在茶舍竟吃到了难忘的私房菜和甜品
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在茶舍竟吃到了难忘的私房菜和甜品

来源:华龙网2018-11-08

躲得过油腻,躲不过初老。当90后都开始锦鲤刷屏日常迷信,我好像也没有理由不服老了。若要问我是从哪一刻开始意识到初老这件事,答案应该是——开始接受并喜欢自己曾经嗤之以鼻的事物。

小时候从来不肯吃一口的折耳根,如今开始懂得它独有的香气;曾经吃一口就反胃的猪肝,现在成了下馆子必点的家常菜;从不喝饮料会死星人,完美蜕变成了白开水拥护者,甚至开始时不时喝点茶。 

茶,对于我,仍是有距离感的存在。每每看爱茶之人冲泡时那小心翼翼的一举一动,仿佛是在谈一场秘密恋爱,生怕受了惊扰。

身边朋友也很少邀约饮茶,我唯一能和爱茶人士靠上边的,大概就是每到下午都想来一杯奶茶了吧。然而,当朋友告诉我她在一家茶舍吃到了令人难忘的私房菜和甜品,我瞬间来了兴趣。

在我的印象中,会去茶舍的人,要么是想寻个安静之处洽谈业务的商务男,要么是沉迷抽烟打牌的中年男人。怎么会是我这种中年少女会踏入的地方?!为了印证朋友的话究竟有几分吹嘘,本着求真精神的我果断赴约了。

山不在高,有仙则名。拥有一处属于自己的清净之地,小而雅致,所以为“舍”。一家茶舍偏偏把址选在了最繁华的shoppingmall里,想来是希望让这一方沉静的空间被人更轻易地寻得。

这间茶舍第一眼让人欣喜的便是格局,室内正好与商场内的空中平台相连,瞬间坐拥得天独厚的户外空间,开阔敞亮,毫无局促之感。

茶具和桌椅,或深或浅的原木色,一股淡淡禅意自然弥散开来。 身处人流熙攘的商城,却没再闻得一丝喧嚣。在清淡的空间烹一壶茶,若遇上暖阳还可以移座户外,感受温暖入怀的美好。

室外还有几个大大小小的草坪,尤其适合我这种希望带娃自嗨两不误的好妈妈,约上女朋友喝喝下午茶,娃们可以在视线范围内自由玩耍,完美。好像有点偏题,我今天最重要的事不是喝茶,是吃!

茶舍平日里提供简餐,桌餐是预约配餐制,点菜这件事,偶尔让别人说了算反倒有了几分期待。

最先上桌的霸王回锅肉便气场全开,我还是第一次看见长这样的回锅肉,满盘尽是泡辣椒和二荆条,用筷子扒开蒜薹和芽菜,才得以见到一块块接近巴掌大的五花肉。这五花三层分明,一看就是好肉,几乎每一片都呈现出大火煸炒后可遇不可求的“灯盏窝”。 

随意夹起一块,金黄色的油花儿不停往下滴,我不会告诉你们拍照的时候我一直在偷偷咽口水。 肥肉不腻,瘦肉不柴,泡椒的呛辣和芽菜的咸香让这盘回锅肉充满了江湖气,硬生生从一道家常菜变成了一道下酒硬菜。

剁椒黄辣丁,最让我有记忆点的并不是鱼肉的鲜嫩,而是这一盘剁椒。辣度温和,蒜香扑鼻,光就着它我就胀完了一碗白饭。 

这道葱姜花甲也跟平日里吃到的不一样,加了尖椒和小米辣。适度的辣味让整盘菜更爽口,花甲也都个头饱满,一口一个停不下来。

红烧牛肉,浓油赤酱,看着就诱人。每一块牛肉都是我最爱的半筋半肉,软烂入味。茶舍的简餐餐单里有牛肉面,浇头就用的这个,喜欢牛肉的一定要试试。

鹅肝酱凤尾,只选最嫩的菜心入菜,这样一小盘据说要消耗掉接近4斤莴笋,连素菜都这么不甘平凡,老板真的很拼。

私房菜的出品已经让我很惊喜了,却没想到在一家中式茶舍还能吃到像这样,颜值和味道都在线的甜品!

-1st-烤芝士🧀

半熟芝士这两年火到不行,但是我个人其实更偏爱经典的cream cheese,色泽洁白的全脂奶酪质地细腻,迷人的奶酪香,微酸的口感可以让人完全忘却来自高卡路里的灵魂拷问。减肥?不存在的。 

-2nd-白巧克力热情果慕斯

这款慕斯用戚风蛋糕打底,往上依次是白巧克力慕斯层、热情果果肉冻和热情果慕斯层。加上晶莹透亮的香草淋面,一口下去多重滋味。

蛋糕大部分的甜度来源于白色巧克力自身的甜,所以整体甜而不腻,还带有浓浓的热情果的酸味。记得一定要从上往下切开一整小块放入口中,这样才能感受到所有分层冲撞在一起带来的丰富滋味。

-3th-榛子拿破仑

法文名Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思。拿破仑材料简单,但起酥工艺繁杂,相当考验制作者手艺。酥皮之间的夹层丰富,发展到现在已经有各种各样的改良和创新。

三层啡色的千层酥皮,脆脆的榛子内陷,两层甜甜的榛子奶油,叉子下去,酥皮应声裂开,发出“咔呲咔呲”让食欲激增的迷人声响。浓浓牛油香气和酥脆萦绕舌尖,嗯!是幸福的味道!

