嫩芽:小清新,重口味

嫩芽:小清新,重口味

来源:华龙网-新重庆客户端2019-06-03

华龙网-新重庆客户端5月23日17时讯(袁杰) 为了促进重庆本地的餐饮业发展,阿里巴巴本地生活旗下平台口碑与重庆市商务委、中国烹饪协会开展深度合作,并在2019中国(重庆)国际美食节上,首次发布了基于阿里巴巴本地生活大数据的“重庆口碑榜”榜单,公布了火锅类、西餐或外餐类、饮品甜点类等七大品类的餐饮榜单。

嫩芽NAYAKA融合川菜 洪崖洞店(嫩芽 供图)

其中,在本次发布的“重庆口碑榜”榜单上,嫩芽NAYAKA融合川菜(新世界百货店)以174的好口碑指数荣登“新锐餐厅类”榜单第五名。

从2015年成立之初到2019年的好口碑成绩,集结时尚、餐饮于一身的嫩芽NAYAKA融合川菜,从一家门面发展壮大到全国各地20余家,甚至连海外意大利佛罗伦萨也有他家的身影,嫩芽到底有什么通关秘籍?

顾客在嫩芽洪崖洞店吃饭赏夜景 (嫩芽 供图)

小清新、重口味的川菜融合餐厅

关于嫩芽的人群定位和餐厅主题,嫩芽副总经理杨峰如是说:“嫩芽的初衷就是打造融合川菜的品牌,是一家以川菜为基础,融合其他其他菜系的川菜餐厅,我们面向广大年轻人,进军大城市的中心商圈,小清新、重口味,满足年轻人的喜好。”

作为新锐餐厅中的佼佼者,据不完全统计,嫩芽所有门店(包括新增),一年总共接待量超过1500万人次,约有一百多道丰富可口的菜品,当下以平均一个季度25%的频率更新菜品时蔬,让消费者常吃常新,感受不一样的味道。

菜品:傻个老南瓜 (嫩芽 供图)

餐饮的本质:技术核心是根本

做餐饮的都知道,菜品品质的稳定,是餐厅能否持续发展的关键,嫩芽即是如此,对于一家专业性的餐饮企业来说,所有的经营规划都离不开餐饮技术核心。

嫩芽注重餐饮的本质,为了保证餐厅菜品品质的稳定发展,由曾经担任北京五洲酒店、新大都酒店总厨,并先后斩获全国海参大赛金奖、全国烹饪大师荣誉的技术总工盛小松出任公司总经理。

菜品:吞拿鱼籽 (嫩芽 供图)

做川菜我们是认真的,让年轻人都能吃到嫩芽

其实,在嫩芽之前,已经有众多优秀的快时尚川菜餐饮品牌了,但好在,在发展川菜的路上,嫩芽突出重围,走出了自己的道路。

“做川菜我们是认真的,作为重庆人,我们有义务把川菜发扬光大,让大家知道,重庆并不是只有火锅、小面,嫩芽的初衷,就是让每一个扎堆大城市的年轻人,都能看到嫩芽,吃到嫩芽。”杨峰说。

菜品:海枯石烂 (嫩芽 供图)

关于本季度的口碑榜单成绩,杨峰还表示:“比起宣传,我们更看重消费者的口碑评价,在接下来的路上,我们还将继续保持这来之不易的口碑成绩,在经营好重庆目前所有门店的同时,继续进军其他城市,力争立起重庆融合川菜的旗帜。”

