私藏的这些小面店 值得你带上朋友去寻觅
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私藏的这些小面店 值得你带上朋友去寻觅

来源:华龙网综合2018-10-09

当钱槽清空的时候,如果土也吃不起,那就只能嗦小面了。然而浇头那么多,到底应该吃哪一碗,可是要费些脑壳。小编先把心仪的面都告诉你,怎么选,你来定吧。

板凳面

老板生意太好,店里坐不到,就开始在一高一矮两个板凳上吃,长见识了。板凳面家只做最简单的素面,二两面条加个煎蛋,如果非要加个什么浇头的话,只有强势把干辣椒算上了。仅凭一碗素面还深得人心,那必定是胜在作料了。没有浇头的板凳面调料很丰富,干辣椒后劲十足,一口下去麻和辣在嘴巴中双重爆炸。

参考人均:8元

地址:渝北区松石支路112号附31

十八梯眼镜面

1987年起营业至今的眼镜面,从数次原创到研究成功,现在已经是一张重庆的美食名片了。二两牛肉面28块,这大概是重庆最贵的小面了。普通家常陶瓷碗装的面条,上面是厚厚一层包包白,牛油喷香,牛肉躲到面下头,整整四大坨,麻将大小厚度。看起来耙,吃起来却带感,嚼劲十足,兔子能明显感觉到腮帮和牙齿在摩擦。尤其是带筋的牛肉,溶实、劲道合二为一,裹着麻和辣,相当入味儿。

参考人均:30元

地址:渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

花市豌杂面

大名鼎鼎,某点评第一,也是不少好吃狗心中的NO.1,慕名而来的外地食客排队必吃。每次路过的时候,排队吃面的阵势跟洪崖洞节假日打卡的阵仗差不多,除了人还是人。非油辣子的辣香,光闻闻这作料就觉得,嗯这味道肯定有点重,一般是重口胖砸的不二选择,意犹未尽。杂酱的肉沫大小刚好,不会碎得吃不肉味,咀嚼中还有丝丝韧劲。豌豆软糯,杂酱香味逼人,花椒麻翻天灵盖,几者搭配后的口感很是微妙。

参考人均:15元

地址:渝中区民生路9号(周师兄火锅旁)

开半天猪耳朵面

每天凉拌猪耳朵限量卖,面馆分时间段开,想要吃一口还得掐着点去,真傲娇。薄薄的猪耳朵码上油辣子,碎葱花,还没吃就知道这感觉对了。搅拌的时候,熟油辣子的香气和猪耳朵的香气一起飘了出来,尤其诱人。相比之下面条就逊色多了,油辣子的香,猪耳朵的脆,并没有完全融于面条中。中规中矩的味道,面条不够劲道,还是猪耳朵好评。

参考人均:15元

地址:渝中区长江二路153附1号(近马家堡人行天桥)

董小面

苍蝇馆子界的网红,江湖名气也大,传说中的小面第八强,据说还上过CCTV!牛肉、肥肠分别三坨,18块钱价格良心。牛肉不耙不硬,肉的纹路&筋的Q弹清晰可见,隔着屏幕都能感受到脂肪和蛋白质在呲呲作响。肥肠是鲜肥肠,酥香软糯、肥而不腻,没有“大shi馆”的味道,面条在油辣子的挑逗下,麻、辣层次够丰富。

参考人均:12元

地址:沙坪坝区三峡广场王府井百货正门口地下通道内

竹林牛肉面店

一家开在九龙坡区马王乡那边的老店, 24小时都在线的那种,夜游神饿了的话不妨去告一盘,据说是可以喝汤的小面。虽然牛肉面是主打特色,但还是要强势推荐一波他家的鳝鱼面,虽然鳝鱼分量不多,但是味道不错。鳝鱼是土鳝鱼,肉质鲜美,吃起来不腥,鲜香中还带着回甜。

参考人均:18元

地址:九龙坡区龙泉路福星颐美名阁旁(加油站对面)

吴记豆花面

在重庆,豆花饭才是大部分人的选择,但敢于创新的也大有人在,能够把豆花&小面巧妙组合并且杀出一片花路的,靠的绝不是一丁半点的勇气和实力。豆花面的拌法是门学问,拌不好可是会影响口感的哦。和豆花饭的豆花不一样,豆花面的豆花要更细腻更弹嫩一点。白如凝脂在点缀香菇和杂酱,一口豆花拌一口面,牙筋得到满足的同时还爽滑了唇。

参考人均:13元

地址:南岸区万寿路中百仓储附近(胖娃大排档对面)

正宗鸭血面店

见过鳝鱼浇头、豆花浇头、猪肝浇头,至于这鸭血浇头,还是第一次吃,光听起来就很有家常的感觉,有没有?提起南岸弹子石,兔子只想说,好吃的不光有烧烤,还有…这家老字号正宗鸭血面。虽然环境谈不上多好,但是味道是没得挑的。说是面庄,其实他家也有米线,但重点是他家的鸭血。鸭血质感很好,紧实入味,鲜嫩之余略带韧劲,如果再搭配酸萝卜,更是锦上添花,巴适。

参考人均:13元

地址:南岸区弹子石正街187号(弹子石小学东侧)

