茼蒿是春季比较常见的蔬菜，有些人不喜欢吃茼蒿，不知道茼蒿具有极大的营养价值，其实春季多食用茼蒿，对身体有这五个好处。

开胃消食

茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种物质能够起到宽中气，消食开胃的作用，食用后能让人食欲提高。另外茼蒿中含有大量的膳食纤维，这种物质能够帮助促进肠胃蠕动，起到预防便秘以及改善便秘的效果。

提高维生素a的利用率

经常将茼蒿和肉、鸡蛋等食物一起烹饪，可以提高食物中维生素a的利用率。维生素a是身体中重要的元素，可以多将茼蒿和一些含有维生素a高的食物一起烹饪。另外茼蒿中含有铁、钙等营养物质，这些物质对于正在生长发育的儿童也有很大的好处。

帮助利尿

茼蒿中含有利尿的成分，能消除身体水钠滞留，起到利尿消肿的作用。茼蒿有排除毒素的作用，经常吃茼蒿能排除血液中多余的毒素。

润肺化痰

在春季很多人容易出现感冒咳嗽的现象，特别是咳嗽，而茼蒿有润肺化痰的作用，咳嗽并且多痰的人群多吃一些茼蒿，能够清肺化痰，而且茼蒿能够消除咽喉部的炎症，有效起到消除咽喉部疼痛感。因此，在春季经常容易感冒咳嗽的人多吃一些茼蒿，能够提高免疫力，有效缓解咽喉部不适和咳嗽。

帮助稳定血糖

糖尿病人春季多吃茼蒿也有好处，茼蒿中含有大量的膳食纤维，这种物质不仅能预防便秘，还能够延缓餐后血糖上升的速度，帮助糖尿病人稳定血糖。同时茼蒿中含有的维生素等物质，都有利于糖尿病人补充营养。

温馨提示

相对来说，茼蒿是营养价值比较高的一种蔬菜，在春季多吃一些茼蒿是非常有利的，但要注意的是，茼蒿虽然有利身体，但它属于辛香滑利的蔬菜，对脾胃虚弱的人群来说是不利的。另外，茼蒿中的芳香精油在高温情况下容易挥发，所以在烹饪茼蒿的时候，要注意不能煮太久，要以旺火快炒，马上起锅，避免其中的芳香精油挥发后没有功效。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）