不忘初心,砥砺前行,这不只是做人之道,对于大大小小的餐饮企业来说,同样也是经营之道。短暂几年能够让品牌在全国各地开花结果,嫩芽的态度,值得每一个餐饮人学习。

更多口碑美食访谈,请持续关注华龙网·愉生活,点击链接查看第一期榜单详情:

http://life.cqnews.net/html/col603689.html?from=singlemessage&isappinstalled=0

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嫩芽:小清新,重口味

2019-06-03 09:46:51 来源: 0 条评论
【摘要】 短暂几年能够让品牌在全国各地开花结果,嫩芽值得每一个餐饮人学习。

华龙网-新重庆客户端5月23日17时讯(袁杰) 为了促进重庆本地的餐饮业发展,阿里巴巴本地生活旗下平台口碑与重庆市商务委、中国烹饪协会开展深度合作,并在2019中国(重庆)国际美食节上,首次发布了基于阿里巴巴本地生活大数据的“重庆口碑榜”榜单,公布了火锅类、西餐或外餐类、饮品甜点类等七大品类的餐饮榜单。

嫩芽NAYAKA融合川菜 洪崖洞店(嫩芽 供图)

其中,在本次发布的“重庆口碑榜”榜单上,嫩芽NAYAKA融合川菜(新世界百货店)以174的好口碑指数荣登“新锐餐厅类”榜单第五名。

从2015年成立之初到2019年的好口碑成绩,集结时尚、餐饮于一身的嫩芽NAYAKA融合川菜,从一家门面发展壮大到全国各地20余家,甚至连海外意大利佛罗伦萨也有他家的身影,嫩芽到底有什么通关秘籍?

顾客在嫩芽洪崖洞店吃饭赏夜景 (嫩芽 供图)

小清新、重口味的川菜融合餐厅

关于嫩芽的人群定位和餐厅主题,嫩芽副总经理杨峰如是说:“嫩芽的初衷就是打造融合川菜的品牌,是一家以川菜为基础,融合其他其他菜系的川菜餐厅,我们面向广大年轻人,进军大城市的中心商圈,小清新、重口味,满足年轻人的喜好。”

作为新锐餐厅中的佼佼者,据不完全统计,嫩芽所有门店(包括新增),一年总共接待量超过1500万人次,约有一百多道丰富可口的菜品,当下以平均一个季度25%的频率更新菜品时蔬,让消费者常吃常新,感受不一样的味道。

菜品:傻个老南瓜 (嫩芽 供图)

餐饮的本质:技术核心是根本

做餐饮的都知道,菜品品质的稳定,是餐厅能否持续发展的关键,嫩芽即是如此,对于一家专业性的餐饮企业来说,所有的经营规划都离不开餐饮技术核心。

嫩芽注重餐饮的本质,为了保证餐厅菜品品质的稳定发展,由曾经担任北京五洲酒店、新大都酒店总厨,并先后斩获全国海参大赛金奖、全国烹饪大师荣誉的技术总工盛小松出任公司总经理。

菜品:吞拿鱼籽 (嫩芽 供图)

做川菜我们是认真的,让年轻人都能吃到嫩芽

其实,在嫩芽之前,已经有众多优秀的快时尚川菜餐饮品牌了,但好在,在发展川菜的路上,嫩芽突出重围,走出了自己的道路。

“做川菜我们是认真的,作为重庆人,我们有义务把川菜发扬光大,让大家知道,重庆并不是只有火锅、小面,嫩芽的初衷,就是让每一个扎堆大城市的年轻人,都能看到嫩芽,吃到嫩芽。”杨峰说。

菜品:海枯石烂 (嫩芽 供图)

关于本季度的口碑榜单成绩,杨峰还表示:“比起宣传,我们更看重消费者的口碑评价,在接下来的路上,我们还将继续保持这来之不易的口碑成绩,在经营好重庆目前所有门店的同时,继续进军其他城市,力争立起重庆融合川菜的旗帜。”

不忘初心,砥砺前行,这不只是做人之道,对于大大小小的餐饮企业来说,同样也是经营之道。短暂几年能够让品牌在全国各地开花结果,嫩芽的态度,值得每一个餐饮人学习。

更多口碑美食访谈,请持续关注华龙网·愉生活,点击链接查看第一期榜单详情:

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