有人曾把土豆当做减肥路上的绊脚石，认为它淀粉含量极高，容易让人长胖。控制不了嘴巴的寂寞，便将此锅成功甩给了土豆的人，真是费解！其实，打开吃土豆的正确方式是这样的。

土豆是常见的薯类，2015年，中国已启动将其列为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。土豆是名副其实的营养丰富、低能量的全营养健康食品，用它来代替部分主食，有利于控制体重的增长。例如将土豆经蒸或煮后，直击作为主食食用；将其制粉做成土豆面包、土豆面条等。但是，值得引起重视的是：在食用薯类时，要相应减少谷类的食用量，否则肚子上就很容易长“游泳圈”。

作为淀粉含量极高的土豆来讲，吸油就是它最擅长的技能。而且，在日常饮食生活习惯中，人们也习惯和喜欢将土豆切成土豆丝、土豆片进行爆炒；或将土豆与肉类进行炖煮。在油里面翻滚过的土豆热量比较高，若想光吃不胖，请各位吃货严格要求自己，少吃多运动，还要少吃米饭。

除了爆炒土豆会增加其的热量外，薯片、薯条等油炸膨化零食的油脂和能量还会翻倍。现在的家庭伙食条件相对比较好，家长应该控制自己和孩子对油炸类土豆的食用频率，以免过度肥胖，诱发肥胖性疾病。

总之，土豆作为一种低脂肪高纤维、饱腹又营养的食物，如果能够代替一部分主食，对健康大有裨益。其实，那些中心型肥胖的人，也不全是因为摄入了过多的高油脂、高热量的食物，绝大多数属于体内湿气太重引起的。

据了解，体内湿气过重，会直接影响脏腑的代谢功能，使其不能正常将糖类、蛋白质、脂肪及时分解，形成肥胖。针对这种情况，建议导致正规医院，由专家辩证论治，改善体质，以免久病成疾，造成心脏病、中风、脂肪肝和II型糖尿病等，后悔晚矣。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）