多喝骨头汤未必能补钙

多喝骨头汤未必能补钙

来源:华龙网-新重庆客户端2019-08-12

大家都知道,小孩子长身体要补钙,老年人防止骨质疏松也要补钙,有人说补钙多喝骨头汤,真的有用吗?正确的补钙方式你了解吗?接下来就随小编一起来看一下。

关于饮食补钙的四大误区

误区一:喝了骨头汤不会缺钙

骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。

骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

误区二:相信豆浆是高钙食品

的确,在很多方面,豆浆都是一种非常好的饮品,但单从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。

误区三:海带可以补钙

海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益,它是典型的碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。

误区四:水果代餐有利骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。

骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。

正确的补钙方式

1、补钙不能随时进行,要注意一下钙元素补充的时机

人体在入睡后的空腹排尿时,会排出一部分的钙,这部分的钙完全是来自于骨钙。所以在入睡前有必要喝一杯牛奶以补充这部分的消耗,因为牛奶是含钙量最高的饮料,饮入后,会在3到5个小时内被肠道吸收,同时牛奶也是一种能改善人体睡眠质量的饮料,因为牛奶是一种重要的补钙饮料。有些药物也会加快钙的排出,因为要错开补钙和服药的时间。因为空腹吸收不佳,所以补钙最好是在饭后进行。

2、食物补钙

食物补钙对比药物补钙更安全,所以对于老年人来说,最有效果的补钙方式是从日常饮食中去获取更多的钙,可以多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次,选择健康的生活方式,少喝咖啡和可乐,不要吸烟,这些都会造成骨量丢失。

3、选择合适的钙剂

钙剂的选择是否“液体钙”或“胶囊钙”更好?其实,选择钙剂更应该关注元素钙含量,不同的钙盐其含有的元素钙是不同的,常用的钙补充剂中,磷酸氢钙含有23%的元素钙,葡萄糖酸钙含有9%的元素钙,碳酸钙的元素钙含量相对高一些,可以达40%,是目前使用最广泛而且性价比较高的钙补充剂。选择钙剂应关注元素钙的含量,目前使用最为广泛、性价较高的是碳酸钙制剂。

(华龙网综合,图片来源于东方IC)

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多喝骨头汤未必能补钙

2019-08-12 06:05:00 来源: 0 条评论

大家都知道,小孩子长身体要补钙,老年人防止骨质疏松也要补钙,有人说补钙多喝骨头汤,真的有用吗?正确的补钙方式你了解吗?接下来就随小编一起来看一下。

关于饮食补钙的四大误区

误区一:喝了骨头汤不会缺钙

骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。

骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

误区二:相信豆浆是高钙食品

的确,在很多方面,豆浆都是一种非常好的饮品,但单从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。

误区三:海带可以补钙

海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益,它是典型的碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。

误区四:水果代餐有利骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。

骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。

正确的补钙方式

1、补钙不能随时进行,要注意一下钙元素补充的时机

人体在入睡后的空腹排尿时,会排出一部分的钙,这部分的钙完全是来自于骨钙。所以在入睡前有必要喝一杯牛奶以补充这部分的消耗,因为牛奶是含钙量最高的饮料,饮入后,会在3到5个小时内被肠道吸收,同时牛奶也是一种能改善人体睡眠质量的饮料,因为牛奶是一种重要的补钙饮料。有些药物也会加快钙的排出,因为要错开补钙和服药的时间。因为空腹吸收不佳,所以补钙最好是在饭后进行。

2、食物补钙

食物补钙对比药物补钙更安全,所以对于老年人来说,最有效果的补钙方式是从日常饮食中去获取更多的钙,可以多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次,选择健康的生活方式,少喝咖啡和可乐,不要吸烟,这些都会造成骨量丢失。

3、选择合适的钙剂

钙剂的选择是否“液体钙”或“胶囊钙”更好?其实,选择钙剂更应该关注元素钙含量,不同的钙盐其含有的元素钙是不同的,常用的钙补充剂中,磷酸氢钙含有23%的元素钙,葡萄糖酸钙含有9%的元素钙,碳酸钙的元素钙含量相对高一些,可以达40%,是目前使用最广泛而且性价比较高的钙补充剂。选择钙剂应关注元素钙的含量,目前使用最为广泛、性价较高的是碳酸钙制剂。

(华龙网综合,图片来源于东方IC)

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