舌尖上的走马 是川渝人家乡的味道
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舌尖上的走马 是川渝人家乡的味道

来源:华龙网综合2019-03-01

舌尖上的走马,人间里的烟火,家乡中的味道。如果你今天正在走马,不妨跟我们一起开启舌尖上的走马之旅吧!

走马老味道 当属九大碗

说起走马古镇的传统美味,八菜一汤的“九大碗”属性独特,具有浓厚的川渝本地特色。

满满亲切的味道,朴实的“九大碗”背后,是成渝驿道上人来人往的动人故事,是乡情的温度,是家人的热情,是归家游子最熟悉的味道。走马古镇上的一些餐馆已复原了八菜一汤,即“九大碗”的原貌。如果来到走马古镇,不妨尝一尝这里为你精心准备的家乡菜吧。

一碗豆花饭 古朴岗上香

豆花鲜嫩,蘸水香辣,清爽可口,开胃下饭。一碗豆花,一碗米饭,一碟蘸水组成了质朴又果腹的珍馐佳肴。

古镇上的居民,至今保留着早饭一碗豆花的传统。满口清香,是走马人幸福一天的开端。简简单单,清清爽爽,卖的人高兴,吃的人爽口。依照走马的老传统,吃豆花饭的时候,荤素搭配口感特别好,如能再配上红薯箜饭、土豆箜饭、四季豆箜饭那更是锦上添花。

古镇尝麻花 面中有深情

走马特色的麻花与手工面,是来到古镇可别错过的美味。

“小个头,脆蹦蹦。大人吃着笑嘻嘻,娃娃嚼起来乐哈哈……”,走马麻花采用老面发酵,沿袭传统古方制作,嚼起来酥脆可口,吃完回味香甜,口感独特。

走马面是古镇独有的手工面,漫步在古镇上场口,还能看到手工面的生产车间。走马面的制作者,就是土生土长的古镇人,精选优质小麦粉作为原材料,坚持传统手工工艺制作,从而使面条久煮不烂,入口时爽滑劲道不粘牙,嚼劲十足,美味可口。逛完古镇,为家人朋友带上带上两包走马麻花,再买上两把走马手工面。便宜不贵,就是简单的亲情,就是家的味道。

出行指南:走马古镇位于重庆九龙坡区,公交线路可选择217路,经过15站在白市驿五院站下车,然后乘坐286路公交车,在走马站下车。也可乘坐281路公交车在白市驿五院站下车,再换乘286路公家车在走马镇下车,可选择步行1.6公里到走马镇也可以坐三轮车到达(约12元)。

(华龙网综合,图片来源于东方IC)

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舌尖上的走马 是川渝人家乡的味道

2019-03-01 06:05:00 来源: 0 条评论

舌尖上的走马,人间里的烟火,家乡中的味道。如果你今天正在走马,不妨跟我们一起开启舌尖上的走马之旅吧!

走马老味道 当属九大碗

说起走马古镇的传统美味,八菜一汤的“九大碗”属性独特,具有浓厚的川渝本地特色。

满满亲切的味道,朴实的“九大碗”背后,是成渝驿道上人来人往的动人故事,是乡情的温度,是家人的热情,是归家游子最熟悉的味道。走马古镇上的一些餐馆已复原了八菜一汤,即“九大碗”的原貌。如果来到走马古镇,不妨尝一尝这里为你精心准备的家乡菜吧。

一碗豆花饭 古朴岗上香

豆花鲜嫩,蘸水香辣,清爽可口,开胃下饭。一碗豆花,一碗米饭,一碟蘸水组成了质朴又果腹的珍馐佳肴。

古镇上的居民,至今保留着早饭一碗豆花的传统。满口清香,是走马人幸福一天的开端。简简单单,清清爽爽,卖的人高兴,吃的人爽口。依照走马的老传统,吃豆花饭的时候,荤素搭配口感特别好,如能再配上红薯箜饭、土豆箜饭、四季豆箜饭那更是锦上添花。

古镇尝麻花 面中有深情

走马特色的麻花与手工面,是来到古镇可别错过的美味。

“小个头,脆蹦蹦。大人吃着笑嘻嘻,娃娃嚼起来乐哈哈……”,走马麻花采用老面发酵,沿袭传统古方制作,嚼起来酥脆可口,吃完回味香甜,口感独特。

走马面是古镇独有的手工面,漫步在古镇上场口,还能看到手工面的生产车间。走马面的制作者,就是土生土长的古镇人,精选优质小麦粉作为原材料,坚持传统手工工艺制作,从而使面条久煮不烂,入口时爽滑劲道不粘牙,嚼劲十足,美味可口。逛完古镇,为家人朋友带上带上两包走马麻花,再买上两把走马手工面。便宜不贵,就是简单的亲情,就是家的味道。

出行指南:走马古镇位于重庆九龙坡区,公交线路可选择217路,经过15站在白市驿五院站下车,然后乘坐286路公交车,在走马站下车。也可乘坐281路公交车在白市驿五院站下车,再换乘286路公家车在走马镇下车,可选择步行1.6公里到走马镇也可以坐三轮车到达(约12元)。

(华龙网综合,图片来源于东方IC)

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