夏天的蔬果很多，这么多蔬菜水果中，冬瓜一直备受欢迎，你知道为什么人们喜欢在夏天吃冬瓜吗？

冬瓜在夏季被称为第一瓜，具有利水消肿、清热解毒，降血脂和养颜减肥的功效。从营养学的角度上来说，冬瓜的全身都是宝，比如冬瓜皮、籽和瓤。

冬瓜肉

冬瓜肉里面含有大量的膳食纤维，能够调理血糖以及血脂，同时也能够降低胆固醇。冬瓜肉里面含有的丙醇二酸，能防止糖类转化成脂肪，具有减肥的功效，也可以防治高血压。尽量采取熬汤、清炒或者红烧的烹调方式。

冬瓜藤

冬瓜糖不仅仅具有止咳化痰的功效，也能通经活络，治疗肺热，帮助排除身体中多余的水分，防止脂肪的生成，是不可多得的减肥食物。但冬瓜藤性凉，不适合于脾胃虚弱以及腹泻的人群，制作时不能放太多调料味。另外冬瓜瓤营养价值也高，把新鲜的冬瓜然后放在锅里面熬煮，用此水洗脸，长时间坚持下去能够让皮肤变得光滑细腻。

冬瓜籽

在冬瓜籽里面含有不饱和脂肪酸，比如亚油酸或亚麻酸，能够减少血液里面的胆固醇以及脂肪含量，预防心血管疾病的产生。吃冬瓜的时候，要把里面的籽抠出来，放在太阳下晒干，用小火炒熟后吃。

冬瓜皮

把冬瓜皮晒干后和茶叶一起放在杯子里，用开水冲泡代茶饮用，具有减肥降脂的功效，适合脂肪肝、湿气过重、身体肥胖以及高血脂的患者。

温馨提示

冬瓜里含有大量葫芦巴碱，提高了新陈代谢速度，抑制糖类转化成脂肪，具有降脂减肥的功效。里面含有丰富的膳食纤维，能够降低血脂，降低身体中的胆固醇，防止出现动脉粥样硬化，另外也可以刺激胃肠道蠕动，缩短食物在胃肠道里的停留时间。对于身体水肿、心烦意乱、肺热咳嗽以及小便短赤的人群来说，可以多吃冬瓜，但肾虚体质虚寒、慢性腹泻的人群，不能多吃。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）