只需在屏幕上点一点，就能完成选桌、点菜、结账等一系列流程。一个个造型可爱的机器人将美食送到餐桌……已往只存在于科幻电影中的场景，如今随着一家家智能餐厅的出现变为现实，智慧门店、新零售、无人店已经褪去了神秘面纱。

华龙网-新重庆客户端7月25日19时讯 近日，守柴炉餐饮有限公司与广东智吉科技有限公司在守柴炉商学院高级实战研修会上签署了战略合作意向备忘录，双方携手共进，积极拥抱互联网、智能化、新媒体、新零售等诸多的领先技术，标志着技术的革新将带动产业革新，是对传统餐饮行业运营模式的优化与互补。

守柴炉商学院高级实战研修会现场（主办方供图）

未来已来人 工智能化餐厅将是大势所趋

据了解，近年来，传统餐饮行业一直都饱受着人力成本高、租金高、原材料价格高、利润低——“三高一低”的苦恼，特别是人力成本，倘若与人工智能相结合，将会带来怎样的好处?

守柴炉执行董事张瑞在接受华龙网-新重庆客户端的记者采访时表示，人工智能可以实现“劳动力”的解放，更简洁、明确的人员分工加上人工智能化技术，将会让整个餐厅经营更加高效有序进行。同时，人工智能还能实现进销存、物流的系统化管理，将前后端数据全部打通，并可以通过大数据分析产生附加价值。人工智能化餐厅比传统餐厅更具优势，也将受到更多追求新潮、高科技年轻人的喜爱。

守柴炉执行董事张瑞接受华龙网-新重庆客户端记者采访（主办方供图）

“国家从2017年开始逐步的加大对人工智能的扶持力度，作为实体企业，我们要拥抱人工智能，发挥自身优势，紧扣市场需求，让人工智能和实体企业深度融合。”此外，守柴炉餐饮管理有限公司董事长赵礼兵在研修会上作了关于“人工智能AI”餐饮新体验的专题演讲，他表示，在现在的社会背景下，未来人工智能化的发展前景一定大有可为。

广东智吉科技有限公司打造“人机配合、提效增能”专业AI服务机器人

研修会上，广东智吉全国营销总监李治对人工智能的发展、实际运用场景做了介绍，并针对“叮当迎宾机器人、小乐营销机器人、小智传菜机器人”做了实际运用的演示。

小乐宾机器人（主办方供图）

叮当迎宾机器人：具有网络连接、自由调层、扫描建模、自动回充、自主避障、行走功能、信息展示、自动返回、远程操控功能。

小乐营销机器人：具有迎宾、语音播报、人脸识别、VIP识别、咨询功能；其他：唱歌、跳舞、讲笑话、基础问答功能。

小智传菜机器人：多场景运用（包括但不限于商场、超市、医疗、餐饮、政务、家庭等）；具有语音互动、人脸识别、网络连接、远程操控、行走功能、跟随功能、信息展示等强大功能。

李治介绍，从2018年京东、阿里、包括海底捞就率先提出了人工智能AI无人餐厅的建设，人们对饮食餐厅的需求，不仅仅是菜品、环境、填饱肚子这么简单，而是一种价值体验；从行业的现状来看，饮食业的人力成本、宣传成本、管理成本也是逐年递增；而广东智吉科技有限公司，就是专业针对餐饮、酒店、商场、医疗、养老保护等，打造“人机配合、提效增能”多场景运用的专业人工智能机器人服务提供者。

研修会最后，守柴炉餐饮有限公司与广东智吉科技有限公司共同签署战略合作意向备忘录。守柴炉餐饮理有限公司作为重庆烹饪协会副会长单位、重庆老字号协会副会长理事单位，广东智吉科技有限公司，作为广东高科技产业商会副会长单位、人工智能领跑者，双方携手共进，为中国的餐饮发展，为行业进步做出应有的贡献。