翻炒片刻

5.锅里放油,放红椒、木耳、盐爆炒

6.再加入藕片、生抽翻炒即可

秋天最适合吃的粥:百合粥

作用

百合粥是一道用白米、百合制作的食物。中医认为其性味甘、微寒,入肺、心经,有润肺止咳,清心安神之功效。百合粥味甘质润,香甜可口,是老幼咸宜的药食佳品。

吃法

百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉。也可煮粥吃,如百合粥放上一点冰糖,不仅可口,而且安神。搭配杏仁有润肺止咳功效,适用于病后虚弱、干咳患者。

杏仁百合粥做法

1.大米洗净,放入紫砂锅

2.加水煮沸

3.放入去皮杏仁,继续煮至熟

4.加洗净的百合,共煮成粥

秋天最适合吃的肉:墨鱼

功效作用

墨鱼味咸、性平,入肝、肾经,具有养血、通经、调经、等功效。用于治疗妇女经血不调、痔疮、脚气等症。

吃法

红烧、爆炒、炖、凉拌,做汤均可。秋天干燥,墨鱼做汤是比较合适的,搭配豆腐一起吃起到蛋白互补的作用。

墨鱼豆腐汤做法

1.将豆腐切成薄片,用盐水渍后沥干

2.墨鱼去鳞和内脏,抹黄酒,用盐腌制

3.锅中放油加热,将鱼两面煎黄

加入葱、姜、适量水

大火煮10分钟转小火煲30分钟

4.然后加入豆腐,再煮5分钟左右

加盐和胡椒粉、鸡精调味即可

最适合秋天吃的坚果:花生

作用

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、等营养成分,含有人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含有丰富的维生素A、D、E,钙和铁等,能促进人的脑细胞发育,增强记忆。

吃法

新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生容易消化吸收,促进血小板新生。搭配红枣,能补脾益血、止血,对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

花生红枣粥做法

1.花生红枣用水冲洗干净,沥干水分

2.锅中加适入两碗水

3.花生红枣放冷水中,盖上盖子

4.煮开后把大米放进去

5.米放进去去后搅拌一下,防止粘锅

6.边煮边搅拌,过10分钟就煮好了

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功效作用

梨不仅味美汁多,而且营养丰富,含有多种维生素和纤维素。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

吃法

咽喉干、痒、痛、声音哑等症状时,可以将梨煮熟或蒸熟吃,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病有防治功效。搭配蜂蜜熬制梨膏糖,同时对治疗肺热咳嗽等效果更佳。

梨膏糖做法

1.梨清洗干净

2.烧热一锅水,有小气泡出现关火

3.梨放入热水浸泡五分钟就可去皮去核

4.将生梨肉绞碎成为小颗粒

5.将白糖加入搅拌融合白糖和果肉

6.将生梨粒倒入锅中开火熬煮

7.等到汁水慢慢的熬煮掉一个小时

8.梨膏糖熬制到浓稠后,就加入柠檬汁再熬煮五分钟

(图片来源于视觉中国,华龙网综合)

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