(图片来源于网络,华龙网综合)

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私藏的这些小面店 值得你带上朋友去寻觅

2018-10-09 06:05:00 来源: 0 条评论

当钱槽清空的时候,如果土也吃不起,那就只能嗦小面了。然而浇头那么多,到底应该吃哪一碗,可是要费些脑壳。小编先把心仪的面都告诉你,怎么选,你来定吧。

板凳面

老板生意太好,店里坐不到,就开始在一高一矮两个板凳上吃,长见识了。板凳面家只做最简单的素面,二两面条加个煎蛋,如果非要加个什么浇头的话,只有强势把干辣椒算上了。仅凭一碗素面还深得人心,那必定是胜在作料了。没有浇头的板凳面调料很丰富,干辣椒后劲十足,一口下去麻和辣在嘴巴中双重爆炸。

参考人均:8元

地址:渝北区松石支路112号附31

十八梯眼镜面

1987年起营业至今的眼镜面,从数次原创到研究成功,现在已经是一张重庆的美食名片了。二两牛肉面28块,这大概是重庆最贵的小面了。普通家常陶瓷碗装的面条,上面是厚厚一层包包白,牛油喷香,牛肉躲到面下头,整整四大坨,麻将大小厚度。看起来耙,吃起来却带感,嚼劲十足,兔子能明显感觉到腮帮和牙齿在摩擦。尤其是带筋的牛肉,溶实、劲道合二为一,裹着麻和辣,相当入味儿。

参考人均:30元

地址:渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

花市豌杂面

大名鼎鼎,某点评第一,也是不少好吃狗心中的NO.1,慕名而来的外地食客排队必吃。每次路过的时候,排队吃面的阵势跟洪崖洞节假日打卡的阵仗差不多,除了人还是人。非油辣子的辣香,光闻闻这作料就觉得,嗯这味道肯定有点重,一般是重口胖砸的不二选择,意犹未尽。杂酱的肉沫大小刚好,不会碎得吃不肉味,咀嚼中还有丝丝韧劲。豌豆软糯,杂酱香味逼人,花椒麻翻天灵盖,几者搭配后的口感很是微妙。

参考人均:15元

地址:渝中区民生路9号(周师兄火锅旁)

开半天猪耳朵面

每天凉拌猪耳朵限量卖,面馆分时间段开,想要吃一口还得掐着点去,真傲娇。薄薄的猪耳朵码上油辣子,碎葱花,还没吃就知道这感觉对了。搅拌的时候,熟油辣子的香气和猪耳朵的香气一起飘了出来,尤其诱人。相比之下面条就逊色多了,油辣子的香,猪耳朵的脆,并没有完全融于面条中。中规中矩的味道,面条不够劲道,还是猪耳朵好评。

参考人均:15元

地址:渝中区长江二路153附1号(近马家堡人行天桥)

董小面

苍蝇馆子界的网红,江湖名气也大,传说中的小面第八强,据说还上过CCTV!牛肉、肥肠分别三坨,18块钱价格良心。牛肉不耙不硬,肉的纹路&筋的Q弹清晰可见,隔着屏幕都能感受到脂肪和蛋白质在呲呲作响。肥肠是鲜肥肠,酥香软糯、肥而不腻,没有“大shi馆”的味道,面条在油辣子的挑逗下,麻、辣层次够丰富。

参考人均:12元

地址:沙坪坝区三峡广场王府井百货正门口地下通道内

竹林牛肉面店

一家开在九龙坡区马王乡那边的老店, 24小时都在线的那种,夜游神饿了的话不妨去告一盘,据说是可以喝汤的小面。虽然牛肉面是主打特色,但还是要强势推荐一波他家的鳝鱼面,虽然鳝鱼分量不多,但是味道不错。鳝鱼是土鳝鱼,肉质鲜美,吃起来不腥,鲜香中还带着回甜。

参考人均:18元

地址:九龙坡区龙泉路福星颐美名阁旁(加油站对面)

吴记豆花面

在重庆,豆花饭才是大部分人的选择,但敢于创新的也大有人在,能够把豆花&小面巧妙组合并且杀出一片花路的,靠的绝不是一丁半点的勇气和实力。豆花面的拌法是门学问,拌不好可是会影响口感的哦。和豆花饭的豆花不一样,豆花面的豆花要更细腻更弹嫩一点。白如凝脂在点缀香菇和杂酱,一口豆花拌一口面,牙筋得到满足的同时还爽滑了唇。

参考人均:13元

地址:南岸区万寿路中百仓储附近(胖娃大排档对面)

正宗鸭血面店

见过鳝鱼浇头、豆花浇头、猪肝浇头,至于这鸭血浇头,还是第一次吃,光听起来就很有家常的感觉,有没有?提起南岸弹子石,兔子只想说,好吃的不光有烧烤,还有…这家老字号正宗鸭血面。虽然环境谈不上多好,但是味道是没得挑的。说是面庄,其实他家也有米线,但重点是他家的鸭血。鸭血质感很好,紧实入味,鲜嫩之余略带韧劲,如果再搭配酸萝卜,更是锦上添花,巴适。

参考人均:13元

地址:南岸区弹子石正街187号(弹子石小学东侧)

(图片来源于网络,华龙网综合)

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