长寿舌尖上的美食 快来看看有你喜欢的吗
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长寿舌尖上的美食 快来看看有你喜欢的吗

来源:华龙网综合2018-12-21

美食是一个城市独有的DNA,重庆有火锅、小面,各区县也有自己的特色美食,而长寿的美食有长寿柚、长寿米粉、长寿肥肠饭……它们多种多样、多姿多味,是长寿人舌尖上的挚爱!今天小编就为大家奉上长寿特色美食攻略,你会喜欢哪一款呢?

长寿柚

长寿柚形似葫芦,橙黄色艳,单果一般重800—1500克,立冬时节成熟。这个被长寿柚霸占的季节,家家户户都有它,按照长寿人的话来说,一天吃几个都不为过。果肉醇甜如蜜、汁多味浓,脆嫩化渣,极耐储存,素有“天然罐头”的美誉!

长寿米粉

作为长寿特小吃之一,米粉是长寿人不可忘掉的情怀,是每天都吃不厌的食物。米粉分红汤和清汤,口味有杂酱、豌杂、牛肉、肥肠、鸡杂等。泡椒混合到鸡杂的香气幽幽而来,米粉厚实,通透有弹性,软糯而有嚼劲。在重庆,吃小面是日常,而在长寿,吃米粉是日常,重庆人早上吃小面,那么长寿人早上就吃米粉,甚至很多外地的长寿人回家的第一件事,便是吃一碗米粉。当软而不烂,长而不断的米粉送到你面前时,浓郁的香味扑鼻,使你胃口大开。

长寿鱼面

长寿鱼面由长寿湖中纯天然的鱼类经去骨取肉后,将鱼肉打成鱼糅,作成像普通面条般粗细的鱼面条,经特殊烹制煮熟而成。长寿鱼面口感爽滑柔韧,鲜香嫩细,全无腥味。

长寿肥肠饭

肥肠饭是长寿一道地位不输长寿米粉的地道美食,因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后,将洗净切好的肥肠放入,加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干,肥肠已被炖得喷香软烂,加入水淀粉收汁即可。汤色红亮,肥肠入口后软糯劲道,黄豆更是一抿就化,舀一瓢羹儿肥肠和黄豆,裹起油,送入口中,再刨一口米饭,红油被米饭吸收,不会油焖,只剩下肥肠的鲜辣。

长寿血豆腐

血豆腐制作历史悠久,味道鲜美,其味道咸鲜而腊香,吃起来麻爽可口,干香滋润且绵韧耐嚼,是佐酒的佳品。长寿血豆腐并非用血制成,它是因熏烤使自然的白色豆腐变成似血的颜色。

长寿全鱼宴

全鱼宴经过20多年的发展,完整的有100多道菜,繁多的花样让长寿湖鱼彻底成为了重庆特色鱼中一个响当当的名号。长寿湖自然放养的鱼肉质鲜嫩,健康美味,而有长寿厨师精心烹制的菊花鱼、凉拌鱼、泡椒鱼头、麻辣鱼丁、鱼丸子、鱼肉卷······一百多种鱼类菜品让你吃个够。

长寿薄脆

长寿薄脆起源于宋代,盛于清代、民国时期,由于色香味俱全,又便于携带,一度成为人们的馈赠佳品,享誉巴蜀大地。

(华龙网综合)

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长寿舌尖上的美食 快来看看有你喜欢的吗

2018-12-21 06:05:00 来源: 0 条评论

美食是一个城市独有的DNA,重庆有火锅、小面,各区县也有自己的特色美食,而长寿的美食有长寿柚、长寿米粉、长寿肥肠饭……它们多种多样、多姿多味,是长寿人舌尖上的挚爱!今天小编就为大家奉上长寿特色美食攻略,你会喜欢哪一款呢?

长寿柚

长寿柚形似葫芦,橙黄色艳,单果一般重800—1500克,立冬时节成熟。这个被长寿柚霸占的季节,家家户户都有它,按照长寿人的话来说,一天吃几个都不为过。果肉醇甜如蜜、汁多味浓,脆嫩化渣,极耐储存,素有“天然罐头”的美誉!

长寿米粉

作为长寿特小吃之一,米粉是长寿人不可忘掉的情怀,是每天都吃不厌的食物。米粉分红汤和清汤,口味有杂酱、豌杂、牛肉、肥肠、鸡杂等。泡椒混合到鸡杂的香气幽幽而来,米粉厚实,通透有弹性,软糯而有嚼劲。在重庆,吃小面是日常,而在长寿,吃米粉是日常,重庆人早上吃小面,那么长寿人早上就吃米粉,甚至很多外地的长寿人回家的第一件事,便是吃一碗米粉。当软而不烂,长而不断的米粉送到你面前时,浓郁的香味扑鼻,使你胃口大开。

长寿鱼面

长寿鱼面由长寿湖中纯天然的鱼类经去骨取肉后,将鱼肉打成鱼糅,作成像普通面条般粗细的鱼面条,经特殊烹制煮熟而成。长寿鱼面口感爽滑柔韧,鲜香嫩细,全无腥味。

长寿肥肠饭

肥肠饭是长寿一道地位不输长寿米粉的地道美食,因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后,将洗净切好的肥肠放入,加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干,肥肠已被炖得喷香软烂,加入水淀粉收汁即可。汤色红亮,肥肠入口后软糯劲道,黄豆更是一抿就化,舀一瓢羹儿肥肠和黄豆,裹起油,送入口中,再刨一口米饭,红油被米饭吸收,不会油焖,只剩下肥肠的鲜辣。

长寿血豆腐

血豆腐制作历史悠久,味道鲜美,其味道咸鲜而腊香,吃起来麻爽可口,干香滋润且绵韧耐嚼,是佐酒的佳品。长寿血豆腐并非用血制成,它是因熏烤使自然的白色豆腐变成似血的颜色。

长寿全鱼宴

全鱼宴经过20多年的发展,完整的有100多道菜,繁多的花样让长寿湖鱼彻底成为了重庆特色鱼中一个响当当的名号。长寿湖自然放养的鱼肉质鲜嫩,健康美味,而有长寿厨师精心烹制的菊花鱼、凉拌鱼、泡椒鱼头、麻辣鱼丁、鱼丸子、鱼肉卷······一百多种鱼类菜品让你吃个够。

长寿薄脆

长寿薄脆起源于宋代,盛于清代、民国时期,由于色香味俱全,又便于携带,一度成为人们的馈赠佳品,享誉巴蜀大地。

(华龙网综合)

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