重庆不只有火锅 还有这八家美味鲜香的烤鱼
谁说重庆只有火锅,我们还有烤鱼好吗?好吃的烤鱼,鱼肉外焦里嫩,烧烤味浓郁不腻,麻辣鲜香,配上啤酒与江风,还有比这开心的事情吗?跟小编一起来看看重庆有哪些美味的烤鱼吧!
巫山纸包鱼
藏在居民楼里的小店,不看地图还找不到,酒香不怕巷子深,从早到晚都有人在排队。
它家的特色是纸包鱼,蒜蓉和泡椒口味都是招牌,佐料和鱼包在吸油纸里面,经过高温烹饪,非常入味。
纸包打开,香味随着烟气升腾而起,尝一片鱼肉,外酥里嫩,麻辣鲜香的滋味在嘴里爆炸开来。
还有特色桂花酸梅汤,冰凉酸甜,一口解腻。
三巷子纸上烤鱼
这家店在龙溪转盘开了4年,生意好到只能用夜夜爆满来形容。烤鱼基本上是68元一条,价格实惠,纸包着烤,很快就熟了,鱼肉特别入味。
除了一直广受好评的香辣味,最新推出的双椒味也让人眼前一亮,酸辣口很开胃,吃完煮点番茄、土豆粉,美味至极。
除了烤鱼,他们家其他菜也很特色,比如芥末墨鱼仔、锅巴小土豆,小龙虾味道也不差哦。
谭记正宗万州烤鱼
七中大门旁烤鱼一条街有两家谭记,都是一家开的,门店很大,非常显眼。
这家的香辣味是其他味道无法媲美的,丝丝入味。蒜蓉味烤鱼适合不想吃辣的人,蒜蓉细腻,鱼肉鲜香。
鱼香味烤鱼是偏广式的口味,外观像一整条红红火火的锦鲤,泡椒炒香加上糖勾芡汁儿,辣中带着淡淡甜味。鱼皮酥香,鱼肉滑嫩,一口就能体会到酥、粘、香三种不同的口感。
鳗烤部落
鳗烤部落的装修清爽,结合了海鲜、烧烤、烤鱼多种美食元素。
将鲜美的花甲在焦香的烤鱼上满满铺上一层,空壳极少,分量十足,用小火慢慢加热,花甲的味道经过烹调融入汤汁,香味浓郁。
招牌清江鱼只有一根主刺,方便理出,适合懒人吃。鱼肉细腻,花甲鲜嫩,奇妙的食材搭配碰撞出不一样的美味口感。
吃饱喝足后,店员还会送上纯手工制作的双皮奶,入口即化,Q弹香甜。
探鱼
探鱼是家文艺范十足的小清新店铺,来这里瞬间秒杀一半的手机内存。
探鱼和一般大排档的烤鱼比起来,口味要温和一些。不但有重庆人最习以为常的香辣味、青椒味烤鱼,还有比较稀奇的萝卜烤鱼、冬阴功味烤鱼、鸡汁菌菇烤鱼等,18种口味让人惊艳,总有一款适合你。
在文艺范和怀旧感十足的烤鱼店里,再来一份饮品,或是解腻、或是解辣,都足以让你的舌头谈一场恋爱。
鱂鱂好烧烤鱼
鱂鱂好烧烤鱼原名好好吃农夫烤鱼,十年老店,不变的是坚持做美食的初心。
鱼现杀现烤,铺上满满一层大红灯笼椒,放入佐料腌制,小火慢煎,香味一层又一层地席卷而来。泡椒和双椒味最辣,蒜蓉和豆豉适合偏好清淡的人群。
沈姐万州烤鱼
沈姐烤鱼从一个小门面慢慢做大,到现在已经16个年头,味道一如既往地好吃。价格便宜,分量十足,深受七中学生们的喜爱。
活鱼先杀,腌制入味上烤架,烤出来的鱼肉焦香扑鼻。和香辣味烤鱼并肩的还有肥肠烤鱼,肥肠香辣软糯,肉感厚实又不显得油腻,和鱼肉的鲜香融为一体。
亮亮烤鱼
亮亮烤鱼装修十分简单,地道的重庆小店,却仍旧吸引无数食客前来品尝。
亮亮烤鱼的配菜比鱼更出名,需要单点,分量十足,把整条鱼遮得严严实实。
花椒、辣椒和豆豉铺满了整条鱼,白的鱼肉在焦香的鱼皮覆盖下十分诱人。
鱼皮韧性十足,又香又糯。轻轻拨开鱼皮就能看见整齐雪白的鱼肉,纹理十分清晰,鱼的大刺已经烤焦,肉质香辣细腻。
重庆人民除了热爱火锅,对烤鱼更有一份深切的依恋,那是一代人关于夏天的记忆,快去约上三两好友,品夜啤烤鱼吧!
(华龙网综合,图片来源于东方IC)