白洋葱、紫洋葱差别大 生活中该怎么选择
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白洋葱、紫洋葱差别大 生活中该怎么选择

来源:华龙网综合2018-12-29

洋葱是餐桌上的一道家常菜,常见但你并不一定真正了解。洋葱有“白皮”和“紫皮”之分,它们不仅颜色不同,功效也相差很大,如果你不知道真相可就亏大了!

白皮和紫皮区别

白皮洋葱和紫皮洋葱,虽然在价格上相差不大,但是在营养和口感上却各不相同,了解清楚它们的差别,才能帮我们挑到更合适的洋葱。

1、口感不同

白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度较高,口味偏甜,不喜欢洋葱辛辣味的朋友可以选择白皮洋葱。紫皮洋葱肉质微红,水分没有白皮洋葱多,口感更脆,辣味更明显,吃起来口味略微偏重,适合搭配重口味的菜。

2、营养价值不同

白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C含量较高,抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高,紫皮洋葱还含有花青素,花青素是一种抗氧化能力较强的物质,它既能保护人体免受自由基的损伤,还能增强血管弹性,改善循环系统和增强皮肤的光滑度。因此整体上看,紫皮洋葱的营养价值略高于白皮洋葱。

3、存放时间不同

白皮洋葱肉质厚,水分多,所以它保存的时间也会更长。紫皮洋葱皮薄水分少,保存时间更短,买回家后要及时吃掉,存放时间太长容易变质。

(华龙网综合,图片来源于视觉中国)

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白洋葱、紫洋葱差别大 生活中该怎么选择

2018-12-29 06:05:00 来源: 0 条评论

洋葱是餐桌上的一道家常菜,常见但你并不一定真正了解。洋葱有“白皮”和“紫皮”之分,它们不仅颜色不同,功效也相差很大,如果你不知道真相可就亏大了!

白皮和紫皮区别

白皮洋葱和紫皮洋葱,虽然在价格上相差不大,但是在营养和口感上却各不相同,了解清楚它们的差别,才能帮我们挑到更合适的洋葱。

1、口感不同

白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度较高,口味偏甜,不喜欢洋葱辛辣味的朋友可以选择白皮洋葱。紫皮洋葱肉质微红,水分没有白皮洋葱多,口感更脆,辣味更明显,吃起来口味略微偏重,适合搭配重口味的菜。

2、营养价值不同

白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C含量较高,抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高,紫皮洋葱还含有花青素,花青素是一种抗氧化能力较强的物质,它既能保护人体免受自由基的损伤,还能增强血管弹性,改善循环系统和增强皮肤的光滑度。因此整体上看,紫皮洋葱的营养价值略高于白皮洋葱。

3、存放时间不同

白皮洋葱肉质厚,水分多,所以它保存的时间也会更长。紫皮洋葱皮薄水分少,保存时间更短,买回家后要及时吃掉,存放时间太长容易变质。

(华龙网综合,图片来源于视觉中国)

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