-4th-莓果拿破仑

相比榛子拿破仑,我更爱这款。加入了新鲜的草莓,布丁,杏仁饼干等多种食材,顶层这块看着像果丹皮一样的东西是用新鲜草莓制成的草莓冻,中间的夹层也有草莓果茸。比传统的拿破仑多了一分来自水果的酸甜爽口,多吃几口也完全不会觉得甜腻。

就在我已经被饭菜和甜点撑到犯晕时,老板亲自上!茶!了!

他家主打白茶,我喝到的分别是白牡丹和蓝印。备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶,一抬手一低头,整个过程都一气呵成,没有一个多余的动作,一个大男人的手居然也可以做出这么优雅的动作。

白茶味道清淡鲜爽,有点类似绿茶,但因为有25%的发酵,又有一点轻薄的红茶的醇和回味。第一遍的茶汤味道没有丝毫苦涩非常柔,喝到最后舌尖竟还有一丝甜。

意外发现中式茶和西式甜点真的太搭了,茶汤完美地稀释掉了口中浓郁的甜,瞬间好像又充满了电可以再战几轮哈哈哈。

茶舍一隅的木架上还摆放着各式各样的白茶,婵娟满月、旺犬傲天、留香砖……名字各富诗意,作为赠礼也是再好不过。

对于爱茶之人,只需要花上28元的茶位费便可以坐上一下午品茗静思。而对于我这种不够懂茶的外行,更想冲着他家的私房菜和甜品二刷。

于爱茶之人,与志趣相投的友人们畅谈同乐,借此暂离尘世喧嚣,繁琐碎事,享受茶、沉香、器皿的雅致之美,心灵安适,涤净尘埃,得了自在,便重新回归城市。

于爱吃之人,为了满足“食”这最原始最强烈的欲望,管它在远山还是近邻,在寒舍还是贵府,寻得对了胃的味道,便寻得了治愈烦闷的良方。

吃货攻略

店名:有仙茶舍

地址:龙湖时代天街D馆15号楼5楼

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在茶舍竟吃到了难忘的私房菜和甜品

2018-11-08 06:05:00 来源: 0 条评论

躲得过油腻,躲不过初老。当90后都开始锦鲤刷屏日常迷信,我好像也没有理由不服老了。若要问我是从哪一刻开始意识到初老这件事,答案应该是——开始接受并喜欢自己曾经嗤之以鼻的事物。

小时候从来不肯吃一口的折耳根,如今开始懂得它独有的香气;曾经吃一口就反胃的猪肝,现在成了下馆子必点的家常菜;从不喝饮料会死星人,完美蜕变成了白开水拥护者,甚至开始时不时喝点茶。 

茶,对于我,仍是有距离感的存在。每每看爱茶之人冲泡时那小心翼翼的一举一动,仿佛是在谈一场秘密恋爱,生怕受了惊扰。

身边朋友也很少邀约饮茶,我唯一能和爱茶人士靠上边的,大概就是每到下午都想来一杯奶茶了吧。然而,当朋友告诉我她在一家茶舍吃到了令人难忘的私房菜和甜品,我瞬间来了兴趣。

在我的印象中,会去茶舍的人,要么是想寻个安静之处洽谈业务的商务男,要么是沉迷抽烟打牌的中年男人。怎么会是我这种中年少女会踏入的地方?!为了印证朋友的话究竟有几分吹嘘,本着求真精神的我果断赴约了。

山不在高,有仙则名。拥有一处属于自己的清净之地,小而雅致,所以为“舍”。一家茶舍偏偏把址选在了最繁华的shoppingmall里,想来是希望让这一方沉静的空间被人更轻易地寻得。

这间茶舍第一眼让人欣喜的便是格局,室内正好与商场内的空中平台相连,瞬间坐拥得天独厚的户外空间,开阔敞亮,毫无局促之感。

茶具和桌椅,或深或浅的原木色,一股淡淡禅意自然弥散开来。 身处人流熙攘的商城,却没再闻得一丝喧嚣。在清淡的空间烹一壶茶,若遇上暖阳还可以移座户外,感受温暖入怀的美好。

室外还有几个大大小小的草坪,尤其适合我这种希望带娃自嗨两不误的好妈妈,约上女朋友喝喝下午茶,娃们可以在视线范围内自由玩耍,完美。好像有点偏题,我今天最重要的事不是喝茶,是吃!

