谁说我们大重庆的美食只有火锅，烤鱼第一个不服气！重庆人民充分发挥依山傍水的地理优势，捕鱼文化历史悠久，精心研制出了烤鱼制作方法，鱼肉外焦里嫩，烧烤味浓郁但不腻。麻辣鲜香，皮脆肉嫩，配上啤酒与江风，还有比这安逸的事情吗？跟我一起来探探重庆有哪些美味烤鱼吧！

巫山纸包鱼

这是一家藏在居民楼里的小店，不看地图找不到，外表平平，却从早到晚都有人在排队，酒香不怕巷子深。

它家的特色是纸包鱼，蒜蓉和泡椒口味都是招牌，佐料和鱼包在吸油纸里面，经过高温烹饪，非常入味。

纸包打开，香味随着烟气升腾而起，尝一片鱼肉，外酥里嫩，麻辣鲜香的滋味在嘴里爆炸开来。

还有特色桂花酸梅汤，冰凉酸甜，一口解腻。

地址：渝中区宏声巷10-2(巴渝龙火锅旁)

人均：￥72

三巷子纸上烤鱼

这家店在龙溪转盘开了4年，生意好到只能用夜夜爆满来形容了！

烤鱼基本68一条，价格很实惠，纸包着烤很快就熟了，鱼肉特别的入味。

除了一直广受好评的香辣味，最新推出的双椒味让人眼前一亮，酸辣口很是开胃，吃完煮点番茄、土豆粉也是美味至极。

除了烤鱼，他们家其他菜也比较有特色，比如芥末墨鱼仔、锅巴小土豆，最难得的是小龙虾的味道竟然不必专业店差。所以说能火这么多年的店总是有特别之处。

地址：渝北区龙溪街道松桥路131号(近永辉超市)

人均：￥48

谭记正宗万州烤鱼

七中大门旁烤鱼一条街有两家谭记，都是一家开的，门店很大，非常显眼。

这家的香辣味是其他味道无法媲美的，丝丝入味。而蒜蓉味烤鱼则适合不想吃辣的人，蒜蓉细腻，鱼肉鲜香。

鱼香味烤鱼是偏广式的口味，外观像一整条红红火火的锦鲤，泡椒炒香加上糖勾芡汁儿，辣中带着淡淡的甜味。鱼皮酥香，鱼肉滑嫩。一口就能吃到酥、粘、香三种不同的口感。

地址：沙坪坝北街92号附10-14号(七中旁巷子里)

人均：￥57

鳗烤部落

鳗烤部落的装修清爽，结合了海鲜、烧烤、烤鱼多种美食元素。

将鲜美的花甲在焦香的烤鱼上满满铺上一层，空壳极少，分量十足。用小火满满加热，花甲的味道经过烹调融入汤汁，香味浓郁。

招牌清江鱼只有一根主刺，方便理出，适合懒人吃法。鱼肉细腻，花甲鲜嫩，奇妙的食材搭配碰撞出不一样的美味口感。

吃饱喝足后，店员还会送上纯手工制作的双皮奶，入口即化，Q弹香甜。

地址：洋河四路大食代内街

人均：￥60

探鱼

探鱼是家文艺范十足的小清新店铺，来这里瞬间秒杀一半手机内存。

探鱼和一般大排档的烤鱼比起来口味要温和一些，不但有重庆人最习以为常的香辣味、青椒味烤鱼，还有比较稀奇的萝卜烤鱼、冬阴功味烤鱼、鸡汁菌菇烤鱼等，18种口味款款让人惊艳，总有一款适合你。

在文艺范和怀旧感十足的烤鱼店里，再来一份饮品，或是解腻、或是解辣，也足够让你的舌头谈一场恋爱。

地址：谢家湾正街51号万象城L2层L253(喷泉旁扶梯上二楼)

电话：023-68688246

人均：￥82

重庆人民除了热爱火锅，对烤鱼也更是有一份深切的依恋，那是一代人关于夏天的记忆。快去约上三两好友，品品夜啤烤鱼吧！

（华龙网综合，图片来源于东方IC）