茶舍平日里提供简餐,桌餐是预约配餐制,点菜这件事,偶尔让别人说了算反倒有了几分期待。

最先上桌的霸王回锅肉便气场全开,我还是第一次看见长这样的回锅肉,满盘尽是泡辣椒和二荆条,用筷子扒开蒜薹和芽菜,才得以见到一块块接近巴掌大的五花肉。这五花三层分明,一看就是好肉,几乎每一片都呈现出大火煸炒后可遇不可求的“灯盏窝”。 

随意夹起一块,金黄色的油花儿不停往下滴,我不会告诉你们拍照的时候我一直在偷偷咽口水。 肥肉不腻,瘦肉不柴,泡椒的呛辣和芽菜的咸香让这盘回锅肉充满了江湖气,硬生生从一道家常菜变成了一道下酒硬菜。

剁椒黄辣丁,最让我有记忆点的并不是鱼肉的鲜嫩,而是这一盘剁椒。辣度温和,蒜香扑鼻,光就着它我就胀完了一碗白饭。 

这道葱姜花甲也跟平日里吃到的不一样,加了尖椒和小米辣。适度的辣味让整盘菜更爽口,花甲也都个头饱满,一口一个停不下来。

红烧牛肉,浓油赤酱,看着就诱人。每一块牛肉都是我最爱的半筋半肉,软烂入味。茶舍的简餐餐单里有牛肉面,浇头就用的这个,喜欢牛肉的一定要试试。

鹅肝酱凤尾,只选最嫩的菜心入菜,这样一小盘据说要消耗掉接近4斤莴笋,连素菜都这么不甘平凡,老板真的很拼。

私房菜的出品已经让我很惊喜了,却没想到在一家中式茶舍还能吃到像这样,颜值和味道都在线的甜品!

-1st-烤芝士🧀

半熟芝士这两年火到不行,但是我个人其实更偏爱经典的cream cheese,色泽洁白的全脂奶酪质地细腻,迷人的奶酪香,微酸的口感可以让人完全忘却来自高卡路里的灵魂拷问。减肥?不存在的。 

-2nd-白巧克力热情果慕斯

这款慕斯用戚风蛋糕打底,往上依次是白巧克力慕斯层、热情果果肉冻和热情果慕斯层。加上晶莹透亮的香草淋面,一口下去多重滋味。

蛋糕大部分的甜度来源于白色巧克力自身的甜,所以整体甜而不腻,还带有浓浓的热情果的酸味。记得一定要从上往下切开一整小块放入口中,这样才能感受到所有分层冲撞在一起带来的丰富滋味。

-3th-榛子拿破仑

法文名Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思。拿破仑材料简单,但起酥工艺繁杂,相当考验制作者手艺。酥皮之间的夹层丰富,发展到现在已经有各种各样的改良和创新。

三层啡色的千层酥皮,脆脆的榛子内陷,两层甜甜的榛子奶油,叉子下去,酥皮应声裂开,发出“咔呲咔呲”让食欲激增的迷人声响。浓浓牛油香气和酥脆萦绕舌尖,嗯!是幸福的味道!

-4th-莓果拿破仑

相比榛子拿破仑,我更爱这款。加入了新鲜的草莓,布丁,杏仁饼干等多种食材,顶层这块看着像果丹皮一样的东西是用新鲜草莓制成的草莓冻,中间的夹层也有草莓果茸。比传统的拿破仑多了一分来自水果的酸甜爽口,多吃几口也完全不会觉得甜腻。

就在我已经被饭菜和甜点撑到犯晕时,老板亲自上!茶!了!

他家主打白茶,我喝到的分别是白牡丹和蓝印。备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶,一抬手一低头,整个过程都一气呵成,没有一个多余的动作,一个大男人的手居然也可以做出这么优雅的动作。

白茶味道清淡鲜爽,有点类似绿茶,但因为有25%的发酵,又有一点轻薄的红茶的醇和回味。第一遍的茶汤味道没有丝毫苦涩非常柔,喝到最后舌尖竟还有一丝甜。

意外发现中式茶和西式甜点真的太搭了,茶汤完美地稀释掉了口中浓郁的甜,瞬间好像又充满了电可以再战几轮哈哈哈。

茶舍一隅的木架上还摆放着各式各样的白茶,婵娟满月、旺犬傲天、留香砖……名字各富诗意,作为赠礼也是再好不过。

对于爱茶之人,只需要花上28元的茶位费便可以坐上一下午品茗静思。而对于我这种不够懂茶的外行,更想冲着他家的私房菜和甜品二刷。

于爱茶之人,与志趣相投的友人们畅谈同乐,借此暂离尘世喧嚣,繁琐碎事,享受茶、沉香、器皿的雅致之美,心灵安适,涤净尘埃,得了自在,便重新回归城市。

于爱吃之人,为了满足“食”这最原始最强烈的欲望,管它在远山还是近邻,在寒舍还是贵府,寻得对了胃的味道,便寻得了治愈烦闷的良